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養殖魚の食品学的研究
養殖魚の食品学的研究
紙
図書
遠藤, 金次, 奈良女子大学
1990-1991
<Y151-H02680061>
国立国会図書館
シイタケ核酸関連物質の加工、調理過程における酵素分解とその制御
シイタケ核酸関連物質の加工、調理過程における酵素分解とその制御
紙
図書
遠藤金次, 奈良女子大学
1988-1989
<Y151-S63480486>
国立国会図書館
食生活論 : 「人と食」のかかわりから 改訂第2版
食生活論 : 「人と食」のかかわりから 改訂第2版
紙
図書
遠藤金次, 橋本慶子, 今村幸生 編
南江堂
2003.9
<EG257-H50>
国立国会図書館
全国の図書館
食生活論 : 「人と食」のかかわりから
食生活論 : 「人と食」のかかわりから
紙
図書
遠藤金次 [ほか]編
南江堂
1997.1
<EG257-G69>
国立国会図書館
全国の図書館
氷温域における魚介類の貯蔵と魚肉中での酵素反応
氷温域における魚介類の貯蔵と魚肉中での酵素反応
紙
図書
遠藤, 金次, 奈良女子大学
1985-1986
<Y151-S60470154>
国立国会図書館
食生活論 (「人と食」のかかわりから)
食生活論 (「人と食」のかかわりから)
紙
図書
遠藤金次 〔ほか〕編
南江堂
1997.01
全国の図書館
乾椎茸の品質と乾燥条件
乾椎茸の品質と乾燥条件
紙
図書
遠藤, 金次, 奈良女子大学
1982-
<Y151-S57880015>
国立国会図書館
椎茸における核酸関連物質の分解に関与する酵素系の食品学的研究
椎茸における核酸関連物質の分解に関与する酵素系の食品学的研究
紙
図書
遠藤, 金次, 奈良女子大学
1980-1981
<Y151-S00558023>
国立国会図書館
魚介類の半凍結貯蔵法の評価
魚介類の半凍結貯蔵法の評価
紙
図書
遠藤金次, 奈良女子大学 [著]
[遠藤金次]
1982-1983
<Y151-S57580032>
国立国会図書館
養殖魚の食品学的研究
養殖魚の食品学的研究
紙
図書
研究代表者:遠藤金次
[奈良女子大学家政学部?]
[1992]
全国の図書館
氷温域における魚介類の貯蔵と魚肉中での酵素反応
氷温域における魚介類の貯蔵と魚肉中での酵素反応
紙
図書
研究代表者 遠藤金次
[遠藤金次]
1987.3
全国の図書館
真理との出会い (研究紀要 ; 第24集 別冊)
真理との出会い (研究紀要 ; 第24集 別冊)
紙
図書
聖母女学院短期大学 編
聖母女学院短期大学
1995.3
<UA11-L124>
国立国会図書館
全国の図書館
基礎栄養化学 第4版第8刷 遠藤金次,三好正満補訂
基礎栄養化学 第4版第8刷 遠藤金次,三好正満補訂
紙
デジタル
図書
山本喜男, 浜口陽一 著
医歯薬出版
1991.1
<SC87-E121>
国立国会図書館
全国の図書館
基礎栄養化学 第4版
基礎栄養化学 第4版
紙
図書
山本喜男,浜口陽一 著遠藤金次,三好正満 補訂 ; 浜口陽一 ; 遠藤金次 ; 三好正満
医歯薬出版
1983.2
全国の図書館
調理食品と技術 : 日本調理食品研究会誌
調理食品と技術 : 日本調理食品研究会誌
紙
雑誌
日本調理食品研究会
1995-
<Z74-H194>
国立国会図書館
Chemical study on muscle extractives of squids
Chemical study on muscle extractives of squids
紙
博士論文
遠藤金次 [著]
<UT51-40-C1139>
国立国会図書館
基礎栄養化学 第4版 遠藤金次,三好正満補訂
基礎栄養化学 第4版 遠藤金次,三好正満補訂
紙
デジタル
図書
山本喜男, 浜口陽一 著
医歯薬出版
1983.2
<SC87-153>
国立国会図書館
全国の図書館
おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο : ノスティモ
おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο : ノスティモ
紙
雑誌
エヌ・ティー・エス
2011-
<Z74-H209>
国立国会図書館
おいしさの科学
おいしさの科学
紙
雑誌
食品研究社 編
食品研究社
2006-2010
<Z74-F356>
国立国会図書館
食品科学からみた食品の性質と冷蔵・冷凍 : 冷蔵庫百科
食品科学からみた食品の性質と冷蔵・冷凍 : 冷蔵庫百科
紙
図書
[松下電器産業株式会社冷蔵庫事業部] ; 消費者サイドに立って食物を科学する研究グループ[編] ; 秦忠夫, 大西正三 監修・執筆 ; 遠藤金次, 緒方邦安, 高木幸子[ほか]
電通PRセンター
1978.7
全国の図書館
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