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National Diet Library
- Subject Heading冷蔵倉庫--日本--歴史 冷凍機--日本--歴史 横浜冷凍株式会社
- Authority（Subject Heading/altLabel）横浜冷凍
- Author Heading横浜冷凍株式会社
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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article目次 《調査の概要》/ 1 《業務用冷凍食品》/ 3 調査結果の要約/......1-5 従業員数/ 8 2. 冷凍食品(業務用・家庭用合計)の販売状況/ 9 2-1 冷凍食品(業務用・家庭用合計)の売上高/ 9 2-2 冷凍食品売上高(業務用・家庭用合計)のウエイト/ 11 2-3 冷凍食品売上高(業務用・家庭用合計......率の推移/ 12 3. 業務用冷凍食品の販売状況/ 13 3-1 業務用冷凍食品の売上高/ 13 3-2 業務用冷凍食品の売上高め割合/ 16 3....../ 17 3-4 品目別業務用冷凍食品の販売状況/ 18 3-5......模別分布/ 21 4. 業務用冷凍食品の仕入状況/ 22 4-1......への取り組み/ 38 11. 冷凍食品メーカーに対する意見・要望/ 44 《家庭用冷凍食品》/ 45 調査結果の要約......-5 従業員数/ 50 2. 冷凍食品(業務用・家庭用含む)の販売状況/ 51 2-1 冷凍食品(業務用・家庭用含む)の売上高/ 51 2-2 冷凍食品売上高(業務用・家庭用含む)のウエイト/ 53 2-3 冷凍食品売上高(業務用・家庭用含む......率の推移/ 54 3. 家庭用冷凍食品の販売状況/ 55 3-1 家庭用冷凍食品の売上高/ 55 3-2 家庭用冷凍食品の売上高の割合/ 58 3....../ 59 3-4 品目別家庭用冷凍食品の販売状況/ 60 3-5 品目別売上高の売上規模別分布...
- Subject Heading冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
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- Toc / Article第1編 冷凍解凍の基盤技術 第1章 食品冷凍の基礎 第1節 食品冷凍と凍結のメカニズム 第2節 食品の冷凍過程と氷結晶と品質の関係 第3...... シャープでの過熱水蒸気による冷凍食材の調理技術 第3章 食材の冷凍技術 第1節 米飯の冷凍技術 第2節 赤身魚肉の冷凍技術 第3節 「氷点下の未凍結......た酵素含浸技術の開発 第5章 冷凍機の開発 第1節 空気冷媒による冷凍サイクル 第2節 CO2冷凍機の開発 第3節 液化窒素式食......真空蒸気解凍機の開発 第2編 冷凍食品開発 第1章 冷凍食品の規格基準 第2章 冷凍食品の製造・流通技術 第1節 HACCPと冷凍食品 第2節 冷凍食品製造におけるFSSC 22......際標準化の取り組み） 第3章 冷凍食品のおいしさ 第1節 冷凍食品の官能評価 第2節 冷凍食品の食感 第3節 味覚センサーを用いた冷凍食材の味認識技術 第4節 冷凍食品向け品質改良素材 第4章 冷凍食品の開発 第1節 皿不要の冷凍食品（WILDish）の開発 第2節 冷凍うどんの開発 第3節 冷凍グラタンの開発 第4節 冷凍デザートの開発 第5節 冷凍介護食品の開発 第5章 冷凍食品用容器の開発 第1節 冷凍食品容器に求められる機能と信頼性 第2節 電子レンジ対応食品...
- Summary, etc.SDGsやフードロス削減等で需要の高まる食品の冷凍・解凍技術を外観、品質管理から官能評価や容器開発、食品開発の...
- Subject Heading冷凍食品
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- Subject Heading冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）食品 食品保存 冷凍 コールドチェーン 食品包装
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc.王道の冷凍食品のおいしさの秘密から、冷凍野菜・うどんの魅力、冷凍食品の正しい買い方・包み方、冷凍の科学、歴史トリビアまで、楽しくて役立つ冷凍食品の情報を紹介する。レシピも多数掲載。 大人気！冷凍食品のすべてをあの「冷凍王子」が徹底解説する、空前絶後の冷凍食品大全。すぐに使えるレシピも多数掲載。
- Author introduction冷凍食品専門家／冷凍生活アドバイザー 高校生の頃から冷凍食品に興味を持ち、冷凍食品会社に就職。冷凍食品の商品開発などの経験を生かし、現在は冷凍食品専門家として活動中。また、冷凍王子としてTBS系列「マツコの......016年8月には、家庭における冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」を開講。その冷凍テクニックをまとめた多数の著書......。 現在も年間約1,000品の冷凍食品を試食し、累計1万品以上の冷凍食品を実食している。その経験を活かし、冷凍食品開発コンサルタントとしても活動。主に中小企業や地方の冷凍食品メーカーに向けて、冷凍食品の商品開発支援に精力的に取り組んでいる。 常に冷凍を切り口にした、新しい活動や事業を積極的におこなっている。
- Subject Heading冷凍食品
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- Subject Heading冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）食品 食品保存 冷凍 コールドチェーン 食品包装
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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article... 市場概況/ 7 1) 業務用冷凍食品の動向/ 7 2) 業務用冷凍食品市場を取り巻く環境/ 7 ......4 個別企業編 目次 ●味の素冷凍食品株式会社/ 46 ●株式会......株式会社/ 113 ●ケイエス冷凍食品株式会社/ 117 ●ライフフーズ株式会社/ 123 ●...
- Subject Heading冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
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- Subject Heading冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）食品 食品保存 冷凍 コールドチェーン 食品包装
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- Subject Heading学校給食 冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）School children--Food 食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）給食 栄養教諭 食品 食品保存 冷凍 コールドチェーン 食品包装
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- Toc / Article目次 《調査の概要》/ 1 《業務用冷凍食品》/ 3 調査結果の要約/......1-5 従業員数/ 7 2． 冷凍食品の販売状況/ 8 2-1 売上高/ 8 2-2 冷凍食品のウエイト/ 9 2-3 ......率の推移/ 10 3． 業務用冷凍食品の販売状況/ 11 3-1......売上高/ 11 3-2 業務用冷凍食品の売上高の割合/ 13 3....../ 14 3-4 品目別業務用冷凍食品の販売状況/ 15 3-5......模別分布/ 18 4． 業務用冷凍食品の仕入状況/ 19 4-1......． 物流体制/ 31 8-1 冷凍配送車台数/ 31 8-2 配......態別配送頻度/ 33 《家庭用冷凍食品》/ 35 調査結果の要約......-5 従業員数/ 39 2． 冷凍食品の販売状況/ 40 2-1 売上高/ 40 2-2 冷凍食品のウエイト/ 41 2-3......率の推移/ 42 3． 家庭用冷凍食品の販売状況/ 43 3-1......売上高/ 43 3-2 家庭用冷凍食品の売上高の割合/ 45 3....../ 46 3-4 品目別家庭用冷凍食品の販売状況/ 47 3-5......模別分布/ 50 4． 家庭用冷凍食品の仕入状況/ 51 4-1......． 物流体制/ 63 8-1 冷凍配送車台数/ 63 8-2 配......送頻度/ 65 業務用・家庭用冷凍食品仕向先実態調査過去統計/ 67 《調査票》/ 79
- Subject Heading冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
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- Subject Heading味の素冷凍食品株式会社
- Authority（Subject Heading/altLabel）味の素冷凍食品
- Author Heading味の素冷凍食品株式会社
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- Subject Heading横浜冷凍株式会社
- Authority（Subject Heading/altLabel）横浜冷凍
- Author Heading横浜冷凍株式会社
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- Toc / Article... 1) 調査範囲/ 1 2) 冷凍食品の国内生産量/ 1 3) 業務用冷凍食品市場の動向/ 2 4) 主......2 個別企業編 目次 ●味の素冷凍食品株式会社/ 34 ●株式会......ズ株式会社/ 83 ●ケイエス冷凍食品株式会社/ 86 ●ライフフーズ株式会社/ 91 ●キユ...
- Subject Heading冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
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- Subject Heading冷凍食品
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- Authority（Subject Heading/broader/narrower）食品 食品保存 冷凍 コールドチェーン 食品包装
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- Toc / Article...いうこと？」にマルッとお答え！冷凍ストックライフの始め方 1章 ここからやってみよう！1週間ス...
- Summary, etc.ごはん作りが究極にラクになる！冷凍ストックレシピ ごはん作りは月2回だけでいい!? 毎日のごはん作りをラクにする冷凍ストックライフを始めよう！
- Author introductionInstagramで、冷凍ストックレシピを発信している。......よごはん作りの時間がなくなり、冷凍ストックを開始。月2回しかメイン料理を作らないという手法に助...
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- Summary, etc.忙しい現代人のために管理栄養士が考えた“頑張らない冷凍弁当” 冷凍弁当を5日分つくっておけば、忙......養がとれて節約にもつながる。“冷凍弁当のストックがある”と思うと心の余裕が生まれ、毎日の料理作...
- Subject Heading弁当 冷凍食品
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- Toc / Article... 調査範囲/ 1 2) 業務用冷凍食品市場の動向/ 1 3) 業務用冷凍食品の市場概況/ 2 (1) ......ザーの動向/ 3 2. 業務用冷凍食品の品揃え分析/ 4 1) ......商品化傾向/ 7 3. 業務用冷凍食品の市場規模分析/ 10 1......株式会社/ 67 7. 味の素冷凍食品株式会社/ 73 8. 株......会社/ 96 12. ケイエス冷凍食品株式会社/ 100 13....... 1. 企業概要 2. 業務用冷凍食品の開発経緯 3. 主要商品一覧 4. 品揃え分析 5. ...
- Subject Heading冷凍食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品 (冷凍) 凍結食品 Frozen foods
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- Toc / Article◇ おいしく作ってしっかり保存！冷凍保存の基本ルール ＜Part１......さまざまな野菜に使える！食材の冷凍保存 【単品野菜】 キャベツ・パプリカ・ミニトマト・小松菜・...
- Summary, etc.温めるだけですぐに食べられるつくりおき。すべて冷凍保存できるレシピで長持ちするから、忙しい人でもチャレンジしや...
- Subject Heading料理 冷凍食品
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- Toc / Article1章 野菜・果物の冷凍保存 2章 肉の冷凍保存 3章 魚の冷凍保存 4章 乳製品・卵・大豆製品・練り物の冷凍保存 5章 主食類の冷凍保存 6章 惣菜・デザートの冷凍保存
- Summary, etc.冷凍食品のフロンティアカンパニー・ニチレイフーズの広報による冷凍保存の大事典。野菜・果物から惣菜・デザートまで、正しい冷凍・解凍方法を紹介する。ニチレイ......を書籍化。 ★今日から使える！冷凍保存の便利帳★ 年間約9000......はん」が一冊の本になりました。冷凍食品のパイオニアが 野菜・肉・魚・お惣菜などの冷凍方法を完全解説！
- Author introduction...移行に伴い、設立。日本における冷凍食品のフロンティアカンパニーと......、今川焼などのおやつメニューや冷凍野菜まで、簡便調理とおいしさを両立した豊富なラインアップで生...
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- Summary, etc....するお弁当本が出来ました! ●冷凍作りおきをフル活用。朝は「レン......ちのするおかずをまとめて作って冷凍室へGO! 朝は「今日は何にし......チなど毎日の食事に役立つ一冊。冷凍作りおきがあるだけで、気持ちに余裕が生まれます。●はこさんの冷凍作りおきは、いつだって作りたてホヤホヤみたい! 冷凍作りおきは「水っぽくなる」「味がぼける」「気づいたら冷凍室で化石になってる」などのイメ......がありますが、はこさんの考えた冷凍おかずは解凍直後はもちろん、し...... この本では、長年作りつづけた冷凍ノウハウをご紹介します! ●4......ほか、すき間埋めアイディアや、冷凍おにぎり＆トーストアイディアな......人にも役立つこと間違いナシ。●冷凍作り置き調理の秘訣や保存方法な......っぷり。【CONTENTS】・冷凍弁当を作っているはこです! ・冷凍食品弁当vs. はこの冷凍弁当・まず、始めてみよう! ・はこ流冷凍弁当生活5days・冷凍弁当ができるまで6step・ど......n.すき間うめおかずアイディア冷凍お子さま弁当おひとりさまスープ
- Subject Heading弁当 冷凍食品