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修飾乳製カゼインの消化により生成される生理活性ペプチドの構造決定

修飾乳製カゼインの消化により生成される生理活性ペプチドの構造決定
Paper図書
グュエン・ヴァン, チュエン (Nguyen Van, Chuyen) , 日本女子大学2001-2002<Y151-H13680162>
National Diet Library
  • Subject Headingカゼイン 修飾カゼイン アミノ・カルボニル反応 ペプチド

オリゴ糖および核酸のアミノカルボニル反応と活性酵素の関与

オリゴ糖および核酸のアミノカルボニル反応と活性酵素の関与
Paper図書
森田, 潤司, 同志社女子大学1998-2000<Y151-H10680153>
National Diet Library
  • Subject Headingアミノカルボニル反応 活性酵素 オリゴ糖 核酸

β-ラクトグロブリンの経口寛容誘導活性に及ぼすアミノカルボニル反応の影響

β-ラクトグロブリンの経口寛容誘導活性に及ぼすアミノカルボニル反応の影響
Paper図書
榎本, 淳, 群馬大学1997-1998<Y151-H09660130>
National Diet Library
  • Subject Heading経口寛容 食品アレルギー β-ラクトグロブリン 抗体 T細胞 牛乳 加熱 アミノカルボニル反応

アミノカルボニル反応を利用したカルシウム吸収促進乳清タンパク質の作製

アミノカルボニル反応を利用したカルシウム吸収促進乳清タンパク質の作製
Paper図書
青木, 孝良, 鹿児島大学1995-1996<Y151-H07556146>
National Diet Library
  • Subject Headingアミノカルボニル反応 グルコース6-リン酸 カルシウム吸収 乳清タンパク質 リン...

食餌性アレルギーにかかわる市販乳製品中のアミノーカルボニル反応生成物の検討

食餌性アレルギーにかかわる市販乳製品中のアミノーカルボニル反応生成物の検討
Paper図書
加藤, 保子, 東海学園女子短期大学1990-1992<Y151-H02680083>
National Diet Library
  • Subject Heading食餌性アレルギー アミノ・カルボニル反応 乳製品 モノクローン抗体

糖リン酸結合による乳清タンパク質の機能特性の改善

糖リン酸結合による乳清タンパク質の機能特性の改善
Paper図書
青木, 孝良, 鹿児島大学1992-1993<Y151-H04660308>
National Diet Library
  • Subject Heading乳清タンパク質 β-ラクトグロブリン グルコース6-リン酸 アミノカルボニル反応 リン酸基 リン酸カルシウム

アミノーカルボニル反応を利用した食品中のトリプシン・インヒビターの不活性化

アミノーカルボニル反応を利用した食品中のトリプシン・インヒビターの不活性化
Paper図書
加藤, 保子, 川崎医療福祉大学1993-1994<Y151-H05680055>
National Diet Library
  • Subject Headingアミノ・カルボニル反応 Maillard反応 トリプシン・インヒビター オボムコイ...

アミノ カルボニル反応を用いた食品酵素の熱安定性に関する研究

アミノ カルボニル反応を用いた食品酵素の熱安定性に関する研究
Paper図書
加藤, 保子, 東海学園女子短期大学1988-1989<Y151-S63580076>
National Diet Library

食品素材の配合による焙焼生成機構の差異に関する研究

食品素材の配合による焙焼生成機構の差異に関する研究
Paper図書
西堀, すき江, 東海学園女子短期大学1989-1990<Y151-H01580095>
National Diet Library
  • Subject Headingクツキー 低水分系食品 アミノカルボニル反応 食物繊維 糖アルコール フルクトース 2, 3 Dihyd...

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