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凍結含浸法の酵素含浸メカニズムの解明と食品加工への利用
凍結含浸法の酵素含浸メカニズムの解明と食品加工への利用
紙
博士論文
柴田賢哉 [著]
[柴田賢哉]
[2010]
<UT51-2010-B958>
国立国会図書館
食品の試験と研究
食品の試験と研究
紙
デジタル
雑誌
全国食品関係試験研究場所長会 編
全国食品関係試験研究場所長会
[19--]-
<Z17-766>
インターネットで読める
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科学と工業
科学と工業
紙
デジタル
雑誌
科学と工業編集委員会 編
大阪工研協会
[1926]-
<Z17-66>
インターネットで読める
国立国会図書館
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Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
紙
雑誌
食品化学新聞社
1997-
<Z74-B17>
国立国会図書館
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ファインケミカル : 調査・資料・報道・抄録
ファインケミカル : 調査・資料・報道・抄録
紙
デジタル
雑誌
シーエムシー出版
[1972]-
<Z14-1260>
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広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告
紙
雑誌
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター 編
広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
2009-2017
<Z17-399>
国立国会図書館
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美味技術学会誌
美味技術学会誌
紙
雑誌
美味技術学会
2012-
<Z74-H461>
国立国会図書館
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食肉の科学
食肉の科学
紙
デジタル
雑誌
日本食肉科学会
1991-
<Z17-665>
インターネットで読める
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日本食品科学工学会誌
日本食品科学工学会誌
紙
雑誌
日本食品科学工学会 編
日本食品科学工学会
1995-
<Z17-126>
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日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 : official publication of the Japanese Society of Dysphagia Rehabilitation
日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 : official publication of the Japanese Society of Dysphagia Rehabilitation
紙
雑誌
日本摂食嚥下リハビリテーション学会
1997-
<Z74-B252>
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