広瀬, 正明, 京都大学1998-1999<Y151-H10460057>
National Diet Library
- Subject Heading食品蛋白質 機能特性 オボアルブミン オボトランスフエリン 分子構造
月向, 邦彦, 名古屋大学1989-1990<Y151-H01560142>
National Diet Library
- Subject Heading食品蛋白質 構造のゆらぎ 構造・ゆらぎ・機能相関 圧縮率
吉川, 正明, 京都大学1991-1992<Y151-H03660134>
National Diet Library
- Subject Heading食品蛋白質 ペプチド カゼイン casoxin ブラジキニン 内皮 一...
広瀬, 正明, 京都大学1993-1995<Y151-H05453170>
National Diet Library
- Subject Heading食品蛋白質 モンテングロビユール 食品機能特性 オボアルブミン オボト...
千葉, 英雄, 京都大学1986-1987<Y151-S61430024>
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- Subject Heading食品蛋白質 生理機能ペプチド オピオイドペプチド オピオイドアンタゴニ...