調理科学 25 3
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目次
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25(3)
- 平成4年大会案内
p.i-xii
- 厨房機器の変遷と調理科学
p.195
- 呈味の強さに及ぼす微結晶セルロースの影響
p.196-200
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書誌情報
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- 資料種別
- 電子書籍・電子雑誌
- タイトル
- 巻次・部編番号
- 25 3
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1992-08-20
- 出版年（W3CDTF）
- 1992-08-20
- 並列タイトル等
- Science of cookery
- 本文の言語コード
- JPN
- 国立国会図書館永続的識別子
- info:ndljp/pid/10397455
- コレクション（個別）
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