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発酵食肉製品パルマハム中の安定な赤色ミオグロビン誘導体の構造決定とその生成要因
発酵食肉製品パルマハム中の安定な赤色ミオグロビン誘導体の構造決定とその生成要因
Paper
図書
永田, 致治
, 麻布大学
1995-1996
<Y151-H07660367>
National Diet Library
Author Heading
永田, 致治
牛血液から調製したニトロソヘモグロビンの食肉製品への有効利用
牛血液から調製したニトロソヘモグロビンの食肉製品への有効利用
Paper
図書
永田, 致治
, 麻布大学
1991-1992
<Y151-H03660297>
National Diet Library
Author Heading
永田, 致治
豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用
豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用
Paper
図書
永田, 致治
, 麻布大学
1988-1989
<Y151-S63560280>
National Diet Library
Author Heading
永田, 致治
豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用
豚筋肉中に存在する発色促進成分の同定と有効利用
Paper
図書
研究代表者永田致治
[永田致治]
1990.3
Other Libraries in Japan
Author Heading
永田, 致治
肉製品の発色に関する基礎的研究 : 特に亜硝酸塩の挙動について
肉製品の発色に関する基礎的研究 : 特に亜硝酸塩の挙動について
Paper
博士論文
永田致治 [著]
<UT51-44-L152>
National Diet Library
Author Heading
永田, 致治
エリソルビン酸の研究
エリソルビン酸の研究
Paper
Digital
雑誌
雑誌タイトル
エリソルビン酸研究会
1995-2000
<Z17-B154>
Available online
National Diet Library
Volumes of this title
ミート・ジャーナル
ミート・ジャーナル
Paper
雑誌
雑誌タイトル
食肉通信社
1990-
<Z18-841>
National Diet Library
Volumes of this title
日本養豚学会誌
日本養豚学会誌
Paper
雑誌
雑誌タイトル
日本養豚学会
1987-
<Z18-1082>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
食肉の科学
食肉の科学
Paper
Digital
雑誌
雑誌タイトル
日本食肉科学会
1991-
<Z17-665>
Available online
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
日本畜産学会報
日本畜産学会報
Paper
雑誌
雑誌タイトル
日本畜産学会 編
日本畜産学会
1924-
<Z18-348>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
栄養と食糧
栄養と食糧
Paper
雑誌
雑誌タイトル
日本栄養・食糧学会
[1947]-1982
<Z19-53>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
酪農科学・食品の研究
酪農科学・食品の研究
Paper
Digital
雑誌
雑誌タイトル
日本酪農科学会
1976-1996
<Z17-382>
Available online
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
神戸大学農学部研究報告
神戸大学農学部研究報告
Paper
雑誌
雑誌タイトル
神戸大学農学部 編
神戸大学農学部
1971-1997
<Z18-230>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
食品衛生学雑誌
食品衛生学雑誌
Paper
雑誌
雑誌タイトル
日本食品衛生学会
1960-
<Z19-364>
National Diet Library
Other Libraries in Japan
Volumes of this title
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