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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.懐石料理の盛り付けは難しくない! 懐石の基本からお弁当箱まで、抑えておくべき大事なポイントを老舗出...
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.日本料理「青柳」主人が考える茶の湯の懐石料理のあり方を、料理と言葉で紹介する1冊。
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.日常の料理をおもてなし料理に! 調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.日常の料理をおもてなし料理に! 調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。これまで見落とされがちだった「...
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.日常の料理をおもてなし料理に! 調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
- Contents基礎編 : 茶懐石をつくる前に
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.一人で懐石料理が作れてしまう画期的な入門......茶事の亭主をやってみたい。でも懐石が大変そう。そんな人に朗報。ホントに一人で懐石料理が作れてしまう画期的な入門......茶事にトライしましょう。茶事の懐石を亭主のもとへ! 一人で懐石料理が作れてしまう画期的な入門書。プロがはじめて明かす、パパ...
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.日常の料理をおもてなし料理に! 調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.日常の料理をおもてなし料理に! 調理、盛り付けにひと手間かけて、自宅でおもてなし茶懐石料理。
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.和の食、その精髄たる懐石料理。その誕生から完成、そして後世への継承の歴史に、日本文化...
- Subject Heading懐石料理--歴史
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- Summary, etc....大家・榊せい子先生が作る和食や懐石料理には、自宅で作りやすいアイディアと盛り付けの工夫が一杯。...
- Subject Heading懐石料理
PaperRecording Media図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc.懐石料理の心得とは、勘どころとは。......らしさを伝え続けた名包丁人が、懐石のあるべきすがたを流れに沿ってあますところなく綴った「読む懐石料理」。昭和44年刊「裏千家懐石」の「手ほどき編」をもとに再編集。 昭和44年発行の『裏千家懐石』を基に再編集。懐石料理の心得から具体的なレシピまで、懐石に携わる方、興味のある方必読の一冊。
- Subject Heading懐石料理
- Note (General)「裏千家懐石 手ほどき編」(1969年刊)の改題、再編集
PaperDigital図書障害者向け資料あり
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- Toc / Article利休の懐石 目次 はじめに/ 8 第一章 茶事懐石の成立/ 13 茶会の成立/ ......の材料/ 57 第二章 利休の懐石/ 61 懐石の由来/ 62 利休の登場/ ......に徹した利休茶会/ 71 利休懐石の献立/ 76 利休の使用した膳椀/ 80 利休懐石の材料/ 92 第三章 膳の上......指南』/ 175 第五章 利休懐石の継承/ 185 向付の定着と......道安と少庵/ 195 大名茶の懐石/ 204 千宗旦と高弟たち/......の茶会/ 237 第六章 利休懐石の新たな展開/ 249 献と膳......千鳥の盃へ/ 289 第七章 懐石の定型化/ 297 年忌の茶会......花月集』と『喫茶送迎記』にみる懐石の様相/ 312 『茶湯一会集』にみる懐石/ 318 第八章 近代の茶事 懐石から点心へ/ 333 維新直後の茶道界/ 334 懐石から点心へ/ 344 近代数寄者の茶事/ 347 懐石の現代-継承と展開/ 351 鈍翁茶会-蕎麦茶事の継承/ 3...
- Summary, etc.利休の懐石を詳しく検証。茶道研究の第一人......に至るまでの数寄者の嗜好まで、懐石料理の歴史をたどる。
- Subject Heading懐石料理--歴史 千, 利休, -1591
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- Summary, etc.おいしそうで魅力的な、茶懐石の盛りつけ例を多数ご紹介! 料理と器のバランスを考えるための...
- Author introduction懐石料理「龍雲庵」主人
- Subject Heading懐石料理
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- Summary, etc.現在の茶の湯の懐石はどこから来たのか? そこに至る和食の長い歴史を、縄文時代の...
- Subject Heading懐石料理--歴史
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- Subject Heading和服 懐石料理
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- Subject Heading懐石料理 茶道
- Authority(Subject Heading/broader/narrower)日本料理 向付 茶道 芸術 (日本) 茶会 茶室 茶 懐石料理 和菓子 茶人 茶道具 英語 (茶道用)