醸造論文集 = Annual of the Brewer′s Association, Japan

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 醸造論文集
• タイトルよみ: ジョウゾウ ロンブンシュウ
• 巻次・部編番号: 59-62:2004-2007
• 著者標目: 日本醸友会 ニホン ジョウユウカイ ( 00359092 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本醸友会
• 出版年月日等: 2004-2007
• 出版年（W3CDTF）: 2004-2007
• 刊行巻次・年月次: [ ]-
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: Annual of the Brewer′s Association, Japan Annual of the Brewer ′ s Association, Japan; Annual of the Brewer′s Association, Japan
• ISSN（掲載誌）: 0288-3996
• ISSN-L（掲載誌）: 0288-3996
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP15
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-545
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000011367; http://id.ndl.go.jp/bib/000000011367
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

第1部 日本醸友会技術賞受賞論文

〔日本醸友会〕技術賞受賞論文 電子レンジ対応徳利の開発 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

〔日本醸友会〕技術賞受賞論文 沖縄の麹黒酢(もろみ酸)--泡盛蒸留廃液の有効利用 泡盛蒸留粕を利用した健康飲料の開発 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

第2部 日本の酒のイメージ向上 第43回日本醸友会シンポジウム

消費者の視点から見た清酒 (第2部 日本の酒のイメージ向上 第43回日本醸友会シンポジウム)

第1部 日本醸友会技術賞受賞論文

技術賞受賞論文 高泡性を示す清酒酵母に特異的に発現するタンパク質 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

技術賞受賞論文 Molecular Breeding of the Mureka-Non-Forming Sake Koji Mold from Aspergillus oryzae by the Disruption of the mreA Gene (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

技術賞受賞論文 燗酒による純米酒の品質評価について (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

第2部 日本酒の新戦略 第44回日本醸友会シンポジウム

第1部 日本醸友会技術賞受賞論文

技術賞受賞論文 Cysteine Protease Inhibitors Produced by the Industrial Koji Mold, Aspergillus oryzae O-1018 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

技術賞受賞論文 Analysis of the Pyruvate Permease Gene (JEN1) in Glucose Derepression Yeast (Saccharomyces cerevisiae) Isolated from a 2-Deoxyglucose-tolerant Mutant, and Its Application to Sake Making (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

奨励賞受賞論文 Effect of Amino Acids on Peptide Transport in Sake Yeast (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

奨励賞受賞論文 心拍変動から見た「酔い」の評価 (第1部 日本醸友会技術賞受賞論文)

日本醸友会技術賞受賞論文

技術賞受賞論文 固体培養で発現する新奇チロシナーゼ遺伝子(melB) (日本醸友会技術賞受賞論文)

黒粕の原因--固体培養で発現する麹菌のチロシナーゼ (日本醸友会技術賞受賞論文)

技術賞受賞論文 タンパク質変異米「低グルテリン米」による清酒の酒質改善 (日本醸友会技術賞受賞論文)

新酒税法下での新たな展望 第46回日本醸友会シンポジウム