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- 目次・記事...験―「荒堅魚」と「煮堅魚」―…三舟隆之・馬場 基 塩カツオ漬け汁の微......道公秀 鰹色利の保存性と壺G…三舟隆之・五百藏 良 鰹色利の粘性…峰......ポジウム総合討論― あとがき…三舟隆之
- 内容細目... : 「荒堅魚」と「煮堅魚」 三舟隆之/著 金田一秀/著 古代堅魚製......著. 古代堅魚製品の再現実験 三舟隆之著 馬場基著. 塩カツオ漬け汁......秀著. 鰹色利の保存性と壺G 三舟隆之著 五百藏良著. 鰹色利の粘性......芹沢安久著. カツオの古代学 三舟隆之司会 馬場基司会 五百藏良〔ほ......著 森川実∥著 小田裕樹∥著 三舟隆之∥著 金田一秀∥著 大道公秀∥...... 峰村貴央∥著 芹沢安久∥著 三舟隆之∥司会 馬場 基/著 小倉 慈......著. 古代堅魚製品の再現実験 三舟隆之著 馬場基著. 塩カツオ漬け汁......秀著. 鰹色利の保存性と壺G 三舟隆之著 五百藏良著. 鰹色利の粘性......芹沢安久著. カツオの古代学 三舟隆之司会 馬場基司会 五百藏良[ほ......著 森川実 著 小田裕樹 著 三舟隆之, 馬場基 著 金田一秀 著 大道公秀 著 三舟隆之, 五百藏良 著 峰村貴央 著 芹沢安久 著 三舟隆之, 馬場基 司会 ; 五百藏良, 小倉慈司, 小田裕樹 ほか...
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- 内容細目... 庄田慎矢/著 大道公秀/著 三舟隆之/ほか著 西念幸江/著 五百藏......出土の果実種実と古代食の再現 三舟隆之〔ほか〕著 遠藤まりな〔ほか〕....... 古代モモの漬物再現再実験 三舟隆之〔ほか〕著 岩澤彩加〔ほか〕著......見る「飯」の再現 西念幸江著 三舟隆之著. 西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現 三舟隆之司会 馬場基司会 五百藏良〔ほ...... 庄田慎矢∥著 大道公秀∥著 三舟隆之∥〔ほか〕著 西念幸江∥著 三舟隆之∥司会 西大寺の歴史と法燈 佐......出土の果実種実と古代食の再現 三舟隆之[ほか]著 遠藤まりな[ほか]....... 古代モモの漬物再現再実験 三舟隆之[ほか]著 岩澤彩加[ほか]著......見る「飯」の再現 西念幸江著 三舟隆之著. 西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現 三舟隆之司会 馬場基司会 五百藏良[ほ......ほか]述 小倉慈司[ほか]述 三舟隆之∥[ほか]著 佐伯俊源 著 小...... 庄田慎矢 著 大道公秀 著 三舟隆之, 遠藤まりな, 小林ひなた ほか 著 三舟隆之, 岩澤彩加, 宮久保舞 ほか 著 西念幸江, 三舟隆之 著 三舟隆之, 馬場基 司会 ; 五百藏良, 大道公秀, 小倉慈司 ほか...
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- 目次・記事総論 古代食研究の歩みと課題…三舟隆之/Ⅰ 古代の食材と税(『延喜式......写経生への給食の再現の諸問題…三舟隆之/写経生はいかにして麺を食した......編1 木簡にみえる鮎の加工法…三舟隆之・大平知未/附編2 『延喜式』......土山寛子・峰村貴央・五百藏良・三舟隆之/附編3 古代における「糖(飴)」の復元…三舟隆之・橋本 梓/附編4 古代の堅魚......の復元―堅魚煎汁を中心として…三舟隆之・中村絢子/附編5 古代におけ......内藤千尋・西念幸江・五百藏良・三舟隆之/附編6 古代における鰒の加工・保存法の復元とその成分…三舟隆之・及川夏菜/附編7 古代におけ......今野里咲・峰村貴央・西念幸江・三舟隆之/附編8 『延喜式』にみえる古......佐藤清香・佐藤彩乃・五百藏良・三舟隆之/附編10 古代における「大豆......「小豆餅」の復元…髙橋奈瑠海・三舟隆之)
- 内容細目...総論 古代食研究の歩みと課題 三舟隆之/著 小倉慈司/著 山崎健/著......‖著 古代食研究の歩みと課題 三舟隆之著. 『延喜式』にみえる食品と......写経生への給食の再現の諸問題 三舟隆之著. 写経生はいかにして麵を食......著. 古代の食事と生活習慣病 三舟隆之司会 馬場基司会 小倉慈司〔ほ......述. 木簡にみえる鮎の加工法 三舟隆之著 大平知未著. 『延喜式』に......代における「糖〈飴〉」の復元 三舟隆之著 橋本梓著. 古代の堅魚製品の復元 三舟隆之著 中村絢子著. 古代における......加工・保存法の復元とその成分 三舟隆之著 及川夏菜著. 古代における......小豆餅」の復元 髙橋奈瑠海著 三舟隆之著 三舟隆之∥著 小倉慈司∥著 山﨑健∥著......鈴木礼子∥著 齋藤さな恵∥著 三舟隆之∥司会 土山寛子∥〔ほか〕著 ......∥著 古代食研究の歩みと課題 三舟隆之著. 『延喜式』にみえる食品と......写経生への給食の再現の諸問題 三舟隆之著. 写経生はいかにして麵を食......著. 古代の食事と生活習慣病 三舟隆之司会 馬場基司会 小倉慈司[ほ......述. 木簡にみえる鮎の加工法 三舟隆之著 大平知未著. 『延喜式』に......代における「糖〈飴〉」の復元 三舟隆之著 橋本梓著. 古代の堅魚製品の復元 三舟隆之著 中村絢子著. 古代における......加工・保存法の復元とその成分 三舟隆之著 及川夏菜著. 古代における「豉」の復元 小松本里菜[ほか...
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- 内容細目...充∥述 評制の成立と古代寺院 三舟隆之∥述 若狭の国の日向神話 堂野...... 中村友一 述 宮﨑雅充 述 三舟隆之 述 堂野前彰子 述
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- 目次・記事...日本霊異記』『万葉集』から―(三舟隆之) 山上憶良「世間の住まり難きを哀しみし歌」と「五節舞」(中...
- 内容細目...望著. 片岡山飢人説話の形成 三舟隆之著. 山上憶良「世間の住まり難......望∥著 片岡山飢人説話の形成 三舟隆之∥著 中川久仁子∥著 『日本書......著 須永忍 著 井上正望 著 三舟隆之 著 中川久仁子 著 榊原史子 著 小川宏和 著 鈴木正信 ...
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- 内容細目...」 松葉竜司 述 海野聡 述 三舟隆之 述 ラグーンの寺々-古代海上交通と古代寺院 梶原義実 述 ...
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- 内容細目... 紅林怜/著 小林真由美/著 三舟隆之/著 藤井由紀子/著 水口幹記....... 「西琳寺縁起」と「知識」 三舟隆之著. 氏寺考 藤井由紀子著. ...... 紅林怜∥著 小林真由美∥著 三舟隆之∥著 藤井由紀子∥著 水口幹記...... 紅林怜 著 小林真由美 著 三舟隆之 著 藤井由紀子 著 水口幹記 著 榊原史子 著
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- 内容細目.../吉田一彦述 出雲の古代寺院/三舟隆之述. 瀧音能之/述 古代日本の...... 吉永壮志/述 吉田一彦/述 三舟隆之/述 神話と玉の古代史 瀧音能......吉田一彦述. 出雲の古代寺院 三舟隆之述 瀧音能之∥述 米田克彦∥述...... 吉永壮志∥述 吉田一彦∥述 三舟隆之∥述 瀧音能之 述 米田克彦 ...... 仁木聡 吉永壮志 吉田一彦 三舟隆之 瀧音能之 述 米田克彦 述 ...... 吉永壮志 述 吉田一彦 述 三舟隆之 述
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- 目次・記事...司 第9講 新造院と仏教施設 三舟隆之 第10講 風土記の軍防記載 平石 充 第11講『出雲国風土...
- 内容細目...倉慈司著. 新造院と仏教施設 三舟隆之著. 風土記の軍防記載 平石充...... 武廣亮平∥著 小倉慈司∥著 三舟隆之∥著 平石充∥著 野々村安浩∥...... 武廣亮平 著 小倉慈司 著 三舟隆之 著 平石充 著 野々村安浩 著 大日方克己 著 吉松大志 ...
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- 要約等...食の中の塩―食文化の中の塩―(三舟隆之)考古学からみた江戸の塩と食文化(追川吉生)内陸部の塩泉利用...
- 内容細目...江上幹幸著. 古代食の中の塩 三舟隆之著. 考古学からみた江戸の塩と......江上幹幸∥著 古代食の中の塩 三舟隆之∥著 追川吉生∥著 栗島義明∥...... 藤本貴仁 著 江上幹幸 著 三舟隆之 著 追川吉生 著 栗島義明 著 槙林啓介 著