検索結果 403 件
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- 要約等化学を専攻する学生のために書かれた界面化学およびコロイド化学の入門書。界面化学特有の数式の証明や導入を丁寧に解説。直...
- 件名界面化学 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Surface chemistry Colloids コロイド分散系 膠質化学 膠質
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- 目次・記事【第Ⅰ編 ハイドロコロイドの基礎的特性解析】 第1章 食品ハイドロコロイドの巨視的物性 1 レオロジー,......2.2 把握できる食品ハイドロコロイドの巨視的物性 2.3 研究事例......の適用例 第2章 食品ハイドロコロイドのミクロ・ナノ物性 1 AFM......力学物性解析 1.3 ハイドロコロイド関連の実例 1.4 おわりに ......と解析法 2.3 食品ハイドロコロイドゲルへの応用例 2.3.1 酸......4.3 DLSを用いたハイドロコロイドの研究例 4.3.1 牛乳の動......おわりに 第3章 食品ハイドロコロイドの分子物性 1 小角X線散乱法......3 多糖水溶液からなるハイドロコロイドへの応用 3.3.1 水の1H......おわりに 第4章 食品ハイドロコロイドの熱力学 1 生体高分子の示差......互作用エネルギー 2.4.4 コロイド粒子界面間の全相互作用エネルギ......イズの影響 【第Ⅱ編 ハイドロコロイドの食品開発への応用】 第5章 各種食品ハイドロコロイドの動向 1 キサンタンガム 1.2 キサンタンガムの構造 1...
- 要約等巨視的物性/ミクロ・ナノ物性/分子物性/熱力学/各種食品ハイドロコロイドの動向/食感改良/高齢者用食品/ドリンクゼリー/代替肉,の目次構成で食品ハイドロコロイドの基礎から応用までを完全網羅した一冊。
- 件名糊料 コロイド
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- 目次・記事...ロキサンの配列制御 5 シリカコロイド結晶を鋳型とした有機シロキサン......変換 第4章 金属水酸化物ナノコロイド 2 金属水酸化物ナノコロイドの合成 3 ナノコロイド性やハイブリッド性を活用した材......第6章 複合アニオンナノシートコロイド 2 酸窒化物ナノシートコロイド 3 酸フッ化物ナノシートコロイド 4 そのほかの複合アニオンナノシート 第7章 メソポーラス...
- 件名工業材料 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Materials Colloids コロイド分散系 膠質化学 膠質
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- 件名生化学 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)動物化学 コロイド分散系 医化学 膠質化学 生物化学 膠質 生理化学 Bioc...
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- 目次・記事...1節 食品の微細構造・ハイドロコロイドとその可能性 第2節 ウォータ......嚼・嚥下 第1節 食品ハイドロコロイド混合系ゲルの調理加工における物......構造と加工技術の進展 第3節 コロイド分散系の制御に基づく豆乳製品 ......子とゲル 第1章 食品ハイドロコロイドの構造と物性 第2章 もち米粉の粒子径と分散糊液の特性 第3...
- 要約等食品コロイド・ゲルの構造・形成とおいしさの関わりを科学的に解説、食品ゲル...
- 件名食品化学 コロイド
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- 件名食品製造 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)食品加工 コロイド分散系 食料品製造 膠質化学 Food industry a...
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- 目次・記事...弾性固体と粘弾性液体 2 分散コロイドのレオロジーの特長 第2章 泡のレオロジー 1 泡とは 2 ...
- 要約等本書はレオロジー,泡,エマルション,サスペンションの順に,それぞれの基礎とその事例について解説している。本書が分散コロイドに関わっている研究者・技術者に少しでも役立てば幸いである。
- 件名コロイド
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- 目次・記事...イ素原料 3.5 まとめ 4 コロイド水溶液法による材料合成 4.1 はじめに 4.2 コロイド水溶液の調製法 4.2.1 層状チタン酸塩のコロイド水溶液 4.2.2 その他の層状金属酸塩のコロイド水溶液 4.2.3 アナターゼ型酸化チタンのコロイド水溶液 4.3 コロイド水溶液を用いたナノ構造材料の作......リバリー材料への応用 3.2 コロイド粒子をテンプレートとした交互積層法による中空カプセルの作製 ...
- 件名工業材料 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Materials Colloids コロイド分散系 膠質化学 膠質
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- 目次・記事第1章 序論 1.1 日常生活とコロイド・界面化学 1.2 コロイド・界面とは 1.3 コロイド・界面化学の概要 1.4 コロイド・界面化学の歴史 第2章 界面......子膜の熱力学 第3章 液体中のコロイドの挙動 3.1 ブラウン運動から導かれる現象 3.2 界面電...
- 件名コロイド 界面化学
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)コロイド分散系 膠質化学 膠質 Colloids Surface c...
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- 要約等化粧品、食品、洗剤に代表されるコロイド化学とあらゆる物質が対象となる界面化学の基礎をじっくりと解説...
- 件名界面化学 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Surface chemistry Colloids コロイド分散系 膠質化学 膠質
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- 件名パン 穀物 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Bread Grain Colloids 穀類 コロイド分散系 膠質化学 膠質
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- 目次・記事...面での相互作用<br/>3章 コロイドにおける現象(1)<br/>4章 コロイドにおける現象(2)<br/>5章 微粒子とコロイド分散系<br/>6章 コロイドからの構造形成<br/>7章 ......<br/>8章 生活の中の界面コロイド化学:材料と用途<br/>9章 脂質の構造と機能性<br/>...
- 要約等材料化学分野を目指している学生に「コロイド・界面化学」の知識を、平易な本文と、わかりやすい図表を用いて...
- 件名コロイド 界面化学
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- 目次・記事1. コロイド分散系のミクロ・シミュレーショ......中を運動する場合 4. 非希釈コロイド分散系における粒子間の流体力学.......2 速度加算近似 5. 希釈コロイド分散系の動力学法 5.1 球状...... シミュレーションで評価可能なコロイド分散系の特性 8.1 内部構造......乱数の発生法 11.5 強磁性コロイド分散系の力とトルクおよび粘度の計算のFORTRANサブルーチ...
- 要約等コロイド分散系のミクロ・シミュレーション
- 件名コロイド 流体力学--シミュレーション
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- 件名界面化学 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Surface chemistry Colloids コロイド分散系 膠質化学 膠質
- 典拠情報(件名/「をも見よ」参照)物理化学 ゼータ電位 吸着 薄膜 混合物 表面張力 エアゾル コロイド ミセル 界面活性剤 乳濁液 乳化 微粒子 界面化学 分散 ...
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- 件名工業材料 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Materials Colloids コロイド分散系 膠質化学 膠質
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- 目次・記事...9 第9節 顕微鏡泳動法によるコロイド会合体の荷電解析(富田 友紀,...... 透,山中 淳平) 1. 荷電コロイドの会合101 2. イオン性界......アコーティング118 第3節 コロイド粒子の電気泳動現象を利用したセ......プロセス(打越 哲郎) 1. コロイドプロセスと電気泳動堆積121 ......分散粒子の特性 第1節 高濃度コロイド粒子の評価技術(末吉 俊信) 1. コロイド粒子の構造とゼータ電位165 2. 高濃度コロイド粒子の市場と品質評価の重要性166 3. コロイドの希釈に伴うゼータ電位への影響166 4. 高濃度コロイド粒子のゼータ電位および粒度分布...... おわりに175 第2節 実用コロイドの製造過程における諸課題と対策(末吉 俊信) 1. コロイド用微粒子のキャラクタリゼーショ......の相互作用178 3. 高濃度コロイド粒子の溶解179 第3節 電気泳動法によるゼータ電位の測定(...
- 件名コロイド 界面化学
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)コロイド分散系 膠質化学 膠質 Colloids Surface c...
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- 目次・記事主要目次:コロイド入門 /コロイド系の電荷/電荷によるコロイドの安定化/界面活性剤の集合およ......分子溶液/界面における高分子/コロイドの安定性に対する高分子の効果/表面のぬれ/エアロゾル/レオロ...
- 件名コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)コロイド分散系 膠質化学 膠質 Colloids
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- 件名工業材料 コロイド
- 典拠情報(件名/「を見よ」参照)Materials Colloids コロイド分散系 膠質化学 膠質