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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Author introduction...グ共創協会の登録講師を兼務し、外食産業を含めた小売り・サービス業の分野を中心に、マーケティング...
- Subject Heading外食産業
- Note (General)奥付のタイトル関連情報(誤植): 外食のプロが語る「顧客志向」商いの本質
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- Subject Heading外食産業 日本
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- Toc / Article第1章 外食業界の現在を俯瞰する 第2章 外食・中食業界の業態別概要と動向 ......ーディングカンパニー 第4章 外食・中食と農畜水産業 第5章 外食・中食業界の経営手法 第6章 外食業界の人と仕事 第7章 スマー......レストランを目指して 第8章 外食業界のセールス・プロモーション
- Summary, etc.大手外食企業の動向や、さらに業界全体を見渡した課題と展望までを多角的...
- Subject Heading外食産業--日本
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- Subject Heading外食産業--日本
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- Periodical Title外食産業マーケティング便覧
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- Toc / Article...に起きた閉店ラッシュ 第2章 外食が抱える構造問題 気付けば競合......の呪縛から抜け出せ」 第3章 外食産業60年史 「勃興」の60~......と多様化」の80年代 97年に外食市場はピークに 生存競争始まる......(高倉町珈琲会長) 横川竟氏「外食の安売りは僕の反省でもある」 ......トがたどった歴史 デリバリーと外食店は 共存共栄できるのか 第5章 外食の業態、コロナ禍で明暗 業態違えばまるで別産業 外食は多様性の極致 「一強」のマク......はやり廃りを超えて 淡路島に「外食の街」 バルニバービの逆張り戦......ーション変革に挑む おわりに 外食を救うのは誰か
- Summary, etc.外食業界で起きた事件に迫りながら、再成長への道筋を探る本格的「外食産業論」。
- Author introduction...合商社の動向や企業買収の現場、外食業界などを重点的に取材している。
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- Toc / Article目次 Ⅰ. 外食産業マーケットデータ分析・コロナ禍影響分析/ 1 1. 外食産業総市場規模推移/ 3 2.......6年市場性分析/ 52 6. 外食企業売上高ランキング/ 79 ......リー市場動向/ 153 Ⅲ. 外食産業エリア別市場動向/ 171......ア特性別分析/ 203 Ⅳ. 外食業界keyword特集/ 20......店状況・分析/ 217 Ⅵ. 外食産業600社企業ディレクトリ/ 235
- Subject Heading外食産業--日本
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- Toc / Article...本書の構成/ (4) 第1章 外食・中食産業研究における到達点と課題/ 5 1. 日本における外食・中食産業研究/ (5) 2. 外食・中食産業の近代化に「サービス......的枠組み/ (31) 第2章 外食・中食産業の発展と現状/ 39 1. 外食・中食産業の構成と業種・業態/ (39) 2. 外食・中食産業における製品概念/ ...... (41) 4. 日本における外食・中食産業の発展/ (44) ......費者の現状/ (51) 6. 外食・中食産業における労働環境/ ......(60) 第3章 日本における外食産業の工業化とその導入―日本独......工業化/ (200) 第8章 外食・中食産業の現状と今後の課題/......代的意義/ (211) 3. 外食・中食産業の発展の条件/ (2......法 4. 本書の構成 第1章 外食・中食産業研究における到達点と課題 1. 日本における外食・中食産業研究 2. 外食・中食産業の近代化に「サービス...... 本書の理論的枠組み 第2章 外食・中食産業の発展と現状 1. 外食・中食産業の構成と業種・業態 2. 外食・中食産業における製品概念 3......定義と概要 4. 日本における外食・中食産業の発展 5. 消費の変化と消費者の現状 6. 外食・中食産業における労働環境 補......市場規模 第3章 日本における外食産業の工業化とその導入 ――日本独特の工業化形態として導入さ...
- Subject Heading外食産業--日本
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- Subject Heading外食産業 消費者行動
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- Toc / Article目次 I. 外食産業マーケットデータ分析・コロナ禍影響度合分析/ 1 1. 外食産業総市場規模推移/ 3 2.......業態ランキング/ 42 7. 外食企業売上高ランキング/ 44 ......市場動向/ 103 III. 外食産業エリア別市場動向/ 115......67 沖縄/ 173 IV. 外食産業1,800社企業ディレクトリ/ 179
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