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タンパク質性食品の調理中に起こる物性と組織の変化に関する研究

タンパク質性食品の調理中に起こる物性と組織の変化に関する研究
Paper図書
下村道子, 大妻女子大学 [著][下村道子]2002-2003<Y151-H14580146>
National Diet Library
  • Subject Heading魚骨 / 牛肉 / 調味料 / 破断強度 / 顕微鏡観察 / コラーゲン

米飯の嗜好性および老化に及ぼす酢酸添加の効果

米飯の嗜好性および老化に及ぼす酢酸添加の効果
Paper図書
島田, 淳子, 昭和女子大学1999-2000<Y151-H11680127>
National Diet Library
  • Subject Heading米飯 酢酸 タイ米 破断強度 クリープメータ

陸貝類の食料としての利用に関する調理科学的研究

陸貝類の食料としての利用に関する調理科学的研究
Paper図書
下村, 道子, 大妻女子大学2000-2001<Y151-H12680139>
National Diet Library
  • Subject Headingエスカルゴ 水中加熱 常圧加熱 加圧加熱 破断強度 官能検査

咀嚼・嚥下困難者に適応できる米飯からの粥飯調整法の検討

咀嚼・嚥下困難者に適応できる米飯からの粥飯調整法の検討
Paper図書
貝沼やす子, 静岡県立大学 [著][貝沼やす子]2004-2005<Y151-H16500514>
National Diet Library
  • Subject Heading加水量の異なる米飯 / 米飯粥 / テクスチャー測定 / 破断強度測定 / 官能検査 / 真空包装 / 真空調理 / 米粥

環境にやさしい食材利用-「ケナフ」の老年期の食事への利用

環境にやさしい食材利用-「ケナフ」の老年期の食事への利用
Paper図書
森下, 敏子, 神戸女子短期大学1999-2000<Y151-H11680156>
National Diet Library
  • Subject Headingケナフ乾燥葉 カルシウム 食物繊維 破断強度 NDF法 過マンガン酸カリウム滴定法

単分散エマルシヨンゲルの動的・静的粘弾性と油脂感覚

単分散エマルシヨンゲルの動的・静的粘弾性と油脂感覚
Paper図書
合谷, 祥一, 香川大学1997-1998<Y151-H09660140>
National Diet Library
  • Subject Heading単分散エマルシヨンゲル 破断強度 圧縮応力 官能検査 動的粘弾性 クリープ測定

機械構造部材としてのセラミツクス・金属接合体における接合部の耐環境評価

機械構造部材としてのセラミツクス・金属接合体における接合部の耐環境評価
Paper図書
高島, 敏行, 北海道工業大学1994-1995<Y151-H06650810>
National Diet Library
  • Subject Headingセラミツクス/金属 接合体 耐環境性 腐食 反応層 破断強度

活魚の風味とテクスチヤーに関する研究

活魚の風味とテクスチヤーに関する研究
Paper図書
坂口, 守彦, 京都大学1994-1995<Y151-H06453178>
National Diet Library
  • Subject Headingハマチ タイ 氷蔵 冷蔵 歯ごたえ 液汁性 破断強度 核酸関連物質

セラミツクス・金属接合体における接合界面部の動的環境評価

セラミツクス・金属接合体における接合界面部の動的環境評価
Paper図書
高島, 敏行, 北海道工業大学1998-1999<Y151-H10650713>
National Diet Library
  • Subject Heading接合 セラミツクスと金属接合体 耐環境性 熱サイクル試験 酸化試験 熱衝撃試験 水溶液浸漬試験 破断強度

放牧家畜が採食時に費やす牧草の破断エネルギーに関する研究-ウマとウシの比較

放牧家畜が採食時に費やす牧草の破断エネルギーに関する研究-ウマとウシの比較
Paper図書
本江, 昭夫, 帯広畜産大学1999-2000<Y151-H11660264>
National Diet Library
  • Subject Heading上顎切歯の退化 採食戦略 サラブレツド ホルスタイン ペレニアルライグラス トールフエスク リードカナリーグラス 破断強度

高重合度・高立体規則性を有するPVAの合成と機能材料化

高重合度・高立体規則性を有するPVAの合成と機能材料化
Paper図書
三軒, 齊, 姫路工業大学1993-1994<Y151-H05650927>
National Diet Library
  • Subject Headingポリビニルアルコール 立体規則性 シンジオタクテイシテイー 高破断強度 高引張弾性率 生物分解 PVAゲル 計算機シミユレーシヨン

骨代謝改善に対する食物カルシウム源とその効果

骨代謝改善に対する食物カルシウム源とその効果
Paper図書
江澤, 郁子, 日本女子大学1988-1990<Y151-S63480487>
National Diet Library
  • Subject Heading骨粗鬆症モデルラツト 卵巣摘出・低カルシウム食 硬組織標本 大腿骨破断強度 カルシウム出納 BMD MD 乳情カルシウム

成層圏プラットフォーム飛行船構造の設計課題

成層圏プラットフォーム飛行船構造の設計課題
Digital文書・図像類
前川, 昭二, Maekawa, Shoji航空宇宙技術研究所2003-06航空宇宙技術研究所資料 = Technical Memorandum of National Aerospace Laboratory772
Other Libraries in Japan
  • Subject Heading...空力負荷 応力 スロッシング 破断強度 総覧 airship structure stratosp...

C/C複合材のロケット燃焼器への適用　その1:C/C複合材のロケット燃焼ガス加熱評価試験

C/C複合材のロケット燃焼器への適用　その1:C/C複合材のロケット燃焼ガス加熱評価試験
Digital文書・図像類
只野, 真, 佐藤, 政裕, 黒田, 行郎, 日下, 和夫, 植田, 修一, 末光, 毅, 長谷川, 聰, 久手, 幸徳, Tadano, Makoto, Sato, Masahiro, Kuroda, Yukio, Kusaka, Kazuo, Ueda, Shuichi, Suemitsu, Takeshi, Hasegawa, Satoshi, Kude, Yukinori航空宇宙技術研究所1995-04航空宇宙技術研究所報告 = Technical Report of National Aerospace Laboratory1264p.1-15
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  • Subject Heading...熱試験 高温燃焼ガス 比強度 破断強度 ノーズコーン 耐酸化性 セラミックス被覆 熱障壁被覆 C/...

C/C複合材のロケット燃焼器への適用　その2:ロケット燃焼器の試作および評価試験

C/C複合材のロケット燃焼器への適用　その2:ロケット燃焼器の試作および評価試験
Digital文書・図像類
佐藤, 政裕, 只野, 真, 植田, 修一, 黒田, 行郎, 日下, 和夫, 末光, 毅, 長谷川, 聰, 久手, 幸徳, Sato, Masahiro, Tadano, Makoto, Ueda, Shuichi, Kuroda, Yukio, Kusaka, Kazuo, Suemitsu, Takeshi, Hasegawa, Satoshi, Kude, Yukinori航空宇宙技術研究所1995-05航空宇宙技術研究所報告 = Technical Report of National Aerospace Laboratory1268p.1-17
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  • Subject Heading...シリコーンカーバイト 比強度 破断強度 H-2ロケット打上げ型有翼回収機 4酸化2窒素 C/C c...

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