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伝統的な発酵麺の特徴と微生物の関与について

伝統的な発酵麺の特徴と微生物の関与について
Paper図書
長野, 宏子, 岐阜大学2000-2001<Y151-H12680129>
National Diet Library
  • Subject Heading伝統食品 米 食品微生物 たんぱく質 酵素 でんぷん

食品産業および食料品流通の変容と生産者主体確立に関する産業組織論研究

食品産業および食料品流通の変容と生産者主体確立に関する産業組織論研究
Paper図書
永木, 正和, 筑波大学1999-2001<Y151-H11460100>
National Diet Library
  • Subject Heading食品産業 食品流通 遺伝子組換え食品 伝統食品 消費者選好

神々の食 (集英社単行本)

神々の食 (集英社単行本)
Digital図書電子書籍・電子雑誌
池澤夏樹 著・文・その他, 垂見健吾 著・文・その他集英社2021-04-08
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading沖縄 伝統食 個人商店 市場 地場産業 長寿 健康食

トラッドジャパン 弁当・竹・城・畳・抹茶 (NHKテレビ トラッドジャパン 2009年5月号)

トラッドジャパン 弁当・竹・城・畳・抹茶 (NHKテレビ トラッドジャパン 2009年5月号)
Paper図書
日本放送協会・日本放送出版協会(編)、江口裕之(講師)、ステュウット ヴァーナム・アットキン(コメンテーター)日本放送出版協会2009.5
Other Libraries in Japan

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕
Paper図書
滋賀の食事文化研究会20111217
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading食事博 郷土料理 滋賀県 伝統食 近江の食 高齢者施設 ビワマス

節の御馳走（せづのごっつおう）

節の御馳走（せづのごっつおう）
Paper図書
稲瀬地区食改善推進協議会１９９９．６
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading伝統食

食の匠 : 郷土の味と優れた技術の発信 (岩手の食文化発信 : Ｎｏ．４)

食の匠 : 郷土の味と優れた技術の発信 (岩手の食文化発信 : Ｎｏ．４)
Paper図書
岩手県農政部農業普及技術課 編集岩手県１９９９．１１
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading伝統食

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕
Paper図書
滋賀の食事文化研究会20101220
Other Libraries in Japan
  • Subject Headingハレの食 郷土料理 滋賀県 伝統食 行事食 祭りの食 蕎麦 巻き寿司用海苔

ぐんまの伝統食 第4回伝統食のつどい記録集 2008.12.14

ぐんまの伝統食 第4回伝統食のつどい記録集 2008.12.14
Paper図書
NPO法人群馬の食文化研究会NPO法人群馬の食文化研究会2009.3
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 郷土料理 郷土食 地方料理 伝統食 伝承料理 行事食 特産品 群馬県

北海道の食ごよみ うけつぎたい伝統食

北海道の食ごよみ うけつぎたい伝統食
Paper図書
コープさっぽろ〔編〕、小田嶋政子(執筆・撮影・監修)生活協同組合コープさっぽろ生活文化事業部2015.3
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading日本の食文化 地域別食文化 北海道 伝統食 郷土料理 郷土食 行事食 年中行事 歳時記 四...

ぐんまの伝統食 第3回伝統食のつどい記録集 2008.2.29

ぐんまの伝統食 第3回伝統食のつどい記録集 2008.2.29
Paper図書
NPO法人群馬の食文化研究会NPO法人群馬の食文化研究会2008.2
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 郷土料理 郷土食 地方料理 伝統食 伝承料理 行事食 特産品 群馬県

ぐんまの伝統食 第2回伝統食のつどい記録集 2006.12.10

ぐんまの伝統食 第2回伝統食のつどい記録集 2006.12.10
Paper図書
NPO法人群馬の食文化研究会NPO法人群馬の食文化研究会2007.3
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 郷土料理 郷土食 地方料理 伝統食 伝承料理 行事食 特産品 群馬県

ぐんまの伝統食 第1回伝統食のつどい記録集 2005.12.11

ぐんまの伝統食 第1回伝統食のつどい記録集 2005.12.11
Paper図書
NPO法人群馬の食文化研究会NPO法人群馬の食文化研究会2007.3
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 郷土料理 郷土食 地方料理 伝統食 伝承料理 行事食 特産品 群馬県 ねじっこ

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕
Paper図書
滋賀の食事文化研究会20091220
Other Libraries in Japan
  • Subject Headingハレの食 郷土料理 滋賀県 伝統食 春祭り 行事食 兵主蕪 兵主菜 杉谷なすび 彦...

郷土料理探訪レシピ集 秋田県横手市増田地域 語り継ぐぬくもりの味とこころ

郷土料理探訪レシピ集 秋田県横手市増田地域 語り継ぐぬくもりの味とこころ
Paper図書
横手市増田地域局産業振興課(編)増田町物産流通センター2008.3
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 郷土料理 秋田県 横手市 増田地域 家庭料理 伝承料理 伝統食 一品料理 汁物 巻き寿司 菓子 漬物

庖丁鹽梅 第2巻 第11集～第20集 (庖丁鹽梅 第2巻)

庖丁鹽梅 第2巻 第11集～第20集 (庖丁鹽梅 第2巻)
Paper図書
江原絢子(監)クレス出版2014.7
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...法 調理道具 食品分析 伝統食 家庭料理 江戸時代の料理書紹介 本草書 西洋料理 ...

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕

滋賀の食事文化(年報)〔地下〕
Paper図書
滋賀の食事文化研究会20041220
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading地元に残したい食材 郷土料理 滋賀県 伝統食 いも 尾上菜 山椒 米 蛭口かぶ 醒井餅 砂...

日本食生活文化調査研究報告書

日本食生活文化調査研究報告書
Paper図書
日本食生活文化財団200511
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading他機関研究報告 日本食生活文化財団 食文化論 伝統食品 干し大根 魚介類 魚 戦後60年の食生活 刺身

ふるさとのすし ふるさとのおむすび ふるさとのどんぶり

ふるさとのすし ふるさとのおむすび ふるさとのどんぶり
Paper図書
ごはんを食べよう国民運動推進協議会ごはんを食べよう国民運動推進協議会2002.12～2003.12
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading調理 日本の料理書 郷土料理 ご飯料理 すし おむすび おにぎり 丼物 伝統食 家庭料理

変わる中国食文化の新潮流を探る 日中食文化フォーラム・シンポジウム’02

変わる中国食文化の新潮流を探る 日中食文化フォーラム・シンポジウム’02
Paper図書
小島麗逸(編)、大島一二(編)、古澤公章(編)日本食糧新聞社2004.10
Other Libraries in Japan
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