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Paper図書
National Diet Library
- Contents英詩における食 上村忠実 キリスト教史に見る「食」 大島一利 パフォーマンスとしての「食」 須川渡 極限状態における食 文屋敬 『食道楽』の卓然性 松本健 シェイクスピアと「食」 道行千枝
- Subject Heading食生活
- Authority（Subject Heading/altLabel）食文化 Food habits
Paper図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Synopsis (Children's Books)日本と世界の文化を比較できる調べ学習に役立つ。2巻「食事」では、ご飯とパン・魚と肉・おはしとスプーンなど10項目を...
- Contents食 野林厚志 監修 はじめに 主食◎米とパン 食材◎魚と肉 食卓◎ちゃぶ台とテーブル・イス 食事の道具◎おはしとスプーン・フォーク 飲み物の器◎湯のみとコ...
- Subject Heading風俗・習慣 食生活
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Contents食通入門(自治日報社出版局 付：『食卓への招待 食通入門 ： 食べ物事典 ： 昭和46年、自治日報社出版局 附録『食卓への招待 味の辞典』(昭和31年、実業之日本社)前書の未収...
- Subject Heading食物--辞書
- Note (General)『食通入門』 (自治日報社出版局昭和46年刊) と『食卓への招待』 (実業之日本社昭和31年刊) の複製合本
PaperRecording MediaDigital図書児童書障害者向け資料あり
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....まさに珠玉。本書はその中から「食」に関するものだけを厳選。 あの人気シリーズから「食」の名随筆を厳選 あの人気シリーズから「食」の名随筆を厳選。
Paper図書児童書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Synopsis (Children's Books)縄文時代から現代にいたるまで,日本人は生きるために,どんなものを食べてきたのか,豊富な写真,図版で食の歴史を解説する。
- Contents日本人は何を食べてきたか 桑畑 美沙子 著 桑畑 美沙子/著 桑畑美沙子 ...
- Subject Heading食生活--日本
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading食生活 有機農業
- Authority（Subject Heading/altLabel）食文化 有機栽培 Food habits 無農薬農業 Orga...
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）...ィック オーガニックフード 給食 生物的防除 美食 土壌保全 食器 産消提携 テーブルセッティング 肉食 菜食 昆虫食 食費 食糧 食料品 食品 食物 料理 栄養教育 食育 地産地消 食事作法
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学各論・食品加工学の分野をわかりやすく解説。
- Subject Heading食品 食品工学
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品学 食品加工学 Food
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.栄養士課程の学生に向けて「食べ物と健康」の食品学総論の分野をわかりやすく解説。
- Subject Heading食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品学 Food
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc.食の安全・安心に関する基礎事項を正確かつ平易に解説．章末に重要...
- Subject Heading食品衛生
- Authority（Subject Heading/broader/narrower）公衆衛生 HACCP 食品衛生法 食品 食品衛生検査 食品微生物学 食品表示 食品安全
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....など多方面から議論する男たちの食に対するこだわりは必見！今回も駅弁、悪魔の食べ物、コンビニおでん、スタミナランチなど空腹と深夜の孤独を埋...
Paper雑誌
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Note (General)本タイトル等は最新号による 「食品界資料・統計」と「食品界総合名簿」に分冊刊行
- Alternative Title食品界資料・統計 食品業界総合名簿 (-1992) 食品界総合名簿 (1993-)
- Alternative Title食品界資料・統計 食品業界総合名簿(-1992) 食品界総合名簿(1993-)
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Summary, etc....023年4月に公表された「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づいて収載食品数と成分値を見直し，統計データを最新に改めた三訂第2版。
- Subject Heading食品
- Authority（Subject Heading/altLabel）食品学 Food
Paper雑誌
National Diet Library
- Note (General)... 82回までの本タイトル: 腐食防食シンポジウム資料, 172回の本タイトル: 腐食防食シンポジウム・フォーラム 172回には第2回フォーラムの表示...
- Alternative Title腐食防食シンポジウム資料 腐食防食シンポジウム・フォーラム フォーラム
- Alternative Title腐食防食シンポジウム資料 腐食防食シンポジウム・フォーラム フォーラム
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Toc / Article［巻頭言］ 人類の食の問題を考えるヒントに（池谷和信） ［序 章］ 東アジア食文化の普遍性と地域性（守屋亜記......第Ⅰ部］ 近代以降の朝鮮半島の食―歴史の視点から 第1章 韓国......朝における宮廷料理文化／宮殿、食べ物があった空間／宮廷料理を手がけていた人々／何をどのように食べたのか／宮廷料理に込められた......一〇―一九四五）朝鮮半島の三重食卓（周 永河） はじめに―植民地二重都市の三つの民族食／植民地近代都市の朝鮮レストラ......朝日本人の集団居住と日本式産業食品／味の素の拡散／朝鮮華僑の中国料理店と食の名称の日本化／ハイブリッド・......植民地時代以降の日本スタイルの食の変形 第3章 料理書の近代（......の継承 ［第Ⅱ部］地域から見た食文化 第4章 平壌地域の飲食文化研究（李 愛欄） はじめに......の多角化 第6章 料理家の私的食卓史 日本生まれの韓国人の食における越境、変化と回帰（コウ静子） はじめに／私的食卓史の原点／食卓を彩るものとその変遷／料理家......―梅干しとキムチ／料理家として食文化を担うということ―越境、変......構築すること／結び ［第Ⅲ部］食のグローバル化 第7章 朝鮮半島の食の経済 過去から現在、そして未......に／フードシステムの戦後再編と食糧自給化／食生活の変化と食品産業の成長／Ｋ-ＦＯＯＤの浮上と食品輸出／おわりに 第8章 韓国食文化の変遷 過去と現在、そして、未来（鄭 惠京） 食文化と社...
- Contents東アジア食文化の普遍性と地域性 守屋/亜......と熱源 李/昭【ヨン】‖著 「食文化」ということば 石毛/直道‖著 平壌地域の飲食文化研究 李/愛欄‖著 安東チ......化 裵/永東‖著 料理家の私的食卓史 コウ/静子‖著 私と北朝......‖著 カザフスタン高麗人の日常食における混淆性 韓国の食文化における「地域」について 朝倉/敏夫‖著 朝鮮半島の食の経済 林/采成‖著 韓国食文化の変遷 鄭/惠京‖著 韓国の多文化家庭の児童・青少年の食生活と健康状態 宋/受珍‖著 朝鮮半島の食の中核にあるもの 守屋 亜記子......一〇－一九四五）朝鮮半島の三重食卓 周永河／著 韓福眞／著 宮...... コラム 李昭【ヨン】／著 「食文化」ということば ： 特別コ......／著 裵永東／著 料理家の私的食卓史 ： 日本生まれの韓国人の食における越境、変化と回帰 コウ......／著 カザフスタン高麗人の日常食における混淆性 ： コラム 韓国の食文化における「地域」について ......ラム 朝倉敏夫／著 朝鮮半島の食の経済 ： 過去から現在、そして未来へ 林采成／著 韓国食文化の変遷 ： 過去と現在、そ......国の多文化家庭の児童・青少年の食生活と健康状態 ： コラム 宋......京‖著 宋 受珍‖著 東アジア食文化の普遍性と地域性 守屋亜記......近代 韓福眞著. 平壌地域の飲食文化研究 李愛欄著. 安東チムタクの発明・拡がり・再活性化 ...
- Subject Heading食生活--朝鮮 朝鮮料理--歴史
Paper図書
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
- Subject Heading食品工業--日本
- Alternative Title第42回食品ヒット大賞 第37回新技術・食品開発賞
- Alternative Title第42回食品ヒット大賞 第37回新技術・食品開発賞
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- Toc / Article主要目次：食生活と健康リスク／食品衛生関連法規と社会変化／食品と微生物／食中毒と感染症／有害物質による食品汚染／食品添加物／食品と寄生虫／食品と異物・害虫／食品衛生対策／付録（食品安全基本法（抜粋）／食品衛生法（抜粋）／食品の規格基準／食品表示基準の構成一覧／畜水産物......）／農産物の残留基準（抜粋）／食品の暫定的規制値等／食品添加物の使用基準（抜粋））
- Summary, etc.食品を取巻く状況は刻々と変化し，食品の安全性や衛生管理はますます......れている．近年では2003年の食品安全基本法制定を皮切りに，消費者保護基本法や食品表示法の制定，2018年には食品衛生法が大幅改正されるなど，国民の健康を保護し，食品の安全を守るための法的整備が......司 編）からの方針を引き継ぎ，食品に備わるべき健康要素や安全条件と，その確保のために必要な衛...
- Subject Heading食品衛生
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- Toc / Article食生心理の成り立ち 食生心理の前提 近年見られる世界的な心理課題 ① 経済的不安が...
- Summary, etc.世界的に広がる悩みに〝食〟の観点からアプローチ！ 「寂しがり屋で見捨てられるのが不安...
- Subject Heading食物 日本料理 精神身体医学