検索結果 84 件
紙図書児童書
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- 目次・記事...いて教えてください Ｑ1-1 屠場ってどんなところ？ Ｑ1-2 ......2 道具について Ｑ1-13 屠場ではどんな検査をするの？ Ｑ1......酔方式なの？ ソーセージの話 屠場ではケガをする人はいますか？ ......か？ ホルモンは捨てないで！ 屠場の女性たち 屠場での「タダ働き」と全芝浦屠場労働組合の結成 なぜ豚は嫌われるの？ 松阪牛にはメスしかいな...
- 要約等「豚や牛はどうやって屠るの？」「内臓（ホルモン）はどうやって取り出すの？」「屠畜の仕事は楽しいの？」。屠場歴34年のベテラン職人が、屠畜の方法から差別の問題まで、屠畜...
- 著者紹介...19年退職。入職と同時に全芝浦屠場労組加盟。2013～2017年委員長歴任。趣味は陶芸、歴史散...
紙記録メディア図書児童書障害者向け資料あり
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- 要約等...フを握り、牛を相手に働き続けた屠場での１０年あまりの日々を綴る。......屠りの技術を後輩に伝えるまでの屠場での十年の日々。「職業を選ぶ」......計』以来、一度も書かれなかった屠場仲間の生きざま、差別をめぐる闘い、両親・家族をめぐる葛藤をま...
- 著者紹介...2001年まで勤務。2000年屠場での日々をつづった自伝的小説「生活の設計」で第32回新潮新人...
- 内容細目...計』以来、一度も書かれなかった屠場仲間の生き様、差別をめぐる闘い、家族をめぐる葛藤を描く。芥川...
紙図書
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- 件名肉・肉製品--デンマーク 畜産製造--オートメーション--デンマーク 屠場 アニマルウェルフェア
紙記録メディア図書児童書障害者向け資料あり
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- 目次・記事... 第8章 豚の屠畜 東京・芝浦屠場 肉は作られる 肉のジョーシキ......る！／職人技と近代化の狭間で／屠場と差別／ 第9章 沖縄 ヤギの......0章 豚の内臓・頭 東京・芝浦屠場 豚の内臓と頭 ひとつながりの......第13章 牛の屠畜 東京・芝浦屠場 超高級和牛肉、芝浦に結集 食......4章 牛の内臓・頭 東京・芝浦屠場 内臓業者の朝 内臓の熱気に包まれて／脂肪の中に渦巻く大腸／...
- 要約等...ケッチ!! 国内では東京の芝浦屠場と沖縄をルポ。「動物が肉になるまで」の工程を緻密なイラストで...
- 件名屠場
紙図書
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- 件名肉・肉製品 畜産業--アメリカ合衆国 屠場 外国人労働者--アメリカ合衆国
- 典拠情報（件名/「をも見よ」参照）畜産物 牛肉 鶏肉 豚肉 農業施設 馬肉 畜産製造 羊肉 家畜 ベーコン 肉・肉製品 ハム ソーセージ 料理 (肉) 屠場 肉食 肉加工品製造業
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- 件名屠場. 環境管理. 環境アセスメント. Slaughtering...
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- 件名動物∥保護. 屠場. 貿易. 輸送. ドイツ. 欧州連合.