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和食店の鮮魚つまみ : 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150

和食店の鮮魚つまみ : 刺身の工夫と魚介料理のアイデア150
PaperDigital図書
柴田書店 編柴田書店2022.10<EF27-M562>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc.「鮮魚」を売りにした予約困難な人気和食店による、刺身と魚介料理のレシピ集です。「刺身は味つけ......介の仕入れ、使い回し術、さらに魚介料理に合うおすすめの酒類も紹介。居酒屋、小料理、割烹、日本料理店...

人気ビストロの技アリ魚介料理 : シェフ9人の魚介へのアプローチとレシピ79品

人気ビストロの技アリ魚介料理 : シェフ9人の魚介へのアプローチとレシピ79品
Paper図書
旭屋出版編集部 編旭屋出版2023.3<EF27-M627>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Summary, etc....を迎える様々な魚種があります。魚介料理の大きな魅力は、お客様にとって......とも魅力と言えます。また近年、魚介料理を看板メニューにするビストロが登場し、魚介料理の新たな魅力と可能性を広げています。本書は、そうした魚介料理で人気を集めるビストロの10人......フのアイデアや技が光る、繊細な魚介料理や力強い魚介料理など、88品の技アリ魚介料理を掲載。メニュー開発や味づくりの参考にしていただけると幸いで...

個性派ビストロの魚介料理

個性派ビストロの魚介料理
Paper図書
佐藤幸二, 山田武志, 掛川哲司 著柴田書店2015.8<EF27-L436>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Author introduction...自在にアレンジ。「ワインに合う魚介料理、ワインを飲みたい人のための魚介料理」を提供。 ◎掛川哲司（アタ）......人としての感性を元に、フランス魚介料理の醍醐味を伝える注目のネオビストロ。

イタリア魚介料理レシピ : 「アクアパッツァ」日髙良実シェフが教える

イタリア魚介料理レシピ : 「アクアパッツァ」日髙良実シェフが教える
Paper図書
日髙良実 著世界文化社2018.7<Y73-L4811>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

イタリア魚介料理 : 「伝統料理」から「現代料理」まで。 : ANTIPASTO PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO

イタリア魚介料理 : 「伝統料理」から「現代料理」まで。 : ANTIPASTO PRIMO PIATTO SECONDO PIATTO
Paper図書
旭屋出版編集部 編旭屋出版2015.3<EF27-L382>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

魚さばき方事典 : この一冊で魚料理のすべてがわかる丸ごとの魚をさばく決定版!! : 55魚介料理162品 保存版

魚さばき方事典 : この一冊で魚料理のすべてがわかる丸ごとの魚をさばく決定版!! : 55魚介料理162品 保存版
Paper図書
学研パブリッシング2014.9<Y73-L1561>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

クッキングパパ : アンコール刊行 旨い!魚介料理編 (講談社プラチナコミックス ; 1863)

クッキングパパ : アンコール刊行 旨い!魚介料理編 (講談社プラチナコミックス ; 1863)
Paper図書
うえやまとち 著講談社2011.6<Y84-J27552>
National Diet Library

たべる旅北海道 魚介料理編 (リクルートスペシャルエディション)

たべる旅北海道 魚介料理編 (リクルートスペシャルエディション)
Paper図書
リクルート北海道じゃらん2009.4<Y77-J2721>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

魚介料理の調理技術 : 人気フレンチ、イタリアンの評判メニューの技

魚介料理の調理技術 : 人気フレンチ、イタリアンの評判メニューの技
Paper図書
旭屋出版編集部 編旭屋出版2007.11<EF27-J78>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Note (General)「繁盛レストランの魚介料理の調理技術」の改訂版
  • Additional Title繁盛レストランの魚介料理の調理技術

クッキングパパ 特製メニュー/旨い!魚介料理編 (KPC)

クッキングパパ 特製メニュー/旨い!魚介料理編 (KPC)
Paper図書
うえやまとち 著講談社2004.6<Y84-H10279>
National Diet Library

フランス料理 魚介料理 (プロ調理の基本 完全イラスト)

フランス料理 魚介料理 (プロ調理の基本 完全イラスト)
PaperDigital図書
辻調理師専門学校, 辻フランス料理専門カレッジ 編同朋舎出版1989.9<EF27-E624>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

魚介料理らくらくレシピ : IPAとDHAで、血液サラサラ、お肌ツルツル! (マイライフシリーズ : 特集版 ; no.563)

魚介料理らくらくレシピ : IPAとDHAで、血液サラサラ、お肌ツルツル! (マイライフシリーズ : 特集版 ; no.563)
Paper図書
検見崎聡美 [著]グラフ社2002.4<EF27-G4565>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

繁盛レストランの魚介料理の調理技術

繁盛レストランの魚介料理の調理技術
Paper図書
旭屋出版2001.2<EF27-G4329>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

居酒屋の魚介料理

居酒屋の魚介料理
PaperDigital図書
志の島忠 著旭屋出版1998.12<EF27-G2545>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

ご馳走の魚介料理 : 名店に教わる本格和食 (旭屋出版mook. 料理と食シリーズ : 特別版)

ご馳走の魚介料理 : 名店に教わる本格和食 (旭屋出版mook. 料理と食シリーズ : 特別版)
PaperDigital図書
旭屋出版1999.3<EF27-G2881>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

Non・noセンスアップ魚介料理 (Non・no more books 軽装版. Sense-up series ; 7)

Non・noセンスアップ魚介料理 (Non・no more books 軽装版. Sense-up series ; 7)
PaperDigital図書
集英社1991.4<EF27-E1517>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan

朝鮮料理全集 2 (魚介料理)

朝鮮料理全集 2 (魚介料理)
PaperDigital図書障害者向け資料あり
全鎮植, 鄭大声 編著柴田書店1986.6<EF27-1064>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Contents魚介料理
  • Alternative Title魚介料理
  • Alternative Title魚介料理

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 2 (魚介料理)

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 2 (魚介料理)
PaperDigital図書障害者向け資料あり
辻静雄 編著講談社1986.10<EF27-1292>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Contents魚介料理 ギヨカイ リヨウリ
  • Alternative Title魚介料理
  • Alternative Title魚介料理

小野正吉フランス料理 2 (魚介料理)

小野正吉フランス料理 2 (魚介料理)
PaperDigital図書障害者向け資料あり
柴田書店1983.12<EF27-764>
Available onlineNational Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Alternative Title魚介料理
  • Alternative Title魚介料理

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 2 (魚介料理)

フランス料理の本 : 食卓のエスプリ 2 (魚介料理)
Paper図書
辻静雄 編著講談社1981.9<Y73-1538>
National Diet LibraryOther Libraries in Japan
  • Contents魚介料理
  • Alternative Title魚介料理
  • Alternative Title魚介料理
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