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Table of Contents
60(3)=651:2013.3
- 塩蔵ダイコンの抗変異原性物質の同定と定量解析
p.117-124
- ヤーコンの脱渋処理が風味および機能性に与える影響
p.133-137
- 松阪牛・飛騨牛の安定同位体比分析
p.138-141
- 市販コラーゲンペプチドの自然発症性高血圧ラットにおける血圧上昇抑制作用
p.142-147
60(5)=653:2013.5
- リンゴジュースに含まれる放射性セシウムのゼオライトによる低減
p.212-217
- 脱脂乾燥鶏皮の経口摂取による皮膚状態改善効果
p.218-224
- 卵白・寒天の共存ゲルにおける両連続相構造の形成と破断特性
p.225-232
60(2)=650:2013.2
- 調味液の加熱香気成分とコク寄与成分の解析
p.59-71
- プーアル茶の蛍光特性
p.87-95
60(6)=654:2013.6
- 日本のカルチャーコレクションとその業務
p.257-265
- たらこおよび辛子明太子の製造・保管中の硝酸還元菌による亜硝酸根の増加
p.270-277
- エージング処理をしていないコーヒー焙煎豆の腸管IgA産生増強効果
p.286-294
60(1)=649:2013.1
- サトイモおよびナガイモへのマイクロ波ブランチングの適用
p.11-18
- 大麦若葉末の高コレステロール血症改善作用
p.19-24
- 麦原料から麦茶浸出液への放射性セシウムの移行率
p.25-29
60(4)=652:2013.4
- サトウキビ糖蜜の抗酸化活性に及ぼす加熱加工の影響
p.159-164
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- Title
- Title Transcription
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- Volume
- 60(1)-60(6)=649-654:2013.1-2013.6
- Author/Editor
- 日本食品科学工学会 編
- Author Heading
- 日本食品科学工学会 ニホン ショクヒン カガク コウガッカイ ( 00383439 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2013