山梨県食品工業指導所研究報告(15)

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 0388-9297
• ISSN-L: 0388-9297
• Title: 山梨県食品工業指導所研究報告
• Title Transcription: ヤマナシケン ショクヒン コウギョウ シドウショ ケンキュウ ホウコク
• Volume: (15)
• Author/Editor: 山梨県工業技術センター [編]
• Author Heading: 山梨県工業技術センター ヤマナシケン コウギョウ ギジュツ センター
• Publication, Distribution, etc.: 石和町 (山梨県) : 山梨県工業技術センター
• Publication Date: 1983-12
• Publication Date (W3CDTF): 1983-12
• Year and volume of publication: [1号(昭和43年度)]-18号(昭和60年度)
• Size: 26cm
• Alternative Title: Report of the Institute for Wine and Food Technology,Yamanashi Prefecture Report of the Institute for Wine and Food Technology,Yamanashi Prefecture
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; 編者および出版者: 17号 (昭和59年度) まで 山梨県食品工業指導所
• DOI: 10.11501/2303032; https://doi.org/10.11501/2303032
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/2303032; https://dl.ndl.go.jp/pid/2303032
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2011-06-30T17:16:12+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 2号(昭和44年度)-18号(昭和60年度)
• Call No.: Z17-701
• Original Material (JPNO): 00026728
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/2384491; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384491
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

清酒醸造における微生物-6-清酒モロミから分離した産膜性酵母の低アルコ-ル清酒における皮膜形成について

ブドウ酒の産膜性酵母に関する研究-6-ブドウ酒表面の産膜形成下におけるアセトアルデヒド蓄積量

本邦産ブドウ酒の細菌に関する研究-1-赤ブドウ酒から分離した1酢酸菌のブドウ酒表面における皮膜生成条件の検討

日光照射による鉄混濁ブドウ酒の判別について

ワインの香味改善に関する研究-1-果汁デラウェア及び甲州種プレスラン果汁の処理