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凍結魚の最適解凍条件に関する研究
凍結魚の最適解凍条件に関する研究
紙
博士論文
御木英昌 [著]
<UT51-59-E1048>
国立国会図書館
かまぼこの足形成 2(水の挙動とゲル物性の変化) (水産学シリーズ ; 146)
かまぼこの足形成 2(水の挙動とゲル物性の変化) (水産学シリーズ ; 146)
紙
図書
伊藤慶明, 石崎松一郎 編
恒星社厚生閣
2005.10
<PC91-H9>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
...伊藤/慶明 編 伊藤慶明 編
御木 英昌
/著 赤羽 義章/著 松川 真...
...編 魚肉の保水性とゲル形成能
御木 英昌
魚肉すり身の加熱に伴う水の挙動 赤羽 義章 核磁気共鳴装置...
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
伝熱研究
伝熱研究
紙
雑誌
日本伝熱学会 [編]
日本伝熱学会
[1962]-1998
<Z14-483>
国立国会図書館
全国の図書館
日本水産学会誌
日本水産学会誌
紙
雑誌
日本水産学会 編
日本水産学会
1932-
<Z18-345>
国立国会図書館
全国の図書館
かまぼこの足形成 2 (水産学シリーズ : 146)
かまぼこの足形成 2 (水産学シリーズ : 146)
紙
図書
恒星社厚生閣
2016.10
全国の図書館
内容細目
...ル物性の変化 伊藤/慶明 編
御木 英昌
‖著 赤羽 義章‖著 松川 真吾‖著 小川 廣男‖著 浜田 ...
鹿児島大学水産学部紀要
鹿児島大学水産学部紀要
紙
雑誌
鹿児島大学水産学部 編
鹿児島大学水産学部
1952-
<Z18-251>
国立国会図書館
全国の図書館
養殖
養殖
紙
雑誌
緑書房
1964-2012
<Z18-595>
国立国会図書館
全国の図書館
日本冷凍協会論文集
日本冷凍協会論文集
紙
デジタル
雑誌
日本冷凍協会
1984-1996
<Z16-1394>
国立国会図書館
全国の図書館
冷凍
冷凍
紙
デジタル
雑誌
日本冷凍空調学会
[1935]-
<Z16-454>
国立国会図書館
全国の図書館
食品工業
食品工業
紙
デジタル
雑誌
光琳
1957-2014
<Z17-428>
国立国会図書館
全国の図書館
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