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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Headingトルコ料理
- Authority(Subject Heading/altLabel)料理 (トルコ) Cooking, Turkish
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- Toc / Article...かわり 第3章 オーストリアのトルコ系移民とその他の移民コミュニティ 第4章 ディアスポラ・コ...
- Summary, etc.トルコの宗教的少数派(マイノリティ)であるアレヴィーの人びとは、...
- Author introduction...(音楽学)。専門は音楽民族学、トルコのアレヴィーやスーフィー教団の儀礼音楽 主な著作に、「トルコにおけるアレヴィーとアイデンティティとしての音楽:ハジュベ...
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- Toc / Article1. レトルト食品について 1.1 レトルト食品とは 1.2 レトルト食品の歴史 1.3 レトルト食品の容器分類 1.4 レトルト食品に対する食品衛生法 1.5 レトルト食品の表示 2. 食品と微生.......2 高温性微生物 4.3 レトルト殺菌による微生物の死滅 5. レトルト殺菌の方法とその効果 5.1 レトルト殺菌とF0 値 5.2 レトルト食品の微生物コントロール 5.3 レトルト殺菌方法 5.4 高温短時間殺菌法 ―ハイ・レトルト殺菌とu―レトルト殺菌― 5.5 2 段加熱殺菌法 5.6 レトルト殺菌時の熱伝達 6. レトルト殺菌装置とそのシステム 6....... 真空包装機械装置 6.4 レトルト殺菌装置 6.5 レトルト殺菌システム 6.6 レトルト殺菌に使用される装置と機器 7. レトルト食品用包装材料 7.1 レトルト食品用包装材料とは 7.2 レトルトパウチ 7.3 レトルト容器 7.4 ロケット状包装材料 7.5 レトルト食品用包装材料の衛生問題 7......のポジティブリスト化 8. レトルト食品の製造技術とその品質 8......工程管理と検査項目 8.5 レトルト食品の品質測定と細菌試験 9. レトルト食品製造の実際Ⅰ 9.1 カ......米飯 9.8 もち 10. レトルト食品製造の実際II 10.1 海外でのレトルト殺菌された食肉加工品 10.2 わが国でのレトルト殺菌された食肉加工品 10.3 魚肉ハム・魚肉ソーセージ ...
- Summary, etc.<本書発刊の経緯-幸書房より>本書は、レトルト食品製造に関する、現在国内で......だけないかと、日本缶詰びん詰レトルト食品協会様へご相談し、専門の......に1995 年に出版された「レトルト食品の基礎と応用」がある.レトルト食品は消費者が簡便に利用でき......な知識が不可欠であり,本書「レトルト食品の基礎と応用」はその時に......わせた数度の改版を重ねながらレトルト食品技術者の専門書として重用されている.レトルト食品の製造には食品に関してだ......容器の普及が急拡大するなど,レトルト食品を取巻く環境も大きく変化......3 月にお亡くなりになった.レトルト食品業界発展のための多大なる......年に亘って執筆された,この「レトルト食品の基礎と応用 改訂第2 ......公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会研究所長 武田 淳
- Author introduction...公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 研究所 所長 公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 研究所 食品微生物......公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 研究所 食品工学研......公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 研究所 食品化学研......公益社団法人 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 技術部 東洋製罐株式会社 テクニカルセンター 基...
PaperDigital図書
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- Toc / Article...牧の遺産 巻ノ三 ケバブのみがトルコ料理にあらず 巻ノ四 イスタ......牧の遺産 巻ノ三 ケバブのみがトルコ料理にあらず 巻ノ四 イスタンブルの市場めぐり 巻ノ五 君...
- Author introduction...。法学博士。東京大学名誉教授、トルコ歴史学協会名誉会員。専門はオスマン帝国史、比較史・比較文化...
- Subject Headingトルコ料理
PaperDigital図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc.現代トルコのしたたかな「帝国」の智慧と......など国境を超えた難局に対処するトルコの戦略を通して、今後の日本の......。そのシステムの限界は明白だ。トルコ共和国建国から100年。それ......を国是とし、EU入りをめざしたトルコ。だが、エルドアン政権のもと......マン的「帝国」が復活しつつあるトルコに学ぶ日本再生の道。
- Subject Headingイスラム--トルコ イスラム文化
- Authority(Subject Heading/altLabel)回教--トルコ サラセン文化 回教文化 Islamic civiliza...
Paper図書児童書
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- Toc / Articleトルコ料理はどこからきたのか 近代......国は滅ぶともスイーツは滅びず トルコ食文化の担い手たち 現代トルコ家庭の「いえごはん」 トルコ人はどこからきて、どこに定着したのか トルコ料理 おすすめのレシピ集
- Summary, etc.魅力的なのに、実は知らない「トルコ」がぐっと身近に!多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が「食」の観点から論じるトルコ文化論。スープからデザートま......、日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ14点も収録。
- Author introduction...業校専任講師を経て、現在、日本トルコ文化協会トルコ語講座講師、関西学院大学経済......部非常勤講師。主な論文に、近世トルコの口承文芸にみる都市のイメー......年)など。ブログ「井藤聖子のトルコ食文化を楽しむ」を公開。
PaperDigital図書
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- Toc / Article序章 オルハン・パムクと「東洋vs.西洋」 第一章 トルコ共和国成立前後における改革と......〇年代のイスラム──ヌルジュとトルコ‐イスラム総合論 第四章 第三共和政下のイスラム──ギュレ...
- Summary, etc.イスラムと近代国民国家は、いかにすれば両立可能か? イスラム世界における近代化の難問を、トルコ共和国の苦闘を通して概観する。
- Contents文献あり 索引あり 内容紹介:「共和国トルコの父」によって否定されたはず......ム世界における近代化の問題を、トルコ共和国の歩みから読み解く。 文献p250〜251 文献:p...
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- Summary, etc.プロレス界最高のスターにして最大の謎、タイガーマスク。佐山サトルの素顔と過去の事件の真相に迫った濃密なノンフィクション。
- Subject Heading佐山, サトル, 1957-
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- Subject Heading罐詰 レトルト食品
- Authority(Subject Heading/altLabel)かん詰 缶詰 Canned foods Canning and preserving レトルトパウチ食品
- Author Heading日本缶詰びん詰レトルト食品協会
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- Author introduction...年) 『世界の食文化(9) トルコ』(農村漁村文化協会、2003年) 『ナショナリズムとイ...
- Subject Headingトルコ--外国関係--歴史 オスマン帝国
- Authority(Subject Heading/altLabel)トルコ--歴史--オスマン帝国時代 Turkey--Histor...
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- Summary, etc.世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ100点を、現...
- Author introductionメフメット ディキメン:1963年トルコ・イスタンブール出身。86年よりトルコ、ドイツ、オランダ、フランス......、97年に来日。長野県飯田市にトルコ料理店「ブルガズ アダ」をオ......獲得。2014年にエルドアン・トルコ共和国大統領が来日の際、公式......評価を得ている。1993年よりトルコ本国でも数少ないオスマン帝国宮廷料理の継承シェフとして仲間...
- Contents文献あり 年表あり トルコの略史年表p9
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- Toc / Articleはじめに──トルコの「表の顔」 第1章 トルコの地域的多様性──沿岸と内陸......リア高原を点描する 【コラム】トルコ憲法にみる国のかたち 第2章......展党政権が進めたEU加盟交渉 トルコ国民の思い 第5章 世俗主義......ン帝国の崩壊と民族問題の源流 トルコの独立戦争とローザンヌ条約 ......衛策 課題③=ウクライナ戦争とトルコの役割 終 章 建国一〇〇年の大統領 二〇二三年大統領選挙...
- Summary, etc.世俗主義の国家原則をイスラム信仰と整合させる困難な道を歩んできたトルコ。その過程を第一人者が繙く
- Subject Headingトルコ--社会 トルコ--政治
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc....、それらは当然のこと…。槙村さとるが、50代の日々をユーモラスに綴る。新たな書き下ろし等も掲載...
- Subject Heading槙村, さとる, 1956-
- Authority(Subject Heading/altLabel)新井, 恵子 槇村, さとる
Paper図書児童書
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- Toc / Article目次 はじめに トルコ音楽の奥深さに魅せられて/ 8 第1章 トルコ音楽の歴史と発展/ 17 トルコ音楽を定義することの困難さ/ 18 アラブ、ペルシャ、トルコの三角関係/ 22 ビザンツ......おける音楽の位置付け/ 28 トルコ音楽の出発点~オスマン前夜のアラブ音楽/ 30 トルコ音楽の理論とマカーム/ 36 多様なマカームとトルコ音楽の基本システム/ 40 ......ーが音楽に与えた影響/ 43 トルコ古典音楽史上の偉人たち/ 4......ト/ 61 第2章 20世紀のトルコ音楽/ 65 トルコ共和国の成立と大衆芸術の勃興......ン・ミュージック」/ 101 トルコの少数民族の音楽/ 103 ......する3つのグループ/ 187 トルコでジャズを演奏するということ/ 190 トルコで活躍するジャズ・ミュージシャンたち/ 196 NYからトルコを眺めるイルハン・エルシャヒ......・シーン/ 217 知られざるトルコの「エレクトロニック・ミュー......スタンブールミュージックが選ぶトルコ音楽グレイテスト・アルバム50/ 230 第4章 トルコの楽器演奏者(ヴァーチュオーゾ)たち/ 235 トルコ近代化のひとつの指標Ⅱ楽器演......244 ギター : 20世紀のトルコ音楽を変える/ 249 マル......ブルハン・オチャル/ 259 トルコ、ジプシー、そして世界をつな......ックの継承と現在地/ 294 トルコ民俗舞踊の基礎知識/ 296 カルシュラマとチフテテッリ、...
- Subject Heading音楽--トルコ
- Authority(Subject Heading/altLabel)音楽 (トルコ) トルコ音楽
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- Subject Heading罐詰 壜詰 レトルト食品
- Authority(Subject Heading/altLabel)かん詰 缶詰 Canned foods Canning and preserving びん詰 瓶詰 びん詰め Bottling レトルトパウチ食品
- Author Heading日本缶詰びん詰レトルト食品協会
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- Summary, etc.ビートルズの知られざるエピソードやスキャンダルに迫る対談集。
- Subject Headingビートルズ
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- Contentsバートルビー 偶然性について ジョルジョ・アガンベン 著 バートルビー ハーマン・メルヴィル 著 バートルビーの謎 高桑和巳 著
- Subject Headingバートルビー Melville, Herman, 1819-1891
- Note (General)原タイトル: Bartleby o della contingenza
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- Toc / Article...公開状況/ 7 5. FD・レトルト食品の今後の商品展開/ 10...... 4. 販促活動/ 35 【レトルト食品市場】 1. 商品分析/ 37 1) アイテム分析/ ...
- Subject Heading食料品 凍結乾燥 レトルト食品
- Authority(Subject Heading/altLabel)Food フリーズドライ Freeze-drying 冷凍乾燥 レトルトパウチ食品
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- Toc / Article...ラム【5】難民のジレンマ?――トルコEU難民合意 第4章 言説力......一六年七月クーデタ未遂 一 「トルコらしくない」クーデタの試み ......乗 コラム【7】誤算の清算――トルコのシリア侵攻 第6章 小党依......から無力政治へ コラム【10】トルコ大地震――与野党の復興選挙 注記/あとがき/参考文献/事項...
- Summary, etc....11」として注目を集める新興国トルコ。その躍進を実現したエルドア......権。政権維持の政治戦術を、現代トルコ研究の第1人者が、20年以上......基づき解き明かす。地政学的要衝トルコの今後と、新興国の政治力学を......必読書。 世界で注目が増す、トルコとは? 日本の2倍の広さの国土の1割が欧州、9割がアジアに...
- Author introduction...1年,中東工科大学(アンカラ,トルコ)行政学修士課程修了。200......年,ビルケント大学(アンカラ,トルコ)政治学博士課程修了。アジア......客員教授。専門は,比較政治学,トルコ政治経済。最近の主な著作に,...... 22 (2021),編著に『トルコ』(シリーズ・中東政治研究の最前線1,ミネルヴァ書房,20...
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- Toc / Article『山川セレクション トルコ史』への序文 第一章 ルーム......ハミト二世の専制政治 4 青年トルコ革命と第二次立憲政 第四章 現代のトルコ 新井 政美・間 寧 1 トルコ革命──一党支配の時代 2 トルコ共和国──複数政党制の時代 3 共和制の変質──議院内閣制...
- Summary, etc.『新版世界各国史9西アジア史Ⅱ』をもとに、トルコに関する部分を再構成。大幅に......ュルク系遊牧民に始まり、現在のトルコ共和国へと至った歴史を通観する。
- Contents...国の近代 秋葉/淳‖著 現代のトルコ 新井/政美‖著 井谷 鋼造/著 林 佳世子/著 秋葉 淳...