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National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading琉球料理
- Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理--沖縄県 料理 (琉球) 沖縄料理 Cooking, Ryukyuan
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- Toc / Articleほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた......今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本......は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった......にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー......Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから1...
- Summary, etc.ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた......今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本......は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった......にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー......Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから1...
- Author introduction...味を幼い頃から覚える。17歳で琉球舞踊の島袋光裕に師事。舞踊の世......術選賞大賞受賞。85年に伯母と琉球料理の店「穂ばな」、99年に「琉球料理乃山本彩香」を開く。2009年に店を閉めて以降は琉球伝統料理の普及に努め、『てぃーあんだ』『にちにいまし』を上梓...
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- Author introduction...年に家族（夫と愛犬）と移住。 琉球料理教室に通い、公設市場の案内を手伝ったりと、沖縄・琉球料理、またその歴史や文化に触れ......フォトライターとして、飲食店や琉球文化、イベント等を多く取材。2......・原稿執筆の傍らドゥジンという琉球伝統衣装の撮影や、オンライン（沖縄）料理教室、レシピ開発、出...
- Subject Heading琉球料理
- Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理--沖縄県 料理 (琉球) 沖縄料理 Cooking, Ryukyuan
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- Subject Heading琉球料理
- Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理--沖縄県 料理 (琉球) 沖縄料理 Cooking, Ryukyuan
PaperDigital図書障害者向け資料あり
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- Subject Heading琉球料理
- Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理--沖縄県 料理 (琉球) 沖縄料理 Cooking, Ryukyuan
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- Toc / Article... ■おきなわ島やさい28品 琉球漆器を使おう ■琉球漆器の使い方 フーチバー／ヨモギ（キク科） おきなわレシ...
- Author introduction...だけでなく、料理技術にも長けた琉球料理の奥深さに魅了され、琉球料理伝承人を発起し今に至る。 御願から琉球料理、しきたりなど「マーニンネーラン ウチナームン」を世界に...
- Subject Heading沖縄県--風俗・習慣 琉球料理
PaperRecording MediaDigital図書障害者向け資料あり
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- Summary, etc.沖縄で長年琉球料理店を営み、味と人柄で多くの......ら学びました。――小山薫堂 琉球料理の第一人者がおくる命をつむ......似ているけれどさらによい」。 琉球料理の歴史は、沖縄の食材と風土......ために。 私が支えにしてきた、琉球料理の知恵と沖縄の言葉をおくり......。 予約が取れない伝説の店「琉球料理乃山本彩香」を閉じて以来、......0代のいままで沖縄に居を置き、琉球料理の普及に努める著者。 沖縄......フテーなど 明日の自分をつくる琉球料理レシピも収録！ 沖縄で長年琉球料理店を営み、味と人柄で多くの......てきた著者。養母から受け継いだ琉球料理や人生を輝かせる言葉を伝える。
- Subject Heading琉球料理
- Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理--沖縄県 料理 (琉球) 沖縄料理 Cooking, Ryukyuan
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National Diet Library
- Subject Heading琉球焼
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- Subject Heading日本料理--九州地方 琉球料理
- Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理--沖縄県 料理 (琉球) 沖縄料理 Cooking, Ryukyuan
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- Author introduction...に生まれる。 1967年3月 琉球大学文理学部国語国文学科卒業。......課程修了。 1973年11月 琉球大学法文学部文学科助手として採......める。 主要著書 『伊波月城―琉球の文芸復興を夢みた熱情家』（1988年 リブロポート）、『沖...
- Subject Heading琉球文学
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）日本文学 琉球戯曲 琉歌
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- Toc / Articleまえがき 第一部 総論 第一章 琉球文学 1 琉球文学とそれに近接した文学資料／2 琉球文学／3 琉球文学のウタ世界 第二章 琉球の詩歌 琉歌とオモロ、琉歌と和......モロ／2 琉歌と和歌 第三章 琉球往還 唐・ヤマトとの交際・交叉......の組踊／5 おわりに 第二部 琉球歌謡研究 第一章 宮古島狩俣の......ーのフサ／5 まとめ 第二章 琉球文学の表現、唱えられる神話─『......ジャンルをめぐる問題 第三章 琉球の御拝ツヅ 1 はじめに／2 ......章 「地方オモロ」論─排列を『琉球国由来記』「各処祭祀」の記載か......／5 まとめにかえて 第五章 琉球王府の雨乞い儀礼─尚家文書『雨......球陽』の雨乞い関連記事／3 『琉球国由来記』の雨乞い関連記事／4......（尚家文書）の雨乞い記事／5 琉球王府の雨乞い儀礼のウタ—雨乞い......オモロ—／6 まとめ 第四部 琉球文学の歴史叙述 第一章 『古事......』（鎌倉芳太郎資料）の叙述─『琉球国由来記』と『琉球国旧記』にふれながら─ 1 は......集』の構成／3 『古事集』と『琉球国由来記』、『琉球国旧記』／4 『古事集』／5 ......『倭文麻環』に記された二つの「琉球」記事 1 はじめに／2 「球......する人々／5 まとめ 第五部 琉球文学の交流・交叉 第一章 渡来......ョンダラー（京太郎） 第二章 琉球和文学の背景─『大島筆記』を資料にして─ 1 はじめに／2 ...
- Author introduction1954年生まれ。立正大学文学部教授。専門は琉球文学・琉球文化史。 著書・編著に『『おもろさうし』と琉球文学』（笠間書院、2010年）、『琉球文学の歴史叙述』（勉誠出版、2......文化振興財団、2017年）、『琉球船漂着者の「聞書」世界 『大島筆記』翻刻と研究（叢書・沖縄を...
- Contents琉球文学. 琉球の詩歌琉歌とオモロ、琉歌と和歌. 琉球往還唐・ヤマトとの交際・交叉.......古島狩俣の神歌、フサの表現. 琉球文学の表現、唱えられる神話. 琉球の御拝ツヅ. 首里の旅歌. 「......「久米島オモロ」論に向けて. 琉球王府の雨乞い儀礼. 『古事集』......『倭文麻環』に記された二つの「琉球」記事. 周藺両姓記事. 渡来宗教者の文学. 琉球和文学の背景. 「島袋源七」研究 琉球文学 琉球の詩歌琉歌とオモロ、琉歌と和歌 琉球往還唐・ヤマトとの交際・交叉 宮古島狩俣の神歌、フサの表現 琉球文学の表現、唱えられる神話 琉球の御拝ツヅ 首里の旅歌 「地方...... 「久米島オモロ」論に向けて 琉球王府の雨乞い儀礼 『古事集』〈......『倭文麻環』に記された二つの「琉球」記事 周藺両姓記事 渡来宗教者の文学 琉球和文学の背景 「島袋源七」研究
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- Summary, etc....----伝統文化の真髄を伝える琉球料理店、どこまでもこだわりつづ......の一冊。＜取材先店舗の一部＞・琉球料理 美榮・本家新垣菓子店・首里そば・長堂豆腐店・ROSE ...
- Subject Heading琉球料理 料理店--沖縄県
- Authority（Subject Heading/altLabel）日本料理--沖縄県 料理 (琉球) 沖縄料理 Cooking, Ryukyuan
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- Author introduction...スに生まれる。1967年3月 琉球大学文理学部国語国文学科卒業。......士課程修了。1973年11月 琉球大学法文学部文学科助手として採......87年 新泉社）、『伊波月城―琉球の文芸復興を夢みた熱情家』（1988年 リブロポート）、『沖...
- Subject Heading琉球文学
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）日本文学 琉球戯曲 琉歌
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- Toc / Article...吉 第Ⅰ部 国際シンポジウム「琉球諸語と文化の未来」 1．基調講......モク（大原由美子訳） 第3章 琉球諸語の教授法確立に向けて……………半嶺まどか 第4章 琉球諸語の未来……………石原昌英 第5章 消えゆく琉球諸語について──台湾と比較して......と……………赤嶺 守 第6章 琉球諸語を生かしていくために──芸......程昌徳 第8章 沖縄現代文学と琉球諸語……………大城貞俊 第9章......山里勝己 第10章 島尾敏雄と琉球諸語──「言語継承者」としての......……………西岡 敏 第13章 琉球文学の中の比喩表現……………波照間永吉 第14章 琉球諸語の諸相……………宮良信詳 おわりに 方言への愛着が拓く未...
- Summary, etc.琉球諸島の言語の継承には何が必要か。作家の故大城立裕など知識人に...
- Author introduction...県しまくとぅば普及センター長。琉球文学、文化学 小嶋洋輔(こじま......。名桜大学国際学群上級准教授。琉球文学
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- Subject Heading琉球文学
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）日本文学 琉球戯曲 琉歌
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- Subject Heading琉球語 朗読法
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- Subject Heading琉球語--発音 昔話--沖縄県
- Authority（Subject Heading/altLabel）昔話--琉球