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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article・今、なぜ粕取焼酎か? ・酒粕のこと ・粕取焼酎の歴史 ・ウェルネスな酒、粕取焼酎 ・粕取焼酎の造り方 ・炭......ザロック・お湯割り ・正調粕取焼酎 ・酒粕ペースト ・吟醸(醪)粕取焼酎 ・酒粕に合う肴 ・粕取焼酎全30銘柄紹介 ・粕取焼酎メーカーリスト
- Summary, etc.全国初の粕取焼酎を紹介。日本のグラッパとして注目の粕取焼酎ガイドブック。
- Subject Heading焼酎
PaperDigital図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc....注目を集め、国酒にも認定された焼酎には、清酒を造れなかった九州地......詰まっている。知るほどに驚く、焼酎の世界へご招待。 どんな原料か......味は0.2%の成分が決め手?「焼酎の七不思議」に迫る!
- Author introduction...製造部長、鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授な......学客員教授。NPO法人かごしま焼酎マイスターズクラブ理事長も務め......ヤメの肴』(南日本新聞社)、『焼酎・一酔千楽』(南方新社)、『焼酎の履歴書』(イカロス出版)など......吟朗詠錦城流総伝師範)。好きな焼酎の飲み方は、お湯割り。 196......2013年より同大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授。......どを受賞。共著に『鹿児島の本格焼酎』(醸界タイムス社)、『発酵食......。趣味は山登りとMTB。好きな焼酎の飲み方は、お湯割り。
- Subject Heading焼酎
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- Subject Heading焼酎
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National Diet Library
- Subject Heading焼酎
- Note (General)タイトルは奥付・表紙による.背のタイトル: 焼酎の世界
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- Contents焼酎年表p332〜345
- Subject Heading焼酎
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- Toc / Articleはじめに この本の見方と楽しみ方 ● 焼酎ってなに? 焼酎の歴史/甲類と乙類/本格焼酎の種類/本格焼酎産地MAP/本格焼酎ができるまで/甲類焼酎ができるまで/焼酎とほかの蒸留酒との違い/世界のおもな蒸留酒 ●焼酎の用語 あ〜わ ●本格焼酎蔵元MAP 北海道・東北地方/......崎県/鹿児島県/沖縄県 ●甲類焼酎メーカーMAP 北海道~九州 索引 おわりに ※とじ込み小冊...
- Summary, etc.近年、再注目されている酒、焼酎にまつわるいろいろを、イラストと写真で分かりやすく紹介。この一冊で焼酎のツウになる!
- Author introduction■金本 亨吉(カネモト リョウキチ) 「焼酎居酒屋BETTAKO」二代目店主。 吟味した本格焼酎は約28000銘柄超。造りの異なる本格焼酎を、香りや味を確かめただけで状......一目置く存在。 著書に「究極の焼酎を求めて(小学館)」がある。 ......、沖縄と各離島、伊豆諸島などの焼酎蔵をめぐり、焼酎づくりや各蔵元のデータを取り、焼酎を研究。 現在は、大海酒造株式......でに「ごっくん、極楽 うまか芋焼酎のすすめ(学習研究社)」を監修。
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- Subject Heading焼酎
- Note (General)奥付のタイトル: 焼酎マニアックBOOK
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- Summary, etc.國酒(日本酒と単式蒸留焼酎)の現状は厳しい面が少なくない。しかし、現代化すべき伝統とは...
- Subject Heading清酒製造業 焼酎
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- Summary, etc.焼酎の基礎知識から焼酎ツウになるための知識、さらには今旬の焼酎銘柄、さまざまなウンチクを解説。特に焼酎銘柄は約100銘柄に試飲コメントつき。
- Author introductionトータル飲料コンサルタント、シニアソムリエ、焼酎きき酒師、日本酒きき酒師として、酒類業界に関わる食全般の専門...
- Subject Heading焼酎
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- Summary, etc.旨い料理を食べながら、焼酎をぐびり。 思わず、「あ~、生......う瞬間です。 知れば知るほど、焼酎の味のバリエーションは広く豊か。 近年、焼酎の世界は激変しています。 新し...... そこで当編集部では、「最強の焼酎」にはどんな「最高の料理」がいいのか、 焼酎と料理のペアリングについて真剣に考えてみました。 焼酎のまったく新しい楽しみ方をご案......します。 ・和・洋・中「焼酎に合う」がっつり料理 ・“国民......が選ぶ「最強の一皿」と「最強の焼酎」 ・「ラーメン二郎」に合う焼酎を探れ! 堀井憲一郎 ・小宮山雄飛がつくる焼酎・泡盛に合うカレー料理 ・気がつけば焼酎に合うコンビニ惣菜ばかり食べて......る 村瀬秀信 ・マンガ「本格焼酎のすすめ」ラズウェル細木 ・栗原心平の肉・酎レシピ ・焼酎でめぐる九州の旅 ・東京・大阪の本当に旨い焼酎居酒屋 ・目利き酒屋が選ぶ「ベスト焼酎」
- Subject Heading焼酎 料理
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- Contents今、最高においしい焼酎で乾杯! : 完全保存版
- Subject Heading焼酎
- Additional Title今、最高においしい焼酎で乾杯! : 完全保存版
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- Subject Heading焼酎
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- Subject Heading焼酎
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- Subject Heading焼酎
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- Summary, etc.単なる焼酎カタログにとどまらず、より奥深い薀蓄とおいしさの情報を追求す...
- Subject Heading焼酎
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- Subject Heading焼酎--鹿児島県--歴史 醸造業--鹿児島県--歴史
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- Subject Heading焼酎