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ハム・ソーセージ作りバイブル : 100年前のドイツの味 (シリーズ・実学の森)

ハム・ソーセージ作りバイブル : 100年前のドイツの味 (シリーズ・実学の森)
紙図書
高坂和久 訳東京農業大学出版会2006.5<PC81-H18>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目高坂, 和久, 1927-

ハム・ソーセージ入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

ハム・ソーセージ入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
紙デジタル図書
高坂和久 著日本食糧新聞社1993.11<PC81-E41>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目高坂, 和久, 1927-

スモーク食品

スモーク食品
紙図書
太田静行, 高坂和久, グュエン・ヴァン・チュエン 共著恒星社厚生閣1997.10<PC81-G19>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目太田, 静行, 1925-2006 高坂, 和久, 1927- Nguyen, Van Chuyen, 1944-

畜産物の鮮度保持

畜産物の鮮度保持
紙デジタル図書
高坂和久 著筑波書房1991.4<PC81-E25>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目高坂, 和久, 1927-

肉製品の製造法 : 品質管理からみた

肉製品の製造法 : 品質管理からみた
紙デジタル図書
高坂和久 著食肉通信社1983.10<PC81-E13>
国立国会図書館全国の図書館
  • 著者標目高坂, 和久, 1927-

ハムソーセージの作業標準

ハムソーセージの作業標準
紙デジタル図書障害者向け資料あり
矢野幸男, 矢野晋三, 高坂和久 著, 日本食品経済社出版部 編日本食品経済社1968<DM456-26>
インターネットで読める国立国会図書館
  • 著者標目矢野, 幸男, 1925- 矢野, 晋三 高坂, 和久, 1927- 日本食品経済社

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