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国立国会図書館全国の図書館
- 内容細目乾燥食品年表p363〓376 乾燥食品年表:p363〜376 年表あり 索引あり 乾燥食品年表p363〜376
- 紹介文(参考図書紹介)本書は、「特許からみた乾燥食品の食文化とその変遷に関する研究......おり、主に特許という切り口から乾燥食品について解説している。まず、乾燥食品の生産性の推移、栄養成分の効果......物、嗜好飲料や調味料、香辛料の乾燥食品について、特許取得状況や変遷、......が紹介されている。また、特殊な乾燥食品として機能性乾燥食品の特許、変遷、意識調査の結果も......後に、利用状況やイメージなど、乾燥食品の食文化が総合的に考察されている。
- 件名乾燥食品
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- 内容細目乾燥食品とは何か / 木村進著 乾燥食品とは何か 木村進著 食品乾...... 林弘通著 日本と世界の伝統乾燥食品 石谷孝佑著 乾燥食品を作る 土田茂, 浜野光年, 岡安誠著 乾燥食品を保存する 石谷孝佑著 乾燥食品に求められるもの 亀和田光......その関連技術 日本と世界の伝統乾燥食品 石谷孝佑∥著 乾燥食品を作る 土田茂∥著 乾燥食品を保存する 乾燥食品に求められるもの 亀和田光男∥著 乾燥食品とは何か(木村進著) 食品乾燥......(林弘通著) 日本と世界の伝統乾燥食品(石谷孝佑著) 乾燥食品を作る(土田茂)(浜野光年)(岡安誠著) 乾燥食品を保存する(石谷孝佑著) 乾燥食品に求められるもの(亀和田光男著) 林弘通著 石谷孝佑著 土田...
- 件名乾燥食品
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- 件名日本凍結乾燥食品工業会
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)日本凍結乾燥食品工業会
- その他のタイトル日本凍結乾燥食品工業会二十五年史
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- 目次・記事乾燥食品とは/乾燥食品の基礎/乾燥食品の品質/乾燥装置の種類と特徴/乾燥食品の製造の実際/乾燥食品を支える技術/これからの乾燥食品
- 件名乾燥食品