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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....下ろしを含む６３編を収録した、ビールにまつわる作品のアンソロジー。......飲める人も飲めない人も、素敵なビールをどうぞ！
- Contents...／著 缶と瓶 細馬 宏通／著 ビールのある風景 山本 精一／著 西陽の水面とビール 高山 なおみ／著 イギリス湖......方のラガー 高柳 佐知子／著 ビールの遍在性とさりげないやさしさに......いて 小野 邦彦／著 脳内反芻ビール 小山田 徹／著 サバティカル......ュンヘンで 喜多尾 道冬／著 ビールの泡 田中 小実昌／著 泡だらけ伝授 阿川 佐和子／著 ビールは泡あってこそ 東海林 さだお......著 原則の人 伊丹 十三／著 ビールは小瓶で 長田 弘／著 モクモクモク 嵐山 光三郎／著 ビールは泡ごとググッと飲め 草野 心......ヘミングウェイ／著 とりあえずビールでいいのか 赤瀬川 原平／著 ビールと女 獅子 文六／著 白に白に......きのとう 姫野 カオルコ／著 ビールに操を捧げた夏だった 夢枕 獏／著 七月ビール炊き御飯 金子 信雄／著 富士......べ、颯爽と嫌う 城 夏子／著 ビール 大橋 歩／著 炎天のビール 山口 瞳／著 コップに三分の......れ、飲んじゃ入れして飲むのが、ビールの本当にうまい飲み方なんですよ......健二／著 この世で一番おいしいビール 氷室 冴子／著 道草 吉田 健一／著 鹿児島カンビール旅 椎名 誠／著 温泉津旅行記......車 室生 犀星／著 鷗外先生とビール 平松 洋子／著 ビールの話 岩城 宏之／著 パブ 加......ベルギーぼんやり旅行 ： 七色ビール篇 向田 邦子／著 ネパールのビール 吉田 直哉／著 デンマ...
- Subject Headingビール
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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article第1章 日本のビールの９割以上がピルスナーだった 第2章 ビールで肥満予防。実は体にいい、ビール健康法 第3章 なぜ日本人は「とりあえずビール」でカンパイするのか？ 第4章 日本全国、おいしいビールが飲めるお店12選 第5章 世界各国のビールと最高のおつまみ
- Summary, etc.「おいしいビールを提供したい」とオリジナルクラフトビールの店を11店舗（FC含む、20......年3月現在）展開している社長がビールの魅力を余すところなく披露！教養としてのビール、おいしいビールの飲みかた、オススメのお店など......2024年3月現在）。誰よりもビールを知り尽くした著者だからこそ語れる内容です。第1章 日本のビールの９割以上がピルスナーだった第2章 ビールで肥満予防。実は体にいい、ビール健康法第3章 なぜ日本人は「とりあえずビール」でカンパイするのか？第4章 日本全国、おいしいビールが飲めるお店12選第5章 世界各国のビールと最高のおつまみ
- Author introduction...ケティング株式会社（現・キリンビール株式会社）に勤務後、クラウドフ......金を募り独立起業。2021年にビール専門店「PERFECT BEER GERDEN TOKYO」...
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- Subject Headingビール
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）洋酒 ビール類製造業 発泡酒 ホップ 麦芽
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- Toc / Articleはじめに ここが違うぜクラフトビール 品質は家で始まり家に終わる／ビールづくり四天王2.0 ／自発的で......美味しくて犬まっしぐら2.0 ビールと料理の組み合わせ 日曜犬工 ビールの完成度は自宅でも高められる／好ましくない味わい／自家醸造の...
- Summary, etc.ビアスタイルの探求から、自宅での完璧なビール醸造まで、ビールをより深く理解したい人のための次のステップを完全に網羅。ビールに興味を持ち始めた人にも、既に好奇心を持って飲み進めている人...
- Author introductionスコットランドを拠点にする、英国ビール記者ウェブサイト組合の年間賞を受賞している記者。ビールに関する「素晴らしいこと」を発......を実現し続けている。10年前にビールをテーマとする自らのウェブサイ......立ち上げてから、フリーランスでビールのことを書き始め、2014年に......りな食器棚に格納したたくさんのビールとともに暮らしている。主な著書に『クラフトビール フォア ザ ピープル』（ガイ......より設立されると同時にクラフトビール革命を始めた。2人で始めたこの......連続で載った唯一の会社である。ビールの品質において国際的な評価を得......（GABF）など、上位の国際的ビール審査会で審査員。「ビアコーディネイターセミナー」「ベルギービールKAISEKI（会席）アドバイザー認定講座」「ベルギービール・プロフェッショナル ベーシッ......訳に『今飲むべき最高のクラフトビール100』（シンコーミュージック......日本語版監修・翻訳に『クラフトビールフォアザピープル』『ミッケラーの「ビールのほん」』、監修に『世界のビール図鑑』（いずれもガイアブックス）など。
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- Toc / Article...、未開人たち、そして僧侶たち ビールの略史 第3章 小規模醸造とクラフトビール革命 第4章 ビールの様式 淡色、苦め、濃色、サワ......て、かいで、味わって、感じる ビールの味わい方 第6章 自分のビールを自分でつくろう 第7章 ビールのレシピ集 第8章 ビールと料理を一緒に楽しむ
- Summary, etc.ビールの品質を第一とする実験的なビール造り、難解なレシピの考案、他社とのコラボレーション、芸術的な...
- Author introduction...術を生かして、自宅でさまざまなビールをつくり始めることに。その後、40カ国にビールを輸出し、デンマークで最も有名なレストランのために特注のビールをつくり、スリーフロイズやアン......業を拡大し、ミッケラーのバーやビール販売店を立ち上げた。そうした店......（GABF）など、上位の国際的ビール審査会で審査員。「ビアコーディネイターセミナー」「ベルギービールKAISEKI（会席）アドバイザー認定講座」「ベルギービール・プロフェッショナル ベーシッ......訳に『今飲むべき最高のクラフトビール100』（シンコーミュージック......日本語版監修・翻訳に『クラフトビールフォアザピープル』、監修に『世界のビール図鑑』（共にガイアブックス）など。
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- Summary, etc.４７都道府県から取り寄せたクラフトビール６１本を実際に飲み、その味の違......クノが、膨大にある国産クラフトビールのなかから47都道府県を網羅す......ップ等で販売されているクラフトビールだけを選んで紹介。レビューを読んで「実際に飲んでみたい！」と...
- Subject Headingビール--日本
- Note (General)奥付・背のタイトル: 違いがわかる酒クズのクラフトビール超批評
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- Summary, etc.アサヒビール所蔵の資料や建築を通じて日本の産業史が楽しく理解できます。身近なビールの中に織り込まれる日本の近現代史
- Contents内容紹介：アサヒビール所蔵のビールに関する資料および建築を紹介し、それらを通じて日本のビール醸造史、日本の近代化の歴史を案......資料・古写真などの図版も掲載。ビールからみた日本の近現代を紹介。 関連略年表ｐ１２２〜１２５ 年...
- Subject Headingビール類製造業--日本--歴史 アサヒビール株式会社
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- Subject Headingオリオンビール株式会社
- Authority（Subject Heading/altLabel）オリオンビール
- Author Headingオリオンビール株式会社
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- Summary, etc.ヱビス、サッポロ、アサヒのブランドを擁し、シェア７０％を誇った大日本麦酒はなぜ生まれたのか？ その運命は？ 明治中期から昭和の始めに至るビールを巡る熱きドラマを、「日本ビール検定」顧問が解説する。
- Subject Headingビール--歴史 大日本麦酒株式会社
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- Toc / Articleはじめに 第一章 一九八八年～一九九一年 アジアのビール 一 フィリピンどこでもサンミゲル 二 海外出張でビールを楽しむ 三 ビールで乗り切る綱渡り海外出張 四 国際機関のビール呑み 第二章 一九九三年～一九九五年 アメリカと北欧のビール 一 アメリカ コロラド川 二......四年～二〇〇六年 日本国内でもビールを堪能する 一 釧路のビール 二 公僕のビール話 三 画家とビールを 四 霞ヶ関と地方のビールの味 五 ビール呑みの報復 第四章 二〇〇〇年～二〇〇四年 有珠山対応とビール 一 有珠山噴火対応でビールを断つ 二 危機管理の疲れをビールで癒やす 三 有珠山との縁（一......〇〇七年～二〇一五年 アジアのビール再び 一 マレーシアの旧友との再会 二 マレーシアとの共同研...
- Summary, etc....術職の公務員が書き続けてきた、ビールにこだわった紀行文を集成。写真......もんね。世界で仕事をしたらさあビールだ！！国土保全と環境保全の技術専門家である筆者による、海外とビールにまつわる紀行文。家族と仲間たち、そしてビールに支えられ現場を駆け回った足跡。
- Author introduction...本書はその裏話でもある。今回、ビール絵を描いてみた。
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- Toc / Article...ーがつないだ財閥の重鎮／キリンビールを販売へ／渋谷ビールと三ツ鱗ビール／東京で人気になった桜田ビールと浅田ビール／開拓使麦酒製造所のラガービール／「日本で現存する最古のビールブランド」／大阪麦酒／日本近代ビールの父／近代ビールの醸造技術／明治の四大ブランド／ビール税導入／帝国のビール会社「大日本麦酒」／吸収合併を......運んだのはキリンラガー／キリンビール伸長の背景／アサヒとニッカ／鳥井と竹鶴／鳥井のビール事業／あのときの青年／極秘計画......チーム／サントリー営業、洋酒とビールの対応の差／六九年の生論争／目......勝！／若い愛飲者が求める軽快なビール／サントリー「モルツ」、キリン......リーのプレミアム路線／第四章 ビール市場の転換点／アサヒビールの樋口社長／コードネーム「ＦＸ」／ビール醸造の四工程／八七年の事業方針......章 量を追う時代の終焉／キリンビールの大型新商品／「一番搾り」の舞......天才マーケターの手腕／競合するビールと発泡酒／大手ビール会社の共闘／自民党の税制調査会／もぎ取った勝利／第六章 ビールのこれから／「単純明快なアサヒ......招いた増税／新ジャンル（第三のビール）戦争と酒税／税制上は、新ジャンル（第三のビール）消滅／シュリンクする市場／多様化時代のビール文化／インディアンペールエール......ースの遅れてきた評価／クラフトビールの可能性／資料 ビールと発泡酒・新ジャンルの発売年表／参考文...
- Author introduction...著書には『究極にうまいクラフトビールをつくる』（新潮社）、『ビール15年戦争』『ビール最終戦争』『サントリー対キリン』『人事と出世の方程式』（日本...
- Subject Headingビール--日本--歴史
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- Toc / ArticleChapter1 クラフトビールって一体ナニ？ Chapter2 クラフトビールをもっと知ろう！ Chapter3 クラフトビールはどうつくられているの？ Chapter4 クラフトビールの楽しみ方 Chapter5 クラフトビールを飲みに行こう Chapter6 クラフトビールの話をしよう！
- Summary, etc.クラフトビールの世界へようこそ！ 人生最高の一杯に出会えます！ クラフトビール初心者からマニアまで全てのお酒......み方、料理とのペアリングまで、ビールをとことん知りたい、楽しみたい、そしてガンガン飲みたい人のた...
- Subject Headingビール
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- Toc / Article第1講:ビールの基礎──世界でもっとも偉大な......3講:霞を切り開け──ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール 第4講:エールの淡色面──ペ......、ポーター、そしてその他の黒いビール 第8講:寒さからの救済──バ......インとその他、冬の寒さを温めるビール 第9講:樽の彼方に──ビールを木樽で熟成させる 第10講:......界中のビアスタイル 第12講:ビールを持って家へ帰ろう──ビールの貯蔵、およびフードとのペアリング ビア・ウィークス 用語集...
- Summary, etc.クラフトビール情報、満載！ ビールをあいする人のための、最高のガ......世界中の醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。
- Author introduction...に至るまで約20年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨ......する各種メディアに記事を寄稿。ビールをテーマとして執筆した著書が5......0万部を販売。世界的なクラフトビール・ブーム以後に英語で書かれたビールの本格入門書として、質的にも売......年、北海道札幌市生まれ。日本地ビール協会（クラフトビア・アソシエー......セミナー講師を務める。世界五大ビール審査会の一つに数えられる「イン......ップを始めとする数々の国際的なビール審査会で審査員を務めてきている。国立東京工業高等専門学校・情...
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- Subject Heading酒税--歴史 ビール
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）洋酒 ビール類製造業 発泡酒 ホップ 麦芽
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- Summary, etc.イラストを交えた解説が分かりやすいと大人気のシリーズ、第四弾はビール。ビールがもっと楽しくなる、新鮮な情報が満載。
- Author introduction...008年にパリに上京後、自分でビールを造る楽しさに目覚め、ビールの魅力をより多くの人に知ってもらうために、2013年にビール醸造のマスタークラスを開設（www.bieremasterc...
- Subject Headingビール
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- Summary, etc.１９９７年に製造を始めたクラフトビール「伊勢角屋麦酒」。老舗餅屋の２１代目が、ビール製造に乗り出してから、世界一に......に輝く伊勢角屋麦酒（いせかどやビール）の超遠回りサクセスストーリー。 世界一に輝き続ける伊勢角屋...
- Subject Headingビール
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）洋酒 ビール類製造業 発泡酒 ホップ 麦芽
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- Summary, etc.クラフトビールファン必携、ビール好きによるビール好きのための教科書『Craft Beer for the P...
- Author introductionスコットランドを拠点にする、英国ビール記者ウェブサイト組合の年間賞を受賞している記者。ビールに関する「素晴らしいこと」を発......を実現し続けている。10年前にビールをテーマとする自らのウェブサイ......立ち上げてから、フリーランスでビールのことを書き始め、2014年に......りな食器棚に格納したたくさんのビールとともに暮らしている。 ブリュ......より設立されると同時にクラフトビール革命を始めた。2人で始めたこの......連続で載った唯一の会社である。ビールの品質において国際的な評価を得......者。2008年から、世界最大のビール審査会であるワールドビアカップ......いう、世界最高レベルの国際的なビール審査会で審査員を務めている。ビールと料理をうまく組み合わせるマリ......プは70回以上開催。特に和食とビールの合わせ方に注力し、自宅では可......ップ開催や情報発信もしている。ビールに関する書籍としては、『日本のクラフトビールのすべて』（共訳、ブライトウェーブメディア刊）、『世界のビール図鑑』（監修、ガイアブックス刊）などがある（いずれも熊谷陣屋...
- Subject Headingビール
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- Toc / Articleはじめに 第1章 「一番おいしいビールは？」に答えにくい理由 「ビールはどれも同じような味」ではない......固定観念 固定観念を取り払うビールの多様性 最も思い入れのあるビール 「ビール嫌い」は「ピルスナー嫌い」？ ......方の多様性 第2章 「クラフトビール」が何かは誰もわかっていない クラフトビールの定義が固まっていない日本 では、地ビールとは？ アメリカでの定義 アメリカでクラフトビールが生まれた理由 クラフトビールの定義よりもビアスタイルが重要......3章 これだけは知っておきたいビールの歴史と造り方 古代から中世までのビール ビール純粋令とビールの三大発明 そもそもビールとはどんな酒なのか 日本でのビールの定義と発泡酒との違い ビールの原材料 ビールの造り方 第4章 これだけは覚...... その他 第5章 自分好みのビールを選ぶには ラベルの情報からビールの味を想像する ビールの味わいの基準を作る 何杯か......むときの選び方の基本 第6章 ビールをおいしく飲むためには ビールは光と熱を避ける ビアスタイ......第7章 どんな料理でも必ず合うビールはある ペアリングの考え方 ビールで料理の味を切る ビールと料理の共通する味を合わせる ビールと料理の異なる味を組み合わせる...... 索引 第1章 「一番おいしいビールは？」に答えにくい理由 第2章 「クラフトビール」が何かは誰...
- Author introduction...。現在は、雑誌やウェブサイトでビール関連の記事を執筆するほか、ビアジャーナリストアカデミーの講師...
- Subject Headingビール
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- Toc / Article第一章 ビールの歴史 １ ビールの起源 ２ ヨーロッパでのビールの興り ３ ホップにまつわるビールの歴史 ４ ラガーにまつわるビールの歴史 ５ 産業革命にまつわるビールの歴史～英国編 ６ 産業革命にまつわるビールの歴史～ドイツ・チェコ編 第二章 ビールの造り方 １ 製麦・焙燥 ２ ......「生」 ６ 低温殺菌 第三章 ビールの原材料 １ 麦芽（モルト） ......目 ５ 水の良し悪し 第四章 ビールのスタイル １ ドイツのビール ２ チェコのビール ３ イギリスのビール ４ ベルギーのビール ５ オーストリアのビール 第五章 ビールの鑑定 １ ビールの鑑定方法――品評会によって異なる審査基準 ２ ビールの分析的評価方法 ３ ビールの官能的評価方法 第六章 日本のビール １ 日本のビール創生期 ２ 大がかりな規制 ３...... 演習問題とその解答 第一章 ビールの歴史 １ ビールの起源 ２ ヨーロッパでのビールの興り ３ ホップにまつわるビールの歴史 ４ ラガーにまつわるビールの歴史 ５ 産業革命にまつわるビールの歴史～英国編 ６ 産業革命にまつわるビールの歴史～ドイツ・チェコ編 第二章 ビールの造り方 １ 製麦・焙燥 ２ ......「生」 ６ 低温殺菌 第三章 ビールの原材料 １ 麦芽（モルト） ......目 ５ 水の良し悪し 第四章 ビールのスタイル １ ドイツのビール ２ チェコのビール ３ イギリスのビール ４ ベルギーのビ...
- Author introduction...エンジニアリング会社勤務後、地ビール会社を創業。現在はアオイ＆カン......経営大学院教授を務める。全国地ビール醸造者協議会顧問。著書に『重要......エイティブ経営』（講談社）、『ビールの力』（洋泉社）、監修書に『［実況］経営戦略教室』（ＰＨＰ研...
- Subject Headingビール