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チョコレート製造技術のすべて
チョコレート製造技術のすべて
紙
図書
Stephen T.Beckett, Mark S.Fowler, Gregory R.Ziegler 編, 古谷野哲夫, 佐藤清隆 訳
幸書房
2020.6
<PC37-M6>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
01097481 001352546 001352548
01081596
00258651
チョコレート : カカオの知識と製造技術
チョコレート : カカオの知識と製造技術
紙
図書
Stephen T Beckett 著, 古谷野哲夫 訳
幸書房
2015.12
<PC37-L5>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
01097481
01081596
みんなだいすき!チョコレート 第2版 (ものづくり絵本シリーズ : どうやってできるの? ; 11)
みんなだいすき!チョコレート 第2版 (ものづくり絵本シリーズ : どうやってできるの? ; 11)
紙
図書
児童書
中島妙 ぶん, ひらのてつお え, 古谷野哲夫 監修
チャイルド本社
2014.2
<Y1-N14-L29>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
001132306 00162383
01081596
チョコレートの科学 (食物と健康の科学シリーズ)
チョコレートの科学 (食物と健康の科学シリーズ)
紙
図書
大澤俊彦, 木村修一, 古谷野哲夫, 佐藤清隆 著
朝倉書店
2015.5
<PC37-L4>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00360131 00031153
01081596
チョコレート (たべるのだいすき!食育えほん ; 2-12)
チョコレート (たべるのだいすき!食育えほん ; 2-12)
紙
図書
児童書
間部香代 ぶん, みうらし~まる え, 古谷野哲夫 監修
チャイルド本社
2013.3
<Y1-N13-L85>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
01225652 00934711
01081596
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン : 神の食べ物の不思議
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン : 神の食べ物の不思議
紙
記録メディア
図書
児童書
障害者向け資料あり
佐藤清隆, 古谷野哲夫 著
幸書房
2011.10
<RB138-J16>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
00258651
01081596
チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて
チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて
紙
図書
Stephen T.Beckett 著, 古谷野哲夫 訳
光琳
2007.6
<PC37-H7>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
01097481
01081596
みんなだいすき!チョコレート (ものづくり絵本シリーズ : どうやってできるの? ; 1)
みんなだいすき!チョコレート (ものづくり絵本シリーズ : どうやってできるの? ; 1)
紙
図書
児童書
古谷野哲夫 監修
チャイルド本社
c2007
<Y1-N07-H124>
国立国会図書館
全国の図書館
著者標目(識別子)
01081596
分子間相互作用によるチョコレート用固体脂の物性改質
分子間相互作用によるチョコレート用固体脂の物性改質
紙
デジタル
博士論文
障害者向け資料あり
古谷野哲夫 [著]
<UT51-93-U390>
インターネットで読める
国立国会図書館
著者標目(識別子)
01081596
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