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(42) 2001
- 通電加熱加工法によるういろうの製造技術の開発
p.13~16
- 茶を添加した菓子パン類の品質保持技術の開発
p.17~20
- 酒米搗精米ぬかを使用したういろうの試作
p.21~27
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Title Transcription
- アイチケン ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター ネンポウ
- Volume
- (42) 2001
- Author Heading
- 愛知県食品工業技術センター アイチケン ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2001
- Publication Date (W3CDTF)
- 2001
- Year and volume of publication
- 29号(昭和63年) - 42号(平成13年)
- Size
- 30cm