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目次
54(11) (通号 463) 2003
- 低アミロース米の理化学的性質
p.889~897
- 電子レンジ再加熱した蒸かしパンの水分と硬さの関連
p.899~905
- 東海地区における食材・食べ物の廃棄の実情と食スタイルの実態調査
p.907~912
- ブラウスにおける衣服形態でのデザインイメージと素材イメージとの関連
p.925~934
54(9) (通号 461) 2003
- 鶏卵に含まれるコレステロール量の調理による減少
p.705~712
- 伝統的な小麦粉発酵食品中の微生物とその働き
p.713~721
- 水/エタノール混合溶剤による油性色素の除去
p.723~730
- ブラジャー着用時と非着用時の運動中の乳房振動特性
p.731~738
54(7) (通号 459) 2003
- 大卒総合職女性が就業継続を躊躇する要因--継続者と離職者の比較分析
p.521~528
- ビリルビンオキシダーゼによるアゾ染料の脱色
p.529~535
- 書簡集にみるジョルジュ・サンドの衣生活--男装と女性性との関係
p.545~551
54(12) (通号 464) 2003
54(8) (通号 460) 2003
- バスケットボールユニフォームに対する大学生選手の関心の測定
p.649~655
54(10) (通号 462) 2003
- 中・高校生の親性準備性の発達
p.801~812
- 保育実践者における「育ち」・「発達」両概念の使用状況およびイメージの比較
p.813~825
- コーヒー及びコーヒー殻を用いた重金属の除去
p.827~832
- ガスグリルの加熱特性
p.833~840