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- 一般注記...巻1号-29巻7号)→ (社)日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 (29巻......巻4/5合併号以降の監修者: 日本パン技術研究所
- 並列タイトル等(連結)パン パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る......楽しむ人のための情報誌 (社)日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 製パン製菓技術雑誌 日本パン技術研究所の製パン情報誌 日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 雑誌「パン」
- 並列タイトル等パン パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る......楽しむ人のための情報誌 (社)日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 製パン製菓技術雑誌 日本パン技術研究所の製パン情報誌 日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 雑誌「パン」
紙図書
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- 著者標目Kütscher, Bernnd, 1968- Schorp, Robert, 1984- 松金, 康恵, 1973- 日本パン技術研究所
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
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- 目次・記事...術とパン酵母/ 166 (社)日本パン技術研究所常務理事所長 博士(農学) 井上好文 冷凍生地製パン法と冷凍...
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