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Studies on detection methods for fat and oil deterioration
Studies on detection methods for fat and oil deterioration
紙
博士論文
浅川具美 [著]
<UT51-57-E416>
国立国会図書館
食品中の脂質の酸化変敗が調理におよぼす影響について
食品中の脂質の酸化変敗が調理におよぼす影響について
紙
図書
浅川具美, 同志社女子大学 [著]
[浅川具美]
1982-1983
<Y151-S57580046>
国立国会図書館
油脂・調味料・香辛料
油脂・調味料・香辛料
紙
図書
雄山閣出版
1998.7
全国の図書館
全集日本の食文化 第5巻 (油脂・調味料・香辛料)
全集日本の食文化 第5巻 (油脂・調味料・香辛料)
紙
図書
芳賀登, 石川寛子 監修
雄山閣出版
1998.7
<GD51-G27>
国立国会図書館
全国の図書館
内容細目
...雲/泰子‖著 中島 常雄/著
浅川 具美
/著 広山 尭道/著 胡桃沢 ...
...中島 常雄(1928~)/著
浅川 具美
/著 広山 尭道(1925~)...
...p281〜285 中島 常雄
浅川 具美
広山 堯道 胡桃沢 勘司 樋口 弘 石川 寛子 井之口 章...
日本調理科学会誌
日本調理科学会誌
紙
雑誌
日本調理科学会 編
日本調理科学会
1995-
<Z6-1906>
国立国会図書館
全国の図書館
同志社女子大学学術研究年報
同志社女子大学学術研究年報
紙
雑誌
同志社女子大学学術情報部 編
同志社女子大学
1950-
<Z22-54>
国立国会図書館
全国の図書館
日本家政学会誌
日本家政学会誌
紙
雑誌
日本家政学会 編
日本家政学会
1987-
<Z6-113>
国立国会図書館
全国の図書館
食生活研究
食生活研究
紙
デジタル
雑誌
食生活研究会
1980-
<Z6-1674>
インターネットで読める
国立国会図書館
全国の図書館
油脂変敗の測定法に関する研究
油脂変敗の測定法に関する研究
デジタル
博士論文
Asakawa, Tomomi
Kyoto University
1981-01-23
インターネットで読める
全国の図書館
栄養と食糧
栄養と食糧
紙
雑誌
日本栄養・食糧学会
[1947]-1982
<Z19-53>
国立国会図書館
全国の図書館
油化学
油化学
紙
雑誌
油化学編集委員会 編
日本油化学会
1956-1995
<Z17-255>
国立国会図書館
全国の図書館
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