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食肉の熟成による呈味向上に寄与するペプチド類の検索

食肉の熟成による呈味向上に寄与するペプチド類の検索
Paper図書
岡山, 高秀, 神戸大学1989-1990<Y151-H01560310>
National Diet Library
  • Author Heading岡山, 高秀

Studies on some components in sarcoplasm promoting the color formation of processed meat products

Studies on some components in sarcoplasm promoting the color formation of processed meat products
Paper博士論文
岡山高秀 [著]<UT51-56-B663>
National Diet Library
  • Author Heading岡山, 高秀

ミート・ジャーナル

ミート・ジャーナル
Paper雑誌雑誌タイトル
食肉通信社1990-<Z18-841>
National Diet Library
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日本食品科学工学会誌

日本食品科学工学会誌
Paper雑誌雑誌タイトル
日本食品科学工学会 編日本食品科学工学会1995-<Z17-126>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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冷凍

冷凍
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
日本冷凍空調学会[1935]-<Z16-454>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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日本畜産学会報

日本畜産学会報
Paper雑誌雑誌タイトル
日本畜産学会 編日本畜産学会1924-<Z18-348>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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鶏肉の鮮度と安全性

鶏肉の鮮度と安全性
Paper図書
日本食鳥協会日本食鳥協会2000.3
Other Libraries in Japan

食肉の科学

食肉の科学
PaperDigital雑誌雑誌タイトル
日本食肉科学会1991-<Z17-665>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
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神戸大学農学部研究報告

神戸大学農学部研究報告
Paper雑誌雑誌タイトル
神戸大学農学部 編神戸大学農学部1971-1997<Z18-230>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
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