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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.思わず入りたくなる飲食店の工夫を徹底解剖！日常の食事か......私たちの生活には欠かせない飲食店。常連客が多いお店、すごい行列で新規客が多いお店などなど、なぜか人が集まるお店は誰もが目にしたこと、行ったこ......ではないでしょうか。なぜ、同じ店に人は集まるのか…。この本では、そんな人気が出る飲食店のひみつを徹底解説します。具体的には、・お店の空間づくりやデザイン・料理を......くなるテーブルや椅子といったお店の工夫はもちろん、・業種別に必......や回転率の決め方などなど、飲食店のまつわることを、丸ごと紹介！......カフェ、居酒屋、定食屋、麺専門店、西洋料理店、ドリンクスタンドなど多種多様......作資料としても役立ちます。飲食店に興味のある人や、これから飲食店をはじめたいと考えている人はもちろん、飲食店が好きという人も楽しめる、目か......が満載です！【目次】1章 飲食店の寸法押さえドコロ・客席・サイン・レジ廻りのつくり方・飲食店に求められる設備・新しい飲食店のかたち2章 人気が出る飲食店の間取り・ベーカリー・定食屋・鮨屋・麺専門店・西洋料理店・エスニック料理店・肉料理店・総菜・精肉店・菓子店・カフェ・ドリンクスタンド・居酒屋・バー3章 小さな飲食店のつくり方・開業までの道のり・客単価・回転率の決め方・入居物...
- Subject Heading商店建築 料理店
- Authority（Subject Heading/altLabel）飲食店 レストラン Restaurants
Paper図書
National Diet Library
- Subject Heading商店
- Authority（Subject Heading/altLabel）商店経営 Stores, Retail
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）小売商 問屋 老舗 商業 商品 商店建築 物産館 商店街 店員
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- Subject Heading商店
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- Authority（Subject Heading/broader/narrower）小売商 問屋 老舗 商業 商品 商店建築 物産館 商店街 店員
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- Subject Heading料理店
- Authority（Subject Heading/altLabel）飲食店 レストラン Restaurants
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）喫茶店 酒場 屋台 (料理) 日本料理店 焼き肉店 中華料理店 外食産業 料理 給仕 献立 食品サンプル 女将
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- Summary, etc....年で達成」させた著者が、開業と店舗経営の成功法則を伝授。失敗・成功体験を基に、開業準備の段階...
- Author introduction...クリニックのみならず、あらゆる店舗経営に通じる部分があり、他業種からアドバイスを求められるこ...
- Subject Heading商店
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- Toc / Articleはじめに 1 儲からない店なんて、絶対にない ―店作りの基本のキ 2 人通りのない場所にこそ店を作れ ―立地選びの極意 3 料理ができなくても、人気メニュ...
- Author introduction...・下北沢に「くいものや楽」を出店、一世を風靡する居酒屋に育てた......させる方針で、同社から巣立って店を持った飲食店経営者は何百人にも及ぶ。2023年から現職。
- Subject Heading料理店
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- Subject Heading料理店 接客
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- Authority（Subject Heading/broader/narrower）喫茶店 ホスピタリティ 酒場 販売 屋台 (料理) 給仕 日本料理店 店員 焼き肉店 客室乗務員 (航空) 中華料理店 外国語 (接客用) 外食産業 日本語 (接客用) 料理 中...
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- Toc / Article...算の経営」 ●２章● 小さなお店の経営 ウソ・ホント ●３章●......固定客化に特化する ●８章● 店舗・設備・作業のシンプル化で経......「引き算の経営」で唯一無二のお店を確立する
- Author introduction大塚誉士（おおつか たかし） 岐阜県在住。美容室や飲食店をはじめ、小さなお店を複数運営する代表取締役。 美......わからない」経営者に。 次第に店舗の業績が著しく悪化。 起死回......を機に、今までとは真逆の発想の店舗運営に偶然切り替わり、余計な......する全国加盟サロン（現在129店舗）」の講師としても活動。実践......のお客様をお断りするほどの繁盛店に成長している。
- Subject Heading商店
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- Summary, etc....Ｓデータ活用による経営法、自社店舗をお客様視点で見るための秘訣などを公開。〇「お店、閉店したのでしょ？」「それなのに本......ですか？」と言われそうだが、閉店したからこそお伝えできることが......る。〇本書が、少しでも多くのお店のお役に立ち、活用していただき、長～く継続できるお店づくりに貢献できれば幸いである。
- Subject Heading商店
- Authority（Subject Heading/altLabel）商店経営 Stores, Retail
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- Summary, etc....谷区に「麺ジャラスK」というお店を開店し、2024年で14年目を迎える。10年続く店はたった1割といわれるラーメン業界でサバイブできた秘密とは?...
- Subject Headingラーメン店
- Authority（Subject Heading/altLabel）ラーメン屋 中華そば店
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- Subject Heading店頭装飾
- Authority（Subject Heading/altLabel）ディスプレイ (商店) ディスプレー (商店)
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）装飾 ショーウィンドー 商品陳列法 ビジュアルマーチャンダイジング 商店建築
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- Toc / Article第1章 アフターコロナで店舗経営はどのように変わったか ......まる秘密の売上アップ術ーリアル店舗編 第4章 30日でお客様が勝手に集まる秘密の売上アップ術...
- Summary, etc.コロナ下で苦しむ店舗経営者に贈る“これぞ実践書”！ ビジネスルールや常識＆基準が激変した今、店舗経営者、独立を志す人、安定収入を求める人に公開する、実務と...
- Subject Heading商店
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- Toc / Article...の対策で実現する！ 息の長いお店づくり 付録 現場で使える！ 飲食店の数字問題集
- Summary, etc.「客数アップ×客単価アップ×原価低減」、３つのポイントで行なう繁盛店の数字の見方・使い方。
- Author introduction飲食店収益改善コンサルタント、株式会......タント会社を立ち上げた後、飲食店経営者として独立。現在は、チェ......サルティングを通して全国の飲食店に届けている。著書に『待ったなし！ お金をかけない飲食店再建術』（ペンコム／インプレス......社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会 代表理事、株......場経験を積み27歳で創業。飲食店経営やプロデュースを行ないなが......化を活かしたプロダクト・施設・店舗・コミュニティなど、各種ビジ......ポートしている。『崖っぷちのお店を3カ月で復活させる55の速効......版）、『最新版 これからの飲食店マネジメントの教科書』（同文舘出版）、『これからの飲食店 集客の教科書』『これからの飲食店 衛生管理の教科書』『これからの飲食店DXの教科書』（監修、同文舘出版）など著書多数。
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- Summary, etc....入れやすい！★レストラン～飲食店に特化 接客の流れに沿って場面ごとにフレーズを掲載。お客様か...
- Author introduction...カレーの米国オーナーとして10店舗を経営、フランチャイズ米国本部を構築し、全米15店舗に展開し、2023年に事業を売却。日経BP社「Women ...
- Subject Heading料理店 英語 (接客用)
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- Toc / Article1 章 まずは不安を解消しよう！ 女性店長の心がまえ 2 章 お客様をお迎えするための店舗運営の基本 3 章 巻き込み型のチームをつくろう！ 店内コミュニケーション 4 章 ......章 数字が苦手でも大丈夫！ お店の数値管理 8 章 もっといいお店にしていこう！ これからの店舗運営のヒント 9 章 こんなとき、 どうすればいい？ 女性店長のよくある相談Q & A 1...... これからも楽しく働く！ 女性店長のキャリアアップ事例
- Summary, etc.店長の仕事って、楽しい！自分らしさを活かした“巻き込み型”店舗運営ノウハウ。
- Author introduction...ビスマネージャーに昇進し、10店舗の接客指導や新規オープンを成功させた後、女性店長に昇進。2000年、株式会社......やスーパーバイザーとして海外1店舗・国内19店舗の運営を担当。2009年に独立し、「人を笑顔にする仕事をす...
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- Subject Heading料理店 英語 (接客用)
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- Authority（Subject Heading/broader/narrower）喫茶店 接客 酒場 屋台 (料理) 日本料理店 焼き肉店 中華料理店 外食産業 料理 給仕 献立 食品サンプル 女将 英語
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- Summary, etc.長くマーケティングの成功法則とされてきた4Pに代わる新しい4つの法則について、実践事例をもとに解説。小さな店が、コロナ禍で消費者の価値観が一変したこの変化の時代を生き抜...
- Author introduction...2007年より編集長。中小独立店から大手チェーンストア、小売業......商人応援のためのブログ「本日開店」では、取材から学んだ“商いの心と技”を毎日発信。また、一般...
- Subject Heading商店
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc....れた－。かすうどんとホルモンの店を経営する著者が、自分の周りで......顔の絶えない焼肉ホルモンの人気店「龍の巣」。大将(店主)は大阪の小さなかすうどん屋......・福岡にも進出して現在では12店舗を構える会社経営者となった。......ることを決意し、かすうどん専門店をオープンさせた。その後、男の......った1人で始めたかすうどん専門店から200人を超える従業員たちがいきいきと働き、人気店となるまでの過程で起きたエピソードとともに著者が感じた仕事や...
- Subject Heading料理店
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- Toc / Article掲載店(五十音順) ・artos B......庫(大阪府大阪市) ・いわた書店(北海道砂川市) ・en景観設......(神奈川県横浜市) ・往来堂書店(東京都文京区) ・かもめブッ......社(京都府京都市) ・正和堂書店 鶴見店(大阪府大阪市) ・大喜書店(京都府京都市) ・Title(東京都杉並区) ・大龍堂書店(京都府京都市) ・Dessi......)(東京都目黒区) ・天狼院書店(東京都豊島区) ・toi b......奈良県大和郡山市) ・南洋堂書店(東京都千代田区) ・ノストス......クスキューブリック けやき通り店(福岡県福岡市) ・BOOK TRUCK(ブックトラック)(...
- Summary, etc....も工夫があります。この本では、店内の間取りや本のジャンルの分け......をまるっと紹介します。また、書店でよく使われる用語解説もイラスト付きで紹介！！これを読めば、...
- Subject Heading商店建築 書籍商
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- Summary, etc.従業員満足度をお客様満足度につなげていくために、店長は何をしていけばいいのか。6つのステップに分けて解説。
- Author introduction1958年大阪生まれ。1980年日本マクドナルド(株)入社。店舗運営の現場と出店戦略に携わること25年。200......エリアマーケティングを活用した店長育成システムを導入し、大きな......を活かし、のべ1000ン以上の店長が抱えていた「ひとの悩み」を解決している。
- Subject Heading商店 管理者