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メゾンジブレー : 果物から発想する菓子 : 季節の素材を使った生菓子39品と、ジェラート&アイスケーキ13品

メゾンジブレー : 果物から発想する菓子 : 季節の素材を使った生菓子39品と、ジェラート&アイスケーキ13品
紙デジタル図書
江森宏之 著柴田書店2024.7<EF27-R71>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目江森, 宏之, 1974-

タルトの発想と組み立て : 6人のパティシエのアイデアと技法

タルトの発想と組み立て : 6人のパティシエのアイデアと技法
紙図書
石井英美, 江森宏之, 河田薫, 神田智興, 島田徹, 森大祐 著誠文堂新光社2015.11<EF27-L501>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者紹介石井 英美：アディクト オ シュクル 江森 宏之：カルピジャーニ ジャパン 河田 薫：オーボンヴュータン 神...
  • 著者標目石井, 英美, 1972- 江森, 宏之, 1974- 河田, 薫, 1978-

プチガトー・バイブル = The bible of petit gateaux

プチガトー・バイブル = The bible of petit gateaux
紙図書
及川太平 [ほか] 著ナツメ社2018.12
全国の図書館
  • 著者標目及川, 太平 井上, 佳哉 藤本, 智美 石井, 亮 江森, 宏之 上霜, 考二 菅又, 亮輔 捧, 雄介 森, 大祐 宇治田...

プチガトー・バイブル : 定番から個性派まで実力店の技とアイデアで魅せる

プチガトー・バイブル : 定番から個性派まで実力店の技とアイデアで魅せる
紙図書
及川太平, 井上佳哉, 藤本智美, 石井亮, 江森宏之, 上霜考二, 菅又亮輔, 捧雄介, 森大祐, 宇治田潤, 中山洋平 著ナツメ社2018.12<EF27-L1061>
国立国会図書館全国の図書館

Vesta : 食文化を楽しむ一冊

Vesta : 食文化を楽しむ一冊
紙デジタル雑誌雑誌タイトル
味の素食の文化センター 編味の素食の文化センター1989-<Z6-3918>
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