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日本料理の接客サービス : サービススタッフの仕事 : 着物の着付け、作法、言葉づかい…etc、おもてなしの基本から実践まで。

日本料理の接客サービス : サービススタッフの仕事 : 着物の着付け、作法、言葉づかい…etc、おもてなしの基本から実践まで。
Paper図書
三谷柚紀子 著旭屋出版2023.2<DH475-M770>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理屋 Japanese restaurants

日本における料理形式の特徴と変容

日本における料理形式の特徴と変容
Paper図書
江原絢子, 東京家政学院大学 [著][江原絢子]2004-2006<Y151-H16500520>
National Diet Library
  • Subject Heading会席料理 / 懐石料理 / 江戸時代 / 明治時代 / 献立 / 料理屋 / 料理書 / 食文化

日本料理の支配人 : スタッフを育て、売上げを伸ばす

日本料理の支配人 : スタッフを育て、売上げを伸ばす
Paper図書
大谷晃, 日本料理サービス研究会 監修キクロス出版2019.11<DH475-M237>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理屋 Japanese restaurants

儲かる料理経営学 : ケチな店にお客は来ない

儲かる料理経営学 : ケチな店にお客は来ない
Paper図書
村田吉弘 著, 日経レストラン 編集日経BP社2014.6<DH475-L303>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理屋 Japanese restaurants

華南地域における日本食品市場と流通経路に関する調査 平成21年度

華南地域における日本食品市場と流通経路に関する調査 平成21年度
Paper図書
日本貿易振興機構農林水産部・農林水産調査課2010.3<DL681-J143>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理屋 Japanese restaurants

やん八弁天 (ＲＯＭＡＮＢＯＯＫＳ)

やん八弁天 (ＲＯＭＡＮＢＯＯＫＳ)
Digital図書電子書籍・電子雑誌
山手　樹一郎 著・文・その他講談社2021-09-17
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading時代小説 文芸一般 ＲＯＭＡＮＢＯＯＫＳ 南町奉行 鳥居耀三 水野忠邦 小料理屋

和食の昼膳 : 一流の味が気軽に楽しめる179店 (家庭画報特選)

和食の昼膳 : 一流の味が気軽に楽しめる179店 (家庭画報特選)
PaperDigital図書
世界文化社1993.4<DH475-E407>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理屋 Japanese restaurants

江戸の食文化と江東区 (第24期文化財保護推進員中級研修会自主研究報告書)

江戸の食文化と江東区 (第24期文化財保護推進員中級研修会自主研究報告書)
Paper図書
第24期文化財保護推進員中級研修会(編)江東区教育委員会2010.2
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading日本の食文化 江戸時代の食文化 食生活史 深川 城東 砂村 浮世絵 料理屋 御触書集成 徳川禁令考

新・懐石料理 (繁盛店メニュー戦略)

新・懐石料理 (繁盛店メニュー戦略)
PaperDigital図書
「繁盛店メニュー戦略」編集部 編同朋舎出版1988.9<DH475-E73>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）飲食店 日本料理屋 レストラン Restaurants Japanese re...

日本料理 : 日本の伝統をおいしく楽しむためのガイド (東京遊食マニュアル)

日本料理 : 日本の伝統をおいしく楽しむためのガイド (東京遊食マニュアル)
PaperDigital図書
グルメランド編集部 編CBS・ソニー出版1990.12<EF27-E1258>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (日本) 日本料理屋 郷土料理 和食 郷土料理 (日本) Cooking, Ja...

明治の文人が語った「江戸の名残」

明治の文人が語った「江戸の名残」
Paper図書
江戸の記憶編集工房 編集芙蓉書房出版2025-01-20
Other Libraries in Japan
  • Toc / Article...／飲食三昧の江戸（斎藤隆三）／料理屋の今昔（宮川曼魚）／おけいこと手習（原胤昭）／黄表紙というも...
  • Subject Heading... 魚市場 むかし 食物 三昧 料理屋 今昔 おけいこ 手習 艶本 洒落本

東京で食べられるふるさとの味 (カラーブックス ; 658)

東京で食べられるふるさとの味 (カラーブックス ; 658)
PaperDigital図書障害者向け資料あり
桜井華子 著保育社1984.11<EF27-1037>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (日本) 日本料理屋 郷土料理 和食 郷土料理 (日本) Cooking, Ja...

アウトドア料理＆バーベキュー食べたい (TANTOの本18)

アウトドア料理＆バーベキュー食べたい (TANTOの本18)
Paper図書
集英社〔編〕集英社1996.3
Other Libraries in Japan

炊事章 (技能章ガイドブックシリーズ)

炊事章 (技能章ガイドブックシリーズ)
Paper図書
ボーイスカウト日本連盟〔編〕ボーイスカウト日本連盟1991.4
Other Libraries in Japan

江戸遺跡研究会大会発表要旨〔地下〕

江戸遺跡研究会大会発表要旨〔地下〕
Paper図書
江戸遺跡研究会(編)江戸遺跡研究会20010127
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...おける皿の様相 武家地・町家・料理屋から 伊藤末子 江戸遺跡出土の土瓶・急須 成田涼子 長屋...

たべもの今昔 (料理つう百科1)

たべもの今昔 (料理つう百科1)
Paper図書
江馬務東京書房1985
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...戸 時代 宮廷 公卿 の 食 料理屋 の 起こり と 発展 江戸 時代 の 特殊 作物 酒 物語...

伏見料理屋飲食店営業組合員名簿 昭和11年5月1日現在

伏見料理屋飲食店営業組合員名簿 昭和11年5月1日現在
Paper図書
伏見料理屋飲食店営業組合[伏見料理屋飲食店営業組合]1936
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading伏見料理屋飲食店営業組合
  • Author Heading伏見料理屋飲食店営業組合

皇都会席別品競 三好町魚十

皇都会席別品競 三好町魚十
Digital文書・図像類
月岡芳年/画 山崎年信/補筆 : つきおかよしとし やまざきとしのぶ小林鉄次郎明治11年（1878）4月2日
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Subject Heading料亭 料理屋 魚十 芸者 隅田川 船着き場 提灯 猫

東亰料理頗別品 浅草甲子屋

東亰料理頗別品 浅草甲子屋
Digital文書・図像類
月岡芳年/画 布施年麿/校合 : つきおかよしとし ふせとしまろ丸屋甚八明治4年（1871）9月
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Subject Heading料亭 料理屋 甲子屋 芸者

東亰料理頗別品 御厩河岸 常盤楼

東亰料理頗別品 御厩河岸 常盤楼
Digital文書・図像類
月岡芳年/画 布施年麿/校合 : つきおかよしとし ふせとしまろ丸屋甚八明治4年（1871）9月
Available onlineOther Libraries in Japan
  • Subject Heading料亭 料理屋 常盤楼 芸者 隅田川 船着き場 松
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