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歯垢微生物の酸産生に対する各種糖アルコールの影響

Paper図書

山田, 正, 東北大学1998-1999<Y151-H10470387>

National Diet Library

Subject HeadingStreptococcus mutans 糖代謝糖アルコール代謝ソルビトールキシリトール酸素代謝阻害

糖アルコールを用いた有機質遺物保存方法の開発と展開

Paper図書

樋口隆康, 奈良県立橿原考古学研究所 [著][樋口隆康]1998-2000<Y151-H10559024>

National Diet Library

Subject Heading文化財保存 / 保存 / 処理水浸出土木材 / 糖アルコール / ラクチトール / トレハロース

齲蝕予防戦略としての糖アルコール・カクテルの応用

Paper図書

高橋信博, 東北大学 [著][高橋信博]2002-2003<Y151-H14370687>

National Diet Library

Subject Heading糖アルコール / キシリトール / ミュータンスレンサ球菌 / 糖代謝阻...

ケーキのスポンジ組織形成に及ぼす糖類特に糖アルコール類の影響

Paper図書

井川, 佳子, 広島大学1997-1998<Y151-H09680025>

National Diet Library

Subject Headingスポンジケーキ糖アルコール焼成過程スポンジ構造熱変性温度ケーキ比容積

糖脂肪酸エステル類の酵素的合成法に関する研究

Paper図書

畑中, 千秋, 北九州工業高等専門学校1996-1997<Y151-H08650955>

National Diet Library

Subject Heading食品化学工学酵素的エステル化リパーゼ糖脂肪酸エステル脂肪酸糖アルコール

新規錯体触媒による糖変換システムの開発

Paper図書

矢野, 重信, 奈良女子大学1989-1990<Y151-H01850190>

National Diet Library

Subject Headingエピ化糖変換糖アルコール金属錯体

ジアルデヒドセルロースの構造と機能を利用する新規誘導体の開発とその特性化

Paper図書

前川, 英一, 静岡大学1995-1996<Y151-H07660213>

National Diet Library

Subject Headingジアルデヒドセルロース過ヨウ素酸酸化反応ポリカルボン酸誘導体ポリ糖アルコール誘導体 NMRによる特性化オキシム化セルロースアミノ化セ...

糖尿病性眼合併症発症メカニズムの解明について

Paper図書

赤木, 好男, 京都府立医科大学1989-1992<Y151-H01440074>

National Diet Library

Subject Heading糖尿病眼合併症ガラクトース白内障糖尿病白内障アルドース還元酵素 (AR) アルドース還元酵素阻害剤 (ARI) 水晶体糖アルコール画像解析

糖リン酸・糖アルコール・糖酸の一斉分析法の確立と糖代謝異常症の病態研究への応用

Paper図書

重松, 陽介, 福井医科大学1990-1991<Y151-H02670430>

National Diet Library

Subject Heading糖リン酸糖アルコール糖酸フルクトース 1, 6 ジフオスフアターゼ糖尿病 ...

食品素材の配合による焙焼生成機構の差異に関する研究

Paper図書

西堀, すき江, 東海学園女子短期大学1989-1990<Y151-H01580095>

National Diet Library

Subject Headingクツキー低水分系食品アミノカルボニル反応食物繊維糖アルコールフルクトース 2, 3 Dihydro 3, 5 dihy...

Moniliella megachiliensisにおけるエリスリトール生成と環境ストレス応答機構

Digital博士論文

岩田,悠志

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Subject Headingエリスリトール糖アルコールストレス応答適合溶質モニリエラ　メガチリエンシス er...

ケーキのスポンジ組織形成に及ぼす糖類特に糖アルコール類の影響

Digital文書・図像類

井川, 佳子

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Subject Headingスポンジケーキ糖糖アルコールバッター焼成過程ケーキ比容積テクスチャー特性官能評...
Note (General)type:text 5種の糖アルコールと3種の糖類を、スポンジケーキ......と触感を持つケーキが得られた。糖アルコールを含むケーキは概して砕けやすく......トールは例外であった。還元糖と糖アルコールを混合した場合に、スクロースケーキ類似の物性を示すケーキが得...

ケーキのスポンジ組織形成に及ぼす糖類特に糖アルコール類の影響

Digital文書・図像類

井川, 佳子

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Summary, etc.5種の糖アルコールと3種の糖類を、スポンジケーキ......と触感を持つケーキが得られた。糖アルコールを含むケーキは概して砕けやすく......トールは例外であった。還元糖と糖アルコールを混合した場合に、スクロースケーキ類似の物性を示すケーキが得...
Subject Headingスポンジケーキ糖糖アルコールバッター焼成過程ケーキ比容積テクスチャー特性官能評...

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