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焼酎の履歴書 : 発酵と蒸留の謎をひもとく
焼酎の履歴書 : 発酵と蒸留の謎をひもとく
紙
図書
鮫島吉廣 著
イカロス出版
2020.6
<DL687-M75>
国立国会図書館
全国の図書館
焼酎の科学 : 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 (ブルーバックス ; B-2191)
焼酎の科学 : 発酵、蒸留に秘められた日本人の知恵と技 (ブルーバックス ; B-2191)
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
鮫島吉廣, 髙峯和則 著
講談社
2022.1
<DL687-M148>
国立国会図書館
全国の図書館
ゼロから始める焼酎入門
ゼロから始める焼酎入門
紙
記録メディア
デジタル
図書
障害者向け資料あり
鮫島吉廣 監修
KADOKAWA
2014.4
<Y73-L1224>
国立国会図書館
全国の図書館
焼酎一酔千楽
焼酎一酔千楽
紙
図書
障害者向け資料あり
鮫島吉廣 著
南方新社
2013.5
<E9-L39>
国立国会図書館
全国の図書館
鹿児島大学焼酎講義
鹿児島大学焼酎講義
紙
図書
鮫島吉廣編著
[鮫島吉廣]
2010.10-
全国の図書館
ダレヤメの肴 : 焼酎呑んのよもやま話
ダレヤメの肴 : 焼酎呑んのよもやま話
紙
図書
鮫島吉広 著
南日本新聞社
2000.7
<US41-G3097>
国立国会図書館
全国の図書館
薩摩の歴史と文化 (日本地域文化ライブラリー ; 7)
薩摩の歴史と文化 (日本地域文化ライブラリー ; 7)
紙
図書
早稲田大学日本地域文化研究所 編
行人社
2013.2
<GC292-L14>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
...良雄/著 薩摩の焼酎と食文化
鮫島 吉廣
/著 鹿児島湾の素顔とその生い...
...屋 良雄 薩摩の焼酎と食文化
鮫島 吉廣
鹿児島湾の素顔とその生いたち 根建 心具 「薩摩おごじょ」...
味の周辺 : ぼっけもん交遊抄 : 対談集
味の周辺 : ぼっけもん交遊抄 : 対談集
紙
図書
古川洽次, 和田龍幸 聞き手
かまくら春秋社
2008.6
<EF27-J190>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
...やめ」の酒 焼酎談義あれこれ
鮫島 吉広
日本古今食事情 戦国時代に学べること 早乙女 貢 王朝時代...
酒史研究
酒史研究
紙
デジタル
雑誌
酒史学会 編
酒史学会
1984-
<Z8-2453>
国立国会図書館
全国の図書館
日本醸造協会誌
日本醸造協会誌
紙
デジタル
雑誌
日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
日本醸造協会
1988-
<Z17-416>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
国際酒文化学術研討会論文集 第5回
国際酒文化学術研討会論文集 第5回
紙
図書
日本醸造学会
2004.9
<PA416-H14>
国立国会図書館
鹿児島大学生涯学習教育研究センター年報
鹿児島大学生涯学習教育研究センター年報
紙
雑誌
鹿児島大学生涯学習教育研究センター 編
鹿児島大学生涯学習教育研究センター
2004-2014
<Z71-R330>
国立国会図書館
全国の図書館
Techno innovation : 農林水産・食品分野の先端技術開発と産業化
Techno innovation : 農林水産・食品分野の先端技術開発と産業化
紙
雑誌
農林水産・食品産業技術振興協会
1991-2012
<Z18-3197>
国立国会図書館
全国の図書館
Bio九州
Bio九州
紙
雑誌
九州バイオテクノロジー研究会 編
九州バイオテクノロジー研究会
[1990]-
<Z74-F466>
国立国会図書館
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
Foods & food ingredients journal of Japan : FFIジャーナル
紙
デジタル
雑誌
FFIジャーナル編集委員会
1994-
<Z17-166>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
地域経済情報
地域経済情報
紙
デジタル
雑誌
鹿児島地域経済研究所
[1990]-2012
<Z3-2862>
インターネットで読める
国立国会図書館
食品と容器
食品と容器
紙
デジタル
雑誌
缶詰技術研究会, 大和製罐株式会社 [編]
缶詰技術研究会
1971-
<Z17-404>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
化学と生物 : 日本農芸化学会会誌 : 生命・食・環境
化学と生物 : 日本農芸化学会会誌 : 生命・食・環境
紙
雑誌
日本農芸化学会 編
日本農芸化学会
1962-
<Z18-26>
国立国会図書館
全国の図書館
食品加工における微生物・酵素の利用 伝統食品編
食品加工における微生物・酵素の利用 伝統食品編
紙
記録メディア
図書
障害者向け資料あり
缶詰技術研究会 編, 春見隆文 監修
缶詰技術研究会
2009.6
<PC21-J52>
国立国会図書館
全国の図書館
醸造論文集
醸造論文集
紙
デジタル
雑誌
日本醸友会
1928-
<Z17-545>
インターネットで読める
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