調理科学 25 3
Read via the Internet
Begin reading now
NDL Digital Collections
Search by Bookstore
Table of Contents
Provided by：国立国会図書館デジタルコレクションLink to Help Page
25(3)
- 平成4年大会案内
p.i-xii
- 厨房機器の変遷と調理科学
p.195
- 呈味の強さに及ぼす微結晶セルロースの影響
p.196-200
Search by Bookstore
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 電子書籍・電子雑誌
- Title
- Volume
- 25 3
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 1992-08-20
- Publication Date (W3CDTF)
- 1992-08-20
- Alternative Title
- Science of cookery
- Text Language Code
- JPN
- Persistent ID (NDL)
- info:ndljp/pid/10397455
- Collection (particular)
- 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会