検索結果 2,992 件
紙図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...国の希望の自前資源メタンハイドレートをめぐる動きと可能性を語る。 ......た人生と希望の資源メタンハイドレートを語る。
- 著者紹介...)代表取締役社長。メタンハイドレート研究の世界的権威。1978(昭......著書に『希望の現場メタンハイドレート』『科学者の話ってなんて面白い......ラス)、『海と女とメタンハイドレート』『氷の燃える国ニッポン』(ワニブックス【PLUS】新書)な...
- 件名メタンハイドレート
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...分1本勝負〝偉大なる支配者〟グレート-O-カーンVS〝帝国書記官〟岡本佑介、さらにはバーチャルY...
- 件名グレートOカーン
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)グレート-O-カーン オーカーン
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 件名メタンハイドレート
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)天然ガスハイドレート Natural gas--Hydrates
紙図書児童書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因 1.1......件 第2章 滋養に満ちたチョコレート 2.1 チョコレートの「四つの誤解」を解く 2.2......とボトムアップ 第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる 8.1 ......ニエル・ペーターとミルクチョコレート 第10章 カカオのローストと......ーの結晶多形 11.2 チョコレートのテンパリング 11.3 テン......は起こさない 12.1 チョコレートの艶をよくするには? 12.2 シュガーブルームの発生 12...
- 要約等...い。カカオ豆からココアやチョコレートを作る工程は、ほかの嗜好品とは......代に変遷したり、ココアやチョコレートにするには、カカオの実の果肉と......、多様な姿を見せている。チョコレート工場においては、カカオのこげ茶......、多様で複雑な様相を示すチョコレートづくりについて、本書では、カカ......めることとする。第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因第2章 滋養に満ちたチョコレート第3章 熱帯で育つカカオとフェ......実らせる天使たち第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる第9章 ミルクと出会って変身第10章 カ...
- 著者紹介...物性―分子からマスカラ・チョコレートまで』(丸善出版、2011)、『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン』(幸書房、2011)、『チョコレートの科学』(朝倉書店、2015)、『チョコレート製造技術のすべて』(幸書房、2......著書多数。絵本「ひと粒のチョコレートに」(文:佐藤清隆、絵:Junaida、福音館書店、2023...
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 件名グレート東郷, 1911-1973
紙記録メディア図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等日本は資源小国だという思い込みを真っ向から打ち破る本格的な自前資源、メタンハイドレート(MH)。MHに関わる第一線の研究者、実務者たちと、その現状...
- 内容細目メタンハイドレートを政府は、本当はどうしようとし...... 住田/孝之‖述 メタンハイドレート開発の予算は充分か? 山本/晃司‖述 メタンハイドレートという希望 増田/昌敬‖述 探....../義久‖述 砂層型メタンハイドレートの基礎研究は、本当にもう充分?......述 日本海の表層型メタンハイドレートの政府側の調査は、どうなってい...... 森田/澄人‖述 メタンハイドレートの基礎物性についての研究とその......佐々木/重雄‖述 メタンハイドレートの生産方法についての研究はどこ....../英夫‖述 砂層型メタンハイドレートの研究開発のステップは確実に上...... 横山/幸也‖述 メタンハイドレートから天然ガスを生産するのだから......堅五‖述 新発見!メタンハイドレートは探鉱がいちばん簡単か! 長久......港火力発電所‖編 メタンハイドレート由来のガスなら効率よく発電でき...... 渡邊/裕章‖述 メタンハイドレートの研究開発に水中ロボットを活用......浦 環 福岡 浩 メタンハイドレート開発の予算は充分か? 砂層型メタンハイドレートの基礎研究は、本当にもう充分? 日本海の表層型メタンハイドレートの政府側の調査は、どうなってい......述 福岡 浩‖述 メタンハイドレートを政府は、本当はどうしようとし......田孝之述 南亮述 メタンハイドレート開発の予算は充分か? 山本晃司述 藤井哲哉述 メタンハイドレートという希望 増田昌敬述 探査部門に限れば日本には数多くの技術...
- 件名メタンハイドレート
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事...ンフェアを開催したメリーチョコレート ・バレンタインデーを定着させ...... ・女性誌とバレンタインチョコレートが象徴する女性の社会進出 ・バ......らない ・本当に美味しいチョコレートだけが選ばれる時代 ・作業の効......三章 吐き捨てられた抹茶チョコレート ・チョコレートの本場への挑戦――届けられたC......状 ・吐き捨てられた抹茶チョコレート ・2000年初出展、喝采と悔...... ・今度こその「想い」をチョコレートに託し、出展2年目で準グランプ......に受賞! ・パリのメリーチョコレートへの評価 第四章 世界最高峰のブランドの「Tokyo Cho...
- 要約等斬新なアイデアで、チョコレートの本場フランス・パリに真っ向勝負を挑んだ日本のサラリーマン・...
- 件名メリーチョコレートカムパニー
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事はじめに 第1章 大陸漂移説とプレートテクトニクス 第2章 ゴンドワナランドとパンゲア実在の証拠 ...
- 要約等...は、1960年代に提唱されたプレートテクトニクス論によってより強固なものとなり、数億年にわたる大...
- 件名プレートテクトニクス
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等わが国周辺海域には膨大な量のメタンハイドレートという新資源が眠る。メタンハイドレートのリアルな姿や、研究開発の動き......恩恵などについて、メタンハイドレートをめぐる政・官・財・学の実態を含め客観的に記す。
- 件名メタンハイドレート
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)天然ガスハイドレート Natural gas--Hydrates
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事...スのソフト面】 第3章 コーポレートガバナンス・コードが意味するもの 【ハード面のトレンド】 第...
- 件名コーポレートガバナンス
紙記録メディアデジタル図書児童書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...弾圧から逃れたユダヤ人がチョコレートをフランスへ…。中世ヨーロッパから近現代史まで、チョコレートを切り口に世界史を楽しく読み解......弾圧から逃れたユダヤ人がチョコレートをフランスへ。ヨーロッパとキリスト教の歴史から、世界情勢が見...
- 件名世界史 チョコレート--歴史
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等日本型コーポレートガバナンスの特徴を、全上場会社の大量データから検証!巷間で言...
- 件名コーポレートガバナンス
- 著者標目円谷, 昭一 一橋コーポレートガバナンス研究会
紙記録メディアデジタル図書障害者向け資料あり
国立国会図書館全国の図書館
- 要約等...ィエを日本に紹介した人気チョコレートバイヤーが、美味しさ満点の旅を紹介する。各章末に写真が楽しめ...
- 件名チョコレート
- その他のタイトル「幸福のチョコレート」を探しにどこまでも
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事第1章 伝統的なチョコレート製造方法 第2章 カカオ豆:木......章 乳由来原料 第6章 チョコレートクラム 第7章 ココアバターと......の性質 第8章 カカオとチョコレートにおける香気発現 第9章 粒子...... コンチング 第11章 チョコレートの流動特性 第12章 大量チョコレートの取り扱い 第13章 テンパリ......ィング、エンロービングとチョコレート製品の冷却 第15章 新しい装置と工程 第16章 チョコレートパンニング 第17章 チョコレートの再利用 第18章 職人的なチョコレート製造 第19章 チョコレートコンパウンド、コーティング 第......0章 配 合 第21章 チョコレートとカカオ製品の官能評価 第22章 チョコレートの栄養と健康 第23章 品質管......章 試験機器 第25章 チョコレートの製造加工における安全性の問題......包 装 第27章 世界のチョコレート菓子市場 第28章 チョコレート製造における法的側面 第29章 知的財産:製品や工程の保護 ...
- 要約等...行されてから、世界中で「チョコレート製造技術のバイブル」とされてき......される第5版は,まさに「チョコレート製造技術のすべて」が詰まった本......ocolate」(訳書「チョコレート カカオの知識と製造技術」幸書......編著者であるベケット氏のチョコレート技術の啓蒙に対する執念をも感じ......ら構成されており,それはチョコレートに関連する領域が多岐にわたって......上前から人類が食べてきたチョコレート(カカオ)は極めて興味深い研究......どを含むもので,カカオやチョコレートに関連するこれら学問分野をまとめるような,言わば「チョコレート学」をもってして,総体的な理解......長年にわたってネスレ社のチョコレート研究をリードしてこられたが,初......年以上になる本書は,彼のチョコレートにかける情熱と知識の結晶である......るが,そこにはイギリスのチョコレート研究の歴史が反映している. 現状,日本語で著されたチョコレートの製造技術を網羅的・体系的に解......書籍はほとんど存在せず,チョコレートの製造に従事する人々は、独自の......製造を行っている.しかしチョコレート製造技術の的確で飛躍的な進歩の......いがなく,本訳書が日本のチョコレートの歴史に新たな一歩を刻むことを希望してやまない.古谷野哲夫、...
- 著者紹介...ンにあるZDS においてチョコレート製造の講座をいくつも担当した.......て二回講演している.彼はチョコレートの科学に関する書籍を著し,多く...... 年明治製菓(株)入社.チョコレートを中心とした研究開発に携わる.1992 年,チョコレート油脂の研究で広島大学にて農学博......当たっている. 訳書に『チョコレートの科学』(光琳,2007),『チョコレート カカオの知識と製造技術』(幸......どと, 著書に『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン―神の食べ......物性-分子からマスカラ・チョコレートまで』(丸善出版,2011),『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン―神の食べ......(幸書房,2011),『チョコレートの科学』(朝倉書店,2015)など,著書多数. アメリカ油化...
紙図書
国立国会図書館全国の図書館
- 目次・記事...ナンスの諸課題 第1章 コーポレートガバナンスの現在地 第2章 「ガバナンスの理想と現実」 第3...
- 件名コーポレートガバナンス