Search results 14,059
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article...／包丁の握り方／包丁の構え方 魚の骨格と作業の流れ 魚のおろし方の種類 片面おろし／......面おろし／五枚おろし ■平たい魚 タイ 片面おろし／頭をさば......ノドグロ 両面おろし ■長い魚 サワラ 両面おろし トビウ......し／筒切りのおろし方 ■小さい魚 イワシ 手開きにする／大名......ろし／ゼンゴの取り方 ■棒状の魚 オコゼ 両面おろし／姿で使......内臓、あらの下処理 ■紡錘形の魚 カツオ 片面おろし／節に取......グロをさくに取る ■特に平たい魚 ヒラメ・カレイ 五枚おろし......ハギ 片面おろし ■特に長い魚 アナゴ 背開きにする／腹開......ギ 背開きにする ■その他の魚介類 イカ スルメイカのおろし方／モンゴウイカのおろし方 ...
- Summary, etc.『形別 魚のおろし方』（2009年小社刊行）をさらにパワーアップ。従来...
- Subject Heading料理 (魚)
Paper図書
National Diet Library
- Subject Heading海水魚
- Authority（Subject Heading/altLabel）海産魚 海魚 Marine fishes
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）魚 海洋動物 深海魚
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.医療と食の関係に焦点を当てた論文誌。今回の特集は「魚と健康」最新の研究を特集
- Contents特集魚と健康 : シーフード・パワーの秘密に迫る
- Subject Heading栄養 魚
Paper図書
National Diet Library
- Subject Heading海水魚
- Authority（Subject Heading/altLabel）海産魚 海魚 Marine fishes
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）魚 海洋動物 深海魚
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article［Special対談］さかなクン×森田釣竿 「海より深い魚愛⁉さかなクンと魚屋のお魚談義」 ［グラビア］いらっしゃ...... Fish Rock 第一章 魚さばけ！コノヤロー!!! 自分でさばこう！ 丸魚／いきなりデカい魚に挑戦する 鰹、食べ尽くし！ ......枝 お客さんからよく訊かれる 魚さばきのアレコレ サメをさばく......ISCOGRAPHY 第二章 魚食え！コノヤロー!!! 【魚食】 一魚集中食べのススメ 家庭の刺身は......ョン さばくことと食べること 魚さばきで大切にしていること 魚さばきと手のケガ 子ども時代のシンプルな魚食 フィッシュ界のメジャーとインディーズ 魚が連れてくる豊かな時間 【魚屋】 日本の食文化を魚に戻し鯛！ 削れ！ 鰹節 地元の海苔漁師 魚屋が水族館になった日 鮮魚の命 魚の生まれ故郷と手板 魚屋のＳＮＳと井戸端会議 子ども......！ 泉銀と私 【ミニコラム】 魚屋に来るワタ屋さん 泉銀のシャ......用・信頼・新鮮 ほか 【寄稿】魚売る日々ー上田勝彦
- Summary, etc.浦安の人気鮮魚店「泉銀」三代目・森田釣竿さんの初著書。 自分でさばく・食べ残しゼロ・ロックな魚屋さんが伝える豊かな食生活。
- Author introduction...身。 千葉県浦安市で三代続く鮮魚店「泉銀」（いずぎん）店主。 ......父から泉銀を継ぐ。音楽活動と鮮魚店主としての想いを融合させた独......マグロを解体し、食べ残しゼロや魚の命への感謝を訴えるパフォーマ......い注目される。2019年、浦安魚市場の閉場に伴い店舗を浦安市堀......妻・海苔子やスタッフらとともに魚食の魅力を伝える。水産庁お魚かたりべ。枕崎かつお節大使。Ｎ......出演。合言葉は「日本の食文化を魚に戻し鯛！」。
Paper図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article巻頭口絵 はじめに 1章 アジと始める学習実験 1 魚の心理学者が生まれるまで 2 ......てみよう」精神 3章 見て学ぶ魚たち 1 前人未踏（？）の研究...... 4章 温室育ちの鍛え方 1 魚の心理学は役に立つのか 2 世間知らずの放流魚 3 浮かびがちなヒラメを矯正......成果はいかに 6 育ちがつくる魚心 5章 釣られてたまるか 1......ちは妄想する 2 一度釣られた魚は学習する 3 魚は仕掛けを見極める 4 魚が釣られたくない理由 5 釣ら......る仲間を見て学ぶ 6 釣り人と魚の駆け引き 6章 綺麗好きなハ......ぜ掃除をするのか 7章 学習を魚に学ぶ 1 魚の学習実験を教育に活かせないか...... 学習を学ぶ 3 一日でできる魚の輪くぐり学習 4 高校生が挑む魚の学習実験 5 サッカーするキ......きる学習実験 Column1 魚類心理学とは Column2 ......泳ぐキンギョ Column7 魚の心を探る意義 おわりに 著者のおすすめ読書案内 引用文献 ...
- Summary, etc.アジ、タイ、ヒラメ…私たちの食卓を彩る魚たちにも心がある。餌にありつく......たり。実験を通じた行動観察から魚の心の中を覗く、魚類心理学への招待。
- Author introductionカナダで生まれたのち神奈川県三浦半島で魚と遊びながら育つ。東京水産大学......学大学院舞鶴水産実験所に移り、魚と遊びながら学ぶ。学位取得後は......学自然科学系・創生学部で働く。魚類を中心とした生物の心理・認知......の分野も専門家ではなく、専門は魚類心理学。おこなっている研究は、大人の自由研究的なものばかり...
PaperDigital図書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading料理 (魚) ウナギ
- Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish) 鰻 Eels
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）料理 (水産物) 魚 刺身
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article目次 まえがき/ 3 人と魚の不思議な関係/ 9 ■2010年 4月 信じられない魚、トビウオ!/ 10 5月 美......しい鰹/ 12 6月 伝説的な魚、メカジキ/ 14 7月 マッ......ウクジラ、創造の源となる伝説の魚/ 16 8月 夏の恋と鰻/ 18 9月 とてもポピュラーな魚、イワシ/ 20 10月 魅惑...... 11月 美味しく、おぞましい魚、アンコウ/ 24 12月 ク......呼ばれる鯛/ 32 4月 闘う魚、ベタ・スプレンデンス/ 34......6 6月 世界の目を回す魅惑の魚、ディスカス/ 38 7月 熱......ア/ 42 9月 人間味溢れる魚、アフリカのシクリッド/ 44...... 2月 小さな「セラピスト」の魚/ 54 3月 自然界の先鋭テ......月 山の美しく尊きレディ、山女魚(ヤマメ)/ 58 5月 ゼブ......70 11月 色と驚きに溢れる魚、キリー・フィッシュ/ 72 ......013年 1月 ヘビの頭をもつ魚!/ 76 2月 日本で幸せな外国人と外来魚/ 78 3月 ナポレオンという名の魚!/ 80 4月 アストロノー......12月 北の果てからやってくる魚、タイセイヨウダラ/ 98 ■......0 2月 アジアからの大使、金魚/ 102 3月 ツートーンの魅力、レッドテール・ブラックシ...
- Subject Heading魚
- Authority（Subject Heading/altLabel）魚 魚類 Fishes
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article... ■フグの最新知見 フグという魚 解説／松浦啓一 フグ毒 解説／長島裕二 雑種フグの危険性 ...
- Subject Heading料理 (魚) フグ
- Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish) ふぐ 河豚 鰒 Puff...
PaperRecording MediaDigital図書児童書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.世界のセレブは、なぜ日本に魚を食べに来るのか？ これまであまり多くを語られてこなかった魚にまつわるビジネスを全体的に取......が知っておきたい「教養としての魚」の世界
- Subject Heading日本--水産業 鮮魚商 料理店--日本 魚
- Authority（Subject Heading/altLabel）水産業--日本 魚屋 魚 魚類 Fishes
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading魚
- Authority（Subject Heading/altLabel）魚 魚類 Fishes
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）水産資源 水産物 淡水魚 観賞魚 稚魚 魚と放射線 硬骨魚類 海水魚 料理 (魚) 回遊 養魚 側線器官 魚油
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.魚を知ればお酒はもっと美味しくなる。 地魚料理店を約20年経営し、東京海洋大学にて非常勤講師を務める魚料理の鉄人、西潟正人氏による酒飲みのための魚と料理のレシピ＆エッセイ集！ 春夏秋冬それぞれ旬の魚を約80種を解説する。
- Subject Heading料理 (魚)
- Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading魚--瀬戸内海地方 漁業--瀬戸内海地方 料理 (魚)
- Authority（Subject Heading/altLabel）料理 (魚) 魚料理 Cooking (Fish)
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）料理 (水産物) 魚 刺身
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article〈増補〉簡単メインターゲット検索 〈増補〉毒魚・危険魚対策マニュアル 魚の各部名称／魚と釣りの用語解説 海釣りの魚～船釣りの魚 海釣りの魚～砂浜の魚 海釣りの魚～磯釣りの魚 海釣りの魚～堤防釣りの魚 川・湖沼釣りの魚 種名索引 別名・地方名索引
- Summary, etc.2011年に刊行され、好評を博した豊田直之の「釣魚図鑑」をパワーアップした《増補改訂版》です!! 増補パートは『毒魚・危険魚対策マニュアル』！ 全国の釣り人に満足して頂ける内容に仕上が...
- Author introduction豊田直之（とよだ なおゆき） 釣魚研究家、冒険写真家。1959年......。得意とする水中撮影をはじめ、魚の生態や大自然の素晴らしさを精......見わけ、海・川・湖沼で楽しむ釣魚図鑑』（ナツメ社）、『新版写真でわかる釣り魚カラー図鑑』（西東社 共著）、......釣り決定版』（世界文化社）、『魚になめられてたまるか!』（廣済堂出版）など多数。
PaperDigital図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.漁港で出会った小さな魚たちが届ける、大っきなキミへのエール！笑顔になれる66の魚言葉で人生に大切なものを教えて......海の中で一生懸命生きる、小さな魚たちの生き様に魅了された鈴木香......る最新書！バラエティーに富んだ魚の写真と、現在社会を幸せに暮ら......った一冊です。過酷な海で暮らす魚たちの知恵や手段は、私たち人間......んなとき、漁港で出会った小さな魚たちがキミへ大っきなエールを届けてくれます。
- Subject Heading魚
- Authority（Subject Heading/altLabel）魚 魚類 Fishes
Paper図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article第1部 入門編 金魚の形と色が決まるしくみ 金魚の体 さまざまな金魚を生みだす４つのパーツ 体型の......蝶尾 ⑧ハート尾 〔コラム〕金魚の一生 体色のバリエーション ......⑬パール鱗 〔コラム〕浅葱 金魚の遺伝子のまとめ 第2部 写真集編 金魚のいろいろな品種 和金型 和...... 朱文金 ブリストル朱文金 鉄魚 琉金型 琉金 キャリコ琉金......ンボオランダ 東錦 丹頂 青文魚 茶金 浜錦 穂竜 ランチュウ...... 桜頂天眼 花房 〔コラム〕金魚の産地 第3部 基礎知識編 金魚と遺伝についてもっと知りたい 金魚の変異と品種の歴史 遺伝についての基礎知識 金魚の多様性と全ゲノム重複 金魚の遺伝子と人間の遺伝病 遺伝子変異をどうやって探す？―GWA...
- Summary, etc.金魚の色や形がどんなパーツの組み合わせでできているか，その変化を...
- Subject Heading金魚
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.魚の耳石を調べると年齢や誕生日がわかるほか、どんな場所で生活し...
- Author introduction...』（分担執筆，成山堂書店），『魚と放射能汚染』（単著，芽ばえ社），『漁業科学とレジームシフト...
- Subject Heading魚
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article＜水産学概説＞ 第１章 魚類飼育に関する基礎知識 １.獣医学教育における魚病学 ２.有用魚類 ３.水産増養殖 ４.魚類の養殖法 ５.飼育水の種類と魚類に影響を与える環境要因 ６.餌飼料と栄養 ＜魚病学の基礎＞ 第２章 魚類の解剖・生理学 １.魚類の外部形態 ２.魚類の解剖・組織 ３.エビ類の解剖・生理学の特徴 第３章 真骨魚類の免疫学 １.造血・リンパ器......の発達と変動要因 第４章 主要魚介類の臨床概説 １.感染症の症候 ２.魚類の鎮静・麻酔法 ３.魚類の一般検査法 ４.外科的処置......疾病 ２.環境性疾病 ３.養殖魚類の腫瘍
- Summary, etc....版。解剖・生理・免疫学といった魚病学の基礎から、各種疾病の病態・疫学・診断・予防・治療、魚病学を学ぶにあたって必要な水産......、水産現場での実用性も向上。●魚病学を学ぶ上で重要となる水産用医薬品に関する法規・使用方法な...
- Subject Heading魚--疾患
Paper図書
National Diet Library
- Subject Heading魚 におい
- Authority（Subject Heading/altLabel）魚 臭気 魚類 香気 Fishes 匂い 匂 臭い 臭 香り Odors
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）水産資源 水産物 口臭 淡水魚 悪臭 観賞魚 嗅覚 稚魚 脱臭剤 魚と放射線 香料 硬骨魚類 海水魚 料理 (魚) 回遊 養魚 側線器官 魚油
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article...ふわふわ揚げ ２章 上昇志向は魚にも？ 蒸しブリのネギポン酢／スズキの揚げマリネ ３章 と...
- Summary, etc.魚のことを教えてくれる人が少なくなった現代の食卓に、一品でも多く魚料理を提案する。
- Subject Heading料理 (魚)