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食品物性とテクスチャー

食品物性とテクスチャー
Paper図書
小林三智子, 神山かおる 編著建帛社2022.11<PC25-M131>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

食品試料の厚さおよび硬さがヒトの咀嚼力に及ぼす影響の研究

食品試料の厚さおよび硬さがヒトの咀嚼力に及ぼす影響の研究
Paper博士論文
Kaoru Kohyama [著][Kaoru Kohyama][2005]<UT51-2005-N674>
National Diet Library

食感創造ハンドブック

食感創造ハンドブック
Paper図書
西成勝好, 大越ひろ, 神山かおる, 山本隆 編サイエンスフォーラム2005.4<PC21-H60>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Physicochemical studies on sol-gel transition of food hydrocolloids

Physicochemical studies on sol-gel transition of food hydrocolloids
PaperDigital博士論文障害者向け資料あり
神山かおる [著]<UT51-94-C93>
Available onlineNational Diet Library

食感創造ハンドブック 復刻版

食感創造ハンドブック 復刻版
Paper図書
西成勝好 [ほか] 編集委員サイエンスフォーラム2010.6
Other Libraries in Japan

食品ハイドロコロイドのゾル-ゲル転移に関する物理化学的研究

食品ハイドロコロイドのゾル-ゲル転移に関する物理化学的研究
Digital博士論文
Kohyama, KaoruKyoto University1994-01-24
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Author Alias神山, かおる コウヤマ, カオル

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