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More cooking innovations : novel hydrocolloids for special dishes
More cooking innovations : novel hydrocolloids for special dishes
紙
図書
Amos Nussinovitch and Madoka Hirashima.
CRC Press, Taylor & Francis Group
[2019]
<EF27-B319>
国立国会図書館
LCC
TP453.C65
Cooking innovations : using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification
Cooking innovations : using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification
紙
図書
Amos Nussinovitch, Madoka Hirashima.
CRC Press
[2014]
<EF27-B301>
国立国会図書館
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Biopolymers in food colloids : thermodynamics and molecular interactions / by Maria Semenova, Eric Dickinson ; edited by Elena Burlakova, Gennady Zaikov.
Biopolymers in food colloids : thermodynamics and molecular interactions / by Maria Semenova, Eric Dickinson ; edited by Elena Burlakova, Gennady Zaikov.
紙
図書
Brill
2010.
<PC25-B27>
国立国会図書館
LCC
TP453.C65
Food colloids, biopolymers and materials. : "the conference food colloids, biopolymers and materials" : 9th European conference on the subject of food colloids : Apr 2002, Wageningen, the Netherlands. (Special Publication - Royal Society of Chemistry ; 284)
Food colloids, biopolymers and materials. : "the conference food colloids, biopolymers and materials" : 9th European conference on the subject of food colloids : Apr 2002, Wageningen, the Netherlands. (Special Publication - Royal Society of Chemistry ; 284)
紙
図書
Royal Society of Chemistry
c2003.
<M17-05-509>
国立国会図書館
LCC
TP453.C65
Biopolymers in food colloids : thermodynamics and molecular interactions
Biopolymers in food colloids : thermodynamics and molecular interactions
紙
図書
by Maria Semenova, Eric Dickinson ; edited by Elena Burlakova, Gennady Zaikov
Brill
2010
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Food colloids : self-assembly and material science
Food colloids : self-assembly and material science
紙
図書
edited by Eric Dickinson, Martin E. Leser
Royal Society of Chemistry
c2007
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Handbook of hydrocolloids
Handbook of hydrocolloids
紙
図書
edited by G.O. Phillips, P.A. Williams
CRC Press
2000
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Food colloids : fundamentals of formulation
Food colloids : fundamentals of formulation
紙
図書
edited by Eric Dickinson, Reinhard Miller
Royal Society of Chemistry
c2001
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Gums and stabilisers for the food industry 10
Gums and stabilisers for the food industry 10
紙
図書
edited by Peter A. Williams, Glyn O. Phillips
Royal Society of Chemistry
c2000
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Food colloids, proteins, lipids and polysaccharides
Food colloids, proteins, lipids and polysaccharides
紙
図書
edited by E. Dickinson, B. Bergenståhl
Royal Society of Chemistry
c1997
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Gums and stabilisers for the food industry 8
Gums and stabilisers for the food industry 8
紙
図書
edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, and David J. Wedlock
IRL Press at Oxford University Press
c1996
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Thickening and gelling agents for food [Reprint]
Thickening and gelling agents for food [Reprint]
紙
図書
edited by A. Imeson
Blackie
1994
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Food hydrocolloids : structures, properties, and functions
Food hydrocolloids : structures, properties, and functions
紙
図書
edited by Katsuyoshi Nishinari and Etsushiro Doi
Plenum Press
c1993
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Gums and stabilisers for the food industry 7
Gums and stabilisers for the food industry 7
紙
図書
edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, and David J. Wedlock
IRL Press at Oxford University Press
c1994
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Gums and stabilisers for the food industry 6 : hdbk
Gums and stabilisers for the food industry 6 : hdbk
紙
図書
edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, and David J. Wedlock
IRL Press at Oxford University Press
c1992
全国の図書館
LCC
TP453.C65
An introduction to food colloids : pbk
An introduction to food colloids : pbk
紙
図書
Eric Dickinson
Oxford University Press
c1992
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Food gels : softcover
Food gels : softcover
紙
図書
edited by Peter Harris
Elsevier Applied Science
1990
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Gums and stabilisers for the food industry 5
Gums and stabilisers for the food industry 5
紙
図書
edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, and David J. Wedlock
IRL Press at Oxford University Press
c1990
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Gums and stabilisers for the food industry, 3
Gums and stabilisers for the food industry, 3
紙
図書
edited by Glyn O. Phillips, David J. Wedlock, and Peter A. Williams
Elsevier Applied Science Publishers
c1986
全国の図書館
LCC
TP453.C65
Applications of hydrocolloids : proceedings of the 2nd international conference held at Wrexham, Clywd,Wales, July 1983
Applications of hydrocolloids : proceedings of the 2nd international conference held at Wrexham, Clywd,Wales, July 1983
紙
図書
edited by Glyn O. Phillips, David J. Wedlock and Peter A. Williams
Pergamon Press
1984
全国の図書館
LCC
TP453.C65
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