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天ぷらのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える

Paper図書児童書

佐藤秀美, 土田美登世文, 中川崇技術指導誠文堂新光社2022.9<EF27-M555>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Author introduction...7年間修業。2004年築地に「天麩羅なかがわ」を開業。 ■佐藤秀美（サトウヒデミ）横浜国立...
Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅

Paper図書

小林勇著創英社/三省堂書店2019.8<EF27-M127>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

食べることは、生きること : 世界一のてんぷらをあげる

PaperRecording Media図書障害者向け資料あり

近藤文夫著幻冬舎2014.11<EF27-L299>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

天ぷらの全仕事 : てんぷら近藤の技と味

Paper図書

近藤文夫著柴田書店2013.1<EF27-L20>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

最後の職人 : 池波正太郎が愛した近藤文夫

PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり

中原一歩著講談社2013.11<EF27-L145>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

すし、うなぎ、てんぷら : 林修が語る食の美学

PaperRecording Media図書障害者向け資料あり

林修著宝島社2015.2<EF27-L348>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）鮓寿志寿し寿司鮨 Sushi 鰻 Eels 天麩羅天ぷら Tempura

蕎麦通 (広済堂文庫 = KOSAIDOBUNKO ; 1483. 廣済堂ルリエ)

Paper図書障害者向け資料あり

[村瀬忠太郎] [著], 坪内祐三監修・解説, [野村雄次郎] [著], 坪内祐三監修・解説広済堂出版2011.12<EF27-J635>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）そば Buckwheat Soba (Noodles) 天麩羅天ぷら Tempura

てんぷら (私の食自慢・味自慢 : 大きな活字で読みやすい本 ; 第2巻)

Paper図書障害者向け資料あり

嵐山光三郎監修リブリオ出版2006.4<EF27-H676>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Contents...っぽ草野心平夢見るイワシ天麩羅小泉武夫てんぷらウドン梅崎春生駅そば小林勇 ...
Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

野草天ぷら : 栄養になる野草哲学

Paper図書

佐藤眞生著バーズアイ出版2008.7<RB51-J17>

National Diet Library

Authority（Subject Heading/altLabel）食用作物 Plants, Edible 天麩羅天ぷら Tempura

江戸前の流儀 : 巨匠の技と心 : あたり前を極める。それが、江戸前の仕事。

PaperDigital図書障害者向け資料あり

小野二郎, 金本兼次郎, 早乙女哲哉著, 小松正之監修中経出版2009.1<EF27-J203>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）鮓寿志寿し寿司鮨 Sushi 鰻 Eels 天麩羅天ぷら Tempura

天ぷら「みかわ」名人の仕事 (江戸前を極める ; 1)

Paper図書

早乙女哲哉著プレジデント社2003.3<DH475-H49>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）飲食店レストラン Restaurants 天麩羅天ぷら Tempura

大黒家マッチラベル集

Paper図書

丸山眞司著ブレーメンハウス2011.4

Other Libraries in Japan

Subject Headingラベル -- 図集マッチ大黒家天麩羅
Subject Heading (ID)ラベル -- 図集マッチ大黒家天麩羅
Note (General)おもに図版大黒家天麩羅(東京・浅草)のマッチラベル集

天ぷら道楽

Paper図書

早乙女哲哉著講談社1996.4<EF27-G350>

National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

未来を創る和食料理人 : 世界に誇る、日本の食と伝統文化の魅力を探る (和の美食の美温故知新)

Paper図書

奥田透監修誠文堂新光社2024-12-24

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Subject Heading... 斉藤孝司すし鮨天ぷら天麩羅前平智一石田知裕吉川邦雄杉田孝明浅沼努武平山周 ...

テンプラ史論 : 起源と語源を探る

PaperDigital図書

遠山英志著青森県文芸協会出版部1991.2<GD51-E84>

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Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

天ぷらとフライ : 素材の下ごしらえから油のあと始末まで徹底追求 (マイライフシリーズ ; no.251)

PaperDigital図書

中道順子著グラフ社1990.6<EF27-E1088>

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Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura 調理 Cooking

天ぷら 5版 (新・儲かるメニュー)

PaperDigital図書

柴田書店編柴田書店1992.10<DH475-E404>

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Authority（Subject Heading/altLabel）飲食店レストラン Restaurants 天麩羅天ぷら Tempura

天麩羅 (日本の味名著選集 ; 第6巻)

Paper図書

露木米太郎著東京書房社1978.12<EF27-H614>

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Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

天ぷら (別冊サライ増刊No.4)

Paper図書

小学館〔編〕小学館1998.10

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Subject Heading調理料理別知識揚げ物天婦羅天麩羅天ぷら食物史食文化......てんぷら談義江戸庶民の天麩羅事情天ぷら語源の支離滅...... 池波正太郎も愛したおふくろの天麩羅下品の極みだがうまく安......精進揚げネタが奏でる「天麩羅交響曲」 50人が薦める......ら職人の道具と技復刻天麩羅通昭和初期の天麩羅話

てんぷらの本

PaperDigital図書障害者向け資料あり

平野正章, 小林菊衛著柴田書店1976<EF27-392>

Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan

Authority（Subject Heading/altLabel）天麩羅天ぷら Tempura

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