年報

• Material Type: 雑誌
• Title: 年報
• Title Transcription: ネンポウ
• Volume: 35巻 2019年度
• Author/Editor: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編
• Author/Editor (Alternative Title): The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology
• Author Heading: 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 イイジマ トウジュウロウ キネン ショクヒン カガク シンコウ ザイダン ( 001146783 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 市川 : 飯島藤十郎記念食品科学振興財団
• Publication Date: 2019
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Year and volume of publication: 28巻 (平成24年度)-
• Size: 26cm
• Alternative Title: Annual report Annual report; Annual report
• Key Title: Nenpo (Ijima Tojuro Kinen Shokuhin Kagaku Shinko Zaidan)
• ISSN (Periodical Title): 2188-0662
• ISSN-L (Periodical Title): 2188-0662
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Tojuro Iijima Foundation For Food Science And Technology
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z74-H837
• Replaces: 継続前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000047520
• Is Format Of: 他媒体版 : 年報 / 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 編 = Annual report / The Tojuro Iijima Foundation for Food Science and Technology (ISSN:2758-9668); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I033074206
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024785642; http://id.ndl.go.jp/bib/024785642
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition

Table of Contents

量子ビームin-situ計測によるコメの糊化過程の構造変化の解明

水産脂質による骨格筋機能改善効果

穀物成分を活用した亜鉛栄養改善 : 乳児と高齢者に向けて

食感を生み出す食品内部の三次元ミクロ構造をバーチャル・リアリティーで体現する

低温下での油脂物性の変化に着目した冷凍小麦ドウ中タンパク質の劣化機構の検討