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色から見た食品のサイエンス
色から見た食品のサイエンス
紙
図書
高宮和彦 [ほか]編
サイエンスフォーラム
2004.2
<PC25-H60>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00564225
文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変 (インフォーメディア・シリーズ ; no.26)
文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変 (インフォーメディア・シリーズ ; no.26)
紙
図書
流通システム研究センター
2002.6
<PC25-G217>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00564225
食品と色 (光琳選書 ; 2)
食品と色 (光琳選書 ; 2)
紙
図書
片山脩, 田島眞 共著
光琳
2003.5
<PC25-H24>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00564225
食品色彩の科学
食品色彩の科学
紙
図書
齋藤進 編著
幸書房
1997.7
<PC25-G57>
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00564225
植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 (食物科学選書)
植物性食品の色素・香味・組織 : その化学と生化学 (食物科学選書)
紙
デジタル
図書
N.A.Michael Eskin [著], 川村信一郎 訳
医歯薬出版
1983.11
<PC25-163>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00564225
00572189
食品の変色とその化学
食品の変色とその化学
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
中林敏郎, 木村進, 加藤博通 共著
光琳書院
1967
<498.55-N271s>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572189
00564225
食品の色 (光琳全書)
食品の色 (光琳全書)
紙
デジタル
図書
障害者向け資料あり
鎌田栄基, 片山脩 共著
光琳書院
1965
<498.55-Ka254s>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
件名(識別子)
00572183
00564225
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