検索結果 62 件
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国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事chapter1 ハンバーガーの世界へようこそ そもそも「ハンバーガー」の定義とは?/一般的なハンバーガーのイメージ/ハンバーガーの見方・食べ方 chapter2 ハンバーガーの歴史を紐解く ハンバーガーのルーツを知る/米国におけるハンバーガーの発祥と発展/米国のハンバーガービジネス chapter3 日本におけるハンバーガー ハンバーガー、日本上陸/ハンバーガーの普及とチェーンストアビジネス......ーガーへと独自の進化を遂げる/ハンバーガーを提供する店のポジショニング/......について chapter5 ハンバーガーにまつわるビジネス 1000円超えのハンバーガーには、それだけ高価な理由がある!/コロナ禍に躍進したハンバーガー業界/パティ=牛肉は、もう古い?/ハンバーガーのこれから おまけ 日本のハンバーガー業界年表
- 要約等意外と知らないハンバーガーの世界を徹底解説!
- 著者紹介...式会社に入社し、ファストフードハンバーガーチェーン「ベッカーズ」、 カフ......のワインビストロを運営する。 ハンバーガーとはベッカーズ入社以来30年以......理技術監修。1968年生まれ。ハンバーガー店を始め焼肉店、レストラン、カ......店での勤務を経て 2005年にハンバーガー店「GORO’S★DINER」を開業。 日本のグルメバーガー...
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- 目次・記事...何か? グルメバーガーの定義 ハンバーガーのスタイル ポジショニング 【...... 焼成&ビルドの考え方 基本のハンバーガー/グリドルの場合 (応用編)ア......ン) 【資 料 編】 「日本のハンバーガー」をこう考える 日本におけるハンバーガーの歴史 グルメバーガーの系譜 (マーケティング編)グルメバー...
- 要約等パティ、ソース、自家製パーツの作り方から、注目店まで。日本グルメバーガー界のレジェンドが奥深きハンバーガーの世界を紹介。
- 著者紹介...店以上は視察に出向き、試食したハンバーガーは通算4000個以上。 吉澤 ......で、写真といくつかのヒントからハンバーガーを再現するのが得意技。現在は外食チェーンの商品開発で奮闘中。
紙図書児童書
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- 要約等ハンバーガーはどのように生まれ、人々の心をつかみ、一大チェーンにまで成長...
- 件名ファーストフード--アメリカ合衆国--歴史 ハンバーガー--歴史
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- 要約等「ハンバーガーヘブン」は、日本国内のハンバーガー名店を94店舗収録した、ハンーガー・ファンのためのハンバーガー名鑑。
- 件名日本 案内記 ハンバーガー
紙記録メディア図書児童書障害者向け資料あり
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- 要約等1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からア...
- 内容細目...、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。避けては通れないハンバーガーを取りまく問題も、栄養、経済など様々な視点で迫る。貴重な写真...
- 件名ファーストフード--アメリカ合衆国--歴史 食生活--アメリカ合衆国--歴史 ハンバーガー
紙図書
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- 内容細目内容紹介:移民の食べ物はなぜ世界中に広まったのか。ハンバーガー誕生の物語から、チェーンストア......治や思想、経済、社会、文化を、ハンバーガーから読み解く。
- 件名ファーストフード--アメリカ合衆国--歴史 食生活--アメリカ合衆国--歴史 ハンバーガー チェーンストア