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肉の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
肉の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
紙
図書
松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博 編
朝倉書店
2015.4
<PC81-L7>
国立国会図書館
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著者紹介
(
松石 昌典
)日本獣医生命科学大学 教授 (西邑 隆徳)北海道大学 教授...
食肉熟成中の食味性向上に関与する因子の解明
食肉熟成中の食味性向上に関与する因子の解明
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
松石昌典 [著]
<UT51-91-W322>
インターネットで読める
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日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
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食肉の科学
食肉の科学
紙
デジタル
雑誌
日本食肉科学会
1991-
<Z17-665>
インターネットで読める
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栄養生理研究会報
栄養生理研究会報
紙
雑誌
家畜栄養生理研究会
[1956]-
<Z18-1506>
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Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
紙
デジタル
雑誌
FFIジャーナル編集委員会
1994-
<Z17-166>
インターネットで読める
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Aroma research : journal of aroma science technology and safety
Aroma research : journal of aroma science technology and safety
紙
雑誌
フレグランスジャーナル社
2000-2023
<Z74-B953>
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日本味と匂学会誌
日本味と匂学会誌
紙
雑誌
「日本味と匂学会」事務局
1994-[2023]
<Z19-B394>
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ミート・ジャーナル
ミート・ジャーナル
紙
雑誌
食肉通信社
1990-
<Z18-841>
国立国会図書館
日本畜産学会報
日本畜産学会報
紙
雑誌
日本畜産学会 編
日本畜産学会
1924-
<Z18-348>
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遺伝 : 生物の科学
遺伝 : 生物の科学
紙
雑誌
エヌ・ティー・エス
1947-
<Z18-22>
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