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栄養学 3訂版 (基礎シリーズ)
栄養学 3訂版 (基礎シリーズ)
紙
図書
荒川信彦, 大塚惠 監修・編修
実教出版
2002.4
<EG257-H3>
国立国会図書館
全国の図書館
オールフォト食材図鑑 普及版
オールフォト食材図鑑 普及版
紙
図書
荒川信彦, 唯是康彦 監修, 全国調理師養成施設協会 編
全国調理師養成施設協会
2004.2
<E2-L123>
国立国会図書館
新編食品学 : 健康な食生活を送るための実践的知識
新編食品学 : 健康な食生活を送るための実践的知識
紙
図書
荒川信彦, 田島眞 編著
調理栄養教育公社
2001.4
<PC21-G95>
国立国会図書館
全国の図書館
栄養学 改訂版 (基礎シリーズ)
栄養学 改訂版 (基礎シリーズ)
紙
図書
荒川信彦, 大塚惠 監修・編修
実教出版
2000.4
<EG257-G208>
国立国会図書館
全国の図書館
栄養学 (基礎シリーズ)
栄養学 (基礎シリーズ)
紙
図書
荒川信彦, 大塚惠 監修・編
実教出版
1998.4
<EG257-G130>
国立国会図書館
全国の図書館
新・実用ビタミン栄養学
新・実用ビタミン栄養学
紙
デジタル
図書
ジェームズ・スカラ 著, 荒川信彦, 大塚恵 監訳
小学館
1995.8
<SC91-E23>
国立国会図書館
全国の図書館
食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ
食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ
紙
図書
荒川信彦, 畑江敬子 編著
調理栄養教育公社
1994.9
<PC21-G1>
国立国会図書館
全国の図書館
酸素センサーを用いる食品の品質評価指標測定器の試作研究
酸素センサーを用いる食品の品質評価指標測定器の試作研究
紙
図書
荒川, 信彦, お茶の水女子大学
1988-1990
<Y151-S63880016>
国立国会図書館
現代の食環境下における食品品質特性の多面的解析
現代の食環境下における食品品質特性の多面的解析
紙
図書
荒川, 信彦, お茶の水女子大学
1987-1988
<Y151-S62303018>
国立国会図書館
バイオリズムに及ぼす食事制限の影響
バイオリズムに及ぼす食事制限の影響
紙
図書
荒川, 信彦, お茶の水女子大学
1987-1988
<Y151-S62580046>
国立国会図書館
バイオセンサーによるビタミンC測定法に関する研究
バイオセンサーによるビタミンC測定法に関する研究
紙
図書
荒川, 信彦, お茶の水女子大学
1985-1986
<Y151-S60580051>
国立国会図書館
栄養大学講座 2
栄養大学講座 2
紙
デジタル
図書
吉川春寿, 細谷憲政 編
光生館
1982.5
<SC87-142>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
食品材料
食品材料
紙
図書
荒川信彦, 五十嵐脩編 ; 福場博保[ほか]著
光生館
1985.4
全国の図書館
Actomyosinの性状と肉の解硬機構について
Actomyosinの性状と肉の解硬機構について
紙
博士論文
荒川信彦 [著]
<UT51-42-I24>
国立国会図書館
栄養化学 : 栄養素の化学と代謝
栄養化学 : 栄養素の化学と代謝
紙
図書
吉田勉, 荒川信彦編著
光生館
1982.5
全国の図書館
栄養化学 (朝倉生活科学シリーズ ; 食物学 1)
栄養化学 (朝倉生活科学シリーズ ; 食物学 1)
紙
デジタル
図書
稲垣長典, 荒川信彦, 五十嵐脩 著
朝倉書店
1969
<SC87-6>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
家庭一般 改訂, [見本版]
家庭一般 改訂, [見本版]
紙
図書
伊東清枝 [ほか] 著
東京書籍
[1984]
全国の図書館
朝倉生活科学シリ-ズ 食物学 1
朝倉生活科学シリ-ズ 食物学 1
紙
図書
稲垣長典 著 ; 荒川信彦 著 ; 五十嵐脩 著
朝倉書店
1973
全国の図書館
エリソルビン酸の研究
エリソルビン酸の研究
紙
デジタル
雑誌
エリソルビン酸研究会
1995-2000
<Z17-B154>
インターネットで読める
国立国会図書館
家庭科学
家庭科学
紙
デジタル
雑誌
日本女子社会教育会家庭科学研究所
1934-1996
<Z6-114>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
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