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Advances in vinegar production (Contemporary Food Engineering)

Advances in vinegar production (Contemporary Food Engineering)
Paper図書
edited by Argyro Bekatorou.CRC Press[2020]<PC51-B10>
National Diet Library
  • Summary, etc.In industrial vinegar production, th......innovations in vinegar production, and compares them...
  • Contents...rent Issues of Vinegar. Chapter 2. Types of Vinegars, Chapter 3. T......iochemistry of Vinegar Production. Ch......entificationof Vinegar Cultures. Chap......nt Methods for Vinegar Production. Ch......ent Industrial Vinegar Production: Ac......chnologies for Vinegar Production. Ch......on systems for Vinegar Production. Ch...... Balsamic/Aged Vinegar Production and......h. Chapter 10. Vinegar Production in ......of Wine/Raisin Vinegar Production and......pter 12. Cider Vinegar Production. Chapter 13. Vinegars Made with Kef......14. Innovative Vinegar Products. Chap...... Treatments of Vinegars. Chapter 17. Vinegar Aroma P...
  • Subject HeadingVinegar. Vinegar industry. TECHNOLOGY / Food S...

Vinegars of the world / Lisa Solieri, Paolo Giudici, editors ; preface by Wilhelm Holzapfel.

Vinegars of the world / Lisa Solieri, Paolo Giudici, editors ; preface by Wilhelm Holzapfel.
Paper図書
Springer-Verlag Italiac2009.<PC51-B3>
National Diet Library
  • Subject HeadingVinegar.

Vinegar : the eternal condiment : hardcover

Vinegar : the eternal condiment : hardcover
Paper図書
Reginald SmithSpikehorn Pressc2020
Other Libraries in Japan
  • Subject HeadingVinegar Vinegar industry Vinegar -- History Cooking (Vinegar)
  • Subject Heading (ID)Vinegar Vinegar industry Vinegar -- History Cooking (Vinegar)
  • Alternative TitleVinegar : the eternal ......cking story of vinegar

Advances in vinegar production : hardback

Advances in vinegar production : hardback
Paper図書
edited by Argyro BekatorouCRC Pressc2020
Other Libraries in Japan
  • Subject HeadingVinegar Vinegar industry
  • Subject Heading (ID)Vinegar Vinegar industry

江戸時代から昭和45年までの酢造り工程と酢造りの装置・道具

江戸時代から昭和45年までの酢造り工程と酢造りの装置・道具
Paper図書
招鶴亭文庫2021.3<PC51-M4>
National Diet Library
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

クエン酸健康法で100歳まで生きる

クエン酸健康法で100歳まで生きる
Paper図書
長田正松 著日東書院本社2022.8<EF33-M121>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 枸櫞酸 Vinegar Citric acid

農家が教える酢とことん活用読本 : 病害虫・長雨干ばつ・雑草に

農家が教える酢とことん活用読本 : 病害虫・長雨干ばつ・雑草に
PaperDigital図書
農文協 編農山漁村文化協会2022.6<RB61-M47>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）作物--栽培 食酢 Vinegar

醬油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 (中公新書 ; 2408)

醬油・味噌・酢はすごい : 三大発酵調味料と日本人 (中公新書 ; 2408)
PaperRecording MediaDigital図書児童書障害者向け資料あり
小泉武夫 著中央公論新社2016.11<PC51-L11>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）下地 食酢 しょうゆ Soy sauce Miso Vinegar

酢の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

酢の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
Paper図書
酢酸菌研究会 編朝倉書店2012.11<PC51-J11>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

Vinegars of the world

Vinegars of the world
Paper図書
Lisa Solieri, Paolo Giudici, editors ; preface by Wilhelm HolzapfelSpringer-Verlag Italiac2009
Other Libraries in Japan
  • Subject HeadingVinegar
  • Subject Heading (ID)Vinegar

バルサミコ酢のすべて

バルサミコ酢のすべて
Paper図書
レオナルド・ジャコバッツィ, 大隈裕子 著中央公論新社2009.3<DL691-J4>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

イルバルサミコ

イルバルサミコ
Paper図書
小坂士朗 監修, 小野田隆雄 文, 十文字美信 写真文化総合研究所2007.9<DL691-J2>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

Balsamic vinegars : tradition, technology, trade

Balsamic vinegars : tradition, technology, trade
Paper図書
Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano MazzaSpringerc2015
Other Libraries in Japan
  • Subject HeadingBalsamic vinegar Vinegar industry
  • Subject Heading (ID)Balsamic vinegar Vinegar industry

玄米黒酢農法 : 酢酸とアミノ酸で食味・収量アップ (民間農法シリーズ)

玄米黒酢農法 : 酢酸とアミノ酸で食味・収量アップ (民間農法シリーズ)
Paper図書
池田武, 吉田陽介, 養田武郎 著農山漁村文化協会2004.9<RB61-H23>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）作物--栽培 食酢 Vinegar

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 2 (果実酢・ウメ加工品・ドレッシング)

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 2 (果実酢・ウメ加工品・ドレッシング)
Paper図書
小池芳子 著農山漁村文化協会2006.8<PC51-H9>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 好文木 Vinegar うめ うめ (梅) ムメ Japanese apricot...

クエン酸の元気レシピ (マイライフシリーズ : 特集版 ; no.569)

クエン酸の元気レシピ (マイライフシリーズ : 特集版 ; no.569)
Paper図書
下村吉治 医学監修, 上村泰子, 矢崎美月代 料理グラフ社2002.7<EF33-G1180>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 枸櫞酸 Vinegar Citric acid

クエン酸健康法で100歳まで生きる

クエン酸健康法で100歳まで生きる
Paper図書
長田正松, 小島徹 共著メタモル出版2000.4<EF33-G882>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 枸櫞酸 Vinegar Citric acid

お酢・ビネガー・バルサミコ酢でダイエット : 美肌を作る!疲れをとる!肥満を解消する! (センシビリティbooks ; 34)

お酢・ビネガー・バルサミコ酢でダイエット : 美肌を作る!疲れをとる!肥満を解消する! (センシビリティbooks ; 34)
Paper図書
落合敏 監修同文書院1999.7<EF33-G584>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

海と川 : 船がつなぐ世界 (中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ; 4)

海と川 : 船がつなぐ世界 (中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 ; 4)
Paper図書
日本福祉大学知多半島総合研究所, 博物館「酢の里」 共編著中央公論社1998.11<DK131-G57>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar

東洋医学から生まれた大麦黒酢 : 壺づくり : 玄米黒酢を超えた!

東洋医学から生まれた大麦黒酢 : 壺づくり : 玄米黒酢を超えた!
Paper図書
黒岩東五, 中山貞男 著健康医学社1998.3<EF33-G511>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Authority（Subject Heading/altLabel）食酢 Vinegar