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National Diet Library
- Subject Headingイノシン-5'-一リン酸 ピロリン酸塩 豚肉加熱ゲル inosine-5'-monophosphate pyro...
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- Subject Heading大豆タンパク質 グリシニン タンパク質工学 構造・機能相関 加熱ゲル化性 乳化性 X線結晶解析
Digital博士論文
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- Subject Headingイノシン-5'-一リン酸 ピロリン酸塩 豚肉加熱ゲル inosine-5'-monophosphate pyro...
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